Баклажанная икра — это питательный, вкусный и в Tegelijkertijd een betaalbaar product dat kant-en-klaar in elke supermarkt kan worden gekocht. Maar het kan natuurlijk nooit worden vergeleken met degene die thuis werd gekookt uit verse groenten van hoge kwaliteit, in goede olie, met je favoriete kruiden en ziel.
Этот рецепт позволяет получить вкусное блюдо за de kortste tijd en met minimale inspanning. Het belangrijkste kenmerk van deze specifieke optie is dat alle groenten (behalve aubergine) rauw worden gebruikt. Dergelijke kaviaar kan niet worden voorbereid op de winter, maar de maximale hoeveelheid vitamines blijft erin behouden. Neem voor 3 grote aubergines uien, tomaten en paprika's: alle 1 elk. "Blauw" wordt in de oven gebakken, doorboord met een vork en licht ingevet met plantaardige olie. De gekoelde aubergine wordt gepeld en gehakt in een vleesmolen samen met andere groenten (kan worden gehakt met een blender), zout, voeg gehakte kruiden, suiker toe en meng. Als de groenten teveel sap binnenlaten, kan het overtollige worden afgevoerd.
Gestoofde Auberginekaviaar
Dergelijke kaviaar kan eenvoudig aan tafel worden geserveerd, dusen oogst voor de winter, verspreid op gesteriliseerde banken en het sluiten van de deksels. Neem voor 3 aubergines een grote ui, 3 grote tomaten en 2 eetlepels pasta, knoflook, koriander en peterselie naar smaak, zout, suiker, plantaardige olie. Bak eerst aubergine en smeer ze in met olie. Snijd vervolgens de ui (terwijl ze afkoelt) fijn en bak deze in olie, voeg de aubergine toe, gehakt door de blender, zout en hak de gehakte kruiden. Vervolgens moet het mengsel 20 minuten op een minimumvuur worden gestoofd, waarbij aan het einde tomatenpuree, geraspte tomaten, suiker en geplette knoflook worden toegevoegd (indien nodig kunt u wat zout toevoegen), mengen en van het vuur halen.
Это традиционное для юга Украины блюдо в Одессе ze koken volgens een speciaal recept, dat iets ingewikkelder is dan de vorige, maar het uiteindelijke resultaat is zeker de moeite waard. De meest voorkomende ingrediënten zijn nodig: 3 aubergines, 2 tomaten, verschillende teentjes knoflook, 2 paprika, zout, gemalen peper en olie.
Eerst bakken ze groenten, maar niet in de oven, maar opolie pan. Daar verspreid de "blauwe" en paprika, bak ze op laag vuur aan alle kanten tot ze zacht zijn. Verder worden de groenten gekoeld, geschild en fijngehakt (in het origineel, met een zwaar mes, maar je kunt het doen met een vleesmolen). Tomaten verbrandden, haalden ze van de schil, hakten. Ui wordt op een middelgrote rasp gewreven en knoflook wordt door een pers geleid. Auberginekaviaar is bijna klaar - alles wat u hoeft te doen is mixen, zout, peper, een beetje boter toevoegen en serveren! Het gerecht zal zeker smakelijk, geurig zijn, met kruidige zuurheid.
Dit gerecht verschilt van eerdere pittige gerechten.smaak toegevoegde noten toegevoegd. Voor 1 grote aubergine heb je 100 g noten (walnoten), zout, peper, suneli-hop, citroensap, plantaardige olie, groenten nodig. Eerst wordt de aubergine in de oven gebakken, daarna geschild en geplet. Groenten worden ook geplet, vermengd met plantaardige olie, kruiden, citroensap en geperste knoflook. Hak de noten fijn met een blender en meng met aubergine, en voeg dan de olie met kruiden toe aan de massa en meng alles goed. Kaviaar wordt geserveerd op een schaal versierd met slablaadjes en kruiden.
