Varkensvlees wordt beschouwd als een nogal vet vlees, inin tegenstelling tot mager rundvlees of kip. Een goed bereid gerecht kan echter zacht en geurig worden en in uw mond smelten. Varkensvlees met bot is bijvoorbeeld perfect voor een feestelijk diner, waarvan het recept vrij eenvoudig is.
Het principe van de bereiding van zo'n gerecht is vrijeenvoudig en vergelijkbaar met beitsen kebab. Tegelijkertijd kan vlees worden gebakken op houtskool, in de oven en in een pan. Uien worden in ringen gesneden. Hoe fijner de ringen, hoe beter. Een stuk varkensvlees op het bot wordt in kleine porties gehakt. Soms wordt vlees al in kleine stukjes verkocht. Daarna wordt varkensvlees op het bot gecombineerd met uien, gezouten, peper, goed gemengd en een paar uur laten marineren.
В это время готовится маринад.Hiervoor wordt de kop knoflook door de pers gevoerd, gegoten met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, worden kruiden naar smaak toegevoegd (zowel speciaal voor varkensvlees als een mengsel van favoriete smaakmakers worden genomen, naar keuze van de kok). Verse appels worden gewassen, in 4 delen gesneden, het midden wordt verwijderd. De resulterende plakjes worden in dunne plakjes gesneden en met knoflook naar knoflook gestuurd. Nadat het vlees 2 uur heeft gestaan, wordt het appel-knoflookmengsel erin gelegd, opnieuw grondig gemengd en nog een half uur bewaard. Varkensvlees wordt gekookt op het bot, waarvan het recept hierboven wordt gegeven, op houtskool of in de oven. In het eerste geval wordt het ingelegde vlees aan spiesjes geregen en gebakken, waarbij het periodiek wordt omgedraaid. Als het gerecht thuis wordt gekookt, wordt het op de voorbereide bakplaat gelegd en een uur in de oven geplaatst. Het voorbereide vlees zal een aangename gouden tint hebben en wanneer het wordt doorboord, zal er een heldere vloeistof uit stromen.
Smakelijk, ingekookt in de oven gebakken varkensvlees het recept is misschien eenvoudiger.Het vlees, verdeeld in porties, wordt gezouten, peperig en aan één kant goudbruin gebakken. Leg de stukjes op een ingevette bakplaat met de ongekookte kant naar beneden. Bovenop wordt het gerecht ingevet met mayonaise, bestrooid met geraspte kaas en in een goed verwarmde oven geplaatst. De kooktijd is afhankelijk van de kenmerken van de oven, maar meestal is deze ongeveer 40 minuten.
Erg lekker en makkelijk om varkensvlees op te kokenbot in folie. In eerste instantie wordt de marinade bereid. Doe hier sojasaus, in ringen gesneden uien, citroensap, kruiden en verse tomaten in kleine blokjes. Het resulterende mengsel wordt bij het varkensvlees gegoten en een tijdje bij kamertemperatuur laten marineren. Je kunt het een nacht laten staan, in welk geval het eindresultaat zachter en aromatischer is. Het vlees (het is beter om een heel stuk van ongeveer een kilo te nemen) wordt uit het mengsel gehaald, in folie gewikkeld, in een vorm gedaan en in een tot medium temperatuur voorverwarmde oven geplaatst. Als bijgerecht kunt u vers gesneden groenten of gekookte aardappelen gebruiken.
Varkensvlees kan een smakelijk en bevredigend gerecht worden,gebakken met champignons. Hiervoor worden stukjes vlees (iets kleiner dan karbonades) lichtjes gesneden, ingewreven met een mengsel van zout en peper. Daarna wordt het varkensvlees aan beide kanten gebakken in een goed verwarmde pan gedurende ongeveer 5 minuten. Champignons en uien worden een tijdje gesneden en gebakken. Stukken vlees worden op een bakplaat gelegd (ze moeten aan beide kanten een gouden korst hebben), champignons en uien worden erop gelegd en bedekt met geraspte kaas. Alles wordt ongeveer een half uur in de oven gebakken.
Opgemerkt moet worden dat gebakken varkensvlees opbot, waarvan u het recept kunt kiezen, heeft een smakelijk aroma en een delicate smaak. Dit gerecht kan zowel voor een vakantie als voor een familiediner worden bereid, terwijl iedereen die het heeft geprobeerd er blij mee zal zijn.
