Из всех блюд итальянской кухни макароны стали, misschien wel het meest bekende en meest geliefde gerecht voor onze landgenoten. En het is niet nodig om te zeggen dat dit meelproducten zijn die schadelijk zijn voor de figuur en de spijsvertering. Goed geselecteerd en gekookt, ze bevatten eigenlijk niet te veel calorieën, maar zijn zeer bevredigend en smakelijk. Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan de recepten die door de Italiaanse chef-koks zelf zijn gemaakt en kiezen met welke pasta ze willen koken. Foto's van verschillende pastamogelijkheden op de pagina's van culinaire tijdschriften of op het menu van Italiaanse restaurants veroorzaken zelfs de meest kieskeurige fijnproevers trek.
Er zijn verschillende canonieke recepten,die door elke huisvrouw in gebruik moet worden genomen, omdat ze zeer snel en eenvoudig zijn voorbereid. Als u bijvoorbeeld kiest waar u pasta mee wilt koken, kunt u kiezen voor de klassieke pasta bolognese. Ze heeft gehakt nodig, tomaten in haar eigen sap, knoflook, een mengsel van kruiden. Pasta moet worden gekookt in kokend water tot het volledig gaar is. Terwijl de meelproducten gaar zijn, doen we de saus. In een frituurpan verwarmen we plantaardige olie, bij voorkeur olijfolie, maar ook druiven, goede zonnebloem of maïs zijn ook geschikt. Doop in de olie een paar teentjes gepelde knoflook, licht geplet door een mes. Zodra de knoflook van kleur begint te veranderen, moet deze worden verwijderd - hij heeft zijn aroma al weggegeven. Dompel gehakt in olie en bak, meng goed, zodat er geen grote klonten zijn. Zout, peper, kruiden toevoegen. Maal tomaten zonder schil met een blender of maal ze door een zeef. We verspreiden ze over het gehakt en laten de saus 5-10 minuten op laag vuur sudderen. Giet de pasta met de bereide saus en serveer.
In mijn onderzoek, met wat pasta te koken,Vergeet de meest populaire vorm van gebruik niet - met kaas. Rasp gewoon harde kaas in de voorbereide hete pasta en meng om het te smelten. Fijnproevers kiezen natuurlijk voor parmezaan - het aroma en de smaak zijn in goede harmonie met pasta. En als optie kunt u harde kaas vervangen door zachte of zelfs gezouten kwark. En het zal ook heerlijk zijn.
Een andere toevoeging aan pasta kanserveer de champignons. Ze zullen het vleesbestanddeel in elk pastarecept meer dan vervangen. Hoe pasta met champignons koken? Meelproducten koken tot ze gaar zijn. Maar het is raadzaam om de champignons met zure room en uien in een pan te stoven. Als je een beetje witte wijn en nootmuskaat aan deze saus toevoegt, krijgt het gerecht een verfijnd aroma dat kenmerkend is voor de Italiaanse keuken.
Nou ja, in het algemeen, bedenken waar je mee wilt kokenpasta, wees niet bang om uw fantasie de vrije loop te laten. Dit gerecht is veelzijdig. Het kan zoet, pittig, zout worden gemaakt - het hangt allemaal af van je smaak en humeur.
