De zomer staat altijd vol met verse groenten en fruit.En natuurlijk is dit de tijd van de courgette, veel tuinders hebben vaak een scherpe vraag: "Waar kan ik ze neerzetten?" Meestal lost iedereen dit probleem op zijn eigen manier op, maar de meest gebruikelijke en meest voorkomende uitweg is een zelfgemaakt kaviaarpompoenrecept dat in bijna elk gezin wordt bereid. Deze groentekaviaar tijdens het koken is vrij eenvoudig en vereist vrijwel geen vaardigheden en speciale gastronomische ingrediënten.
Het meest voorkomende recept voor kaviaarpompoenniet alleen voor dagelijkse koude snacks, maar ook voor winterbereidingen. Om het te maken, moet je ongeveer 600 gram nemen (dit is ongeveer twee tot drie middelgrote courgette), drie zoete paprika's, 300-400 gram (ongeveer vijf tot zes middelgrote tomaten). Je moet ook een middelgrote ui, drie tot vier teentjes knoflook en een bosje peterselie toevoegen. Om smaak toe te voegen, voeg je ongeveer twee theelepels azijn, peper (rode of zwarte grond) en zout toe.
Zelfgemaakte kaviaar squash koken receptheeft het volgende: je moet de courgette wassen en ze ongeveer met een scherp mes afsnijden zodat je drie plakjes van dezelfde dikte krijgt. Dan moet je plakjes paprika, tomaten en uien snijden en alles op de grill bakken, je kunt het ook in een koekenpan voor ongeveer 20 minuten. Bij het frituren moeten groenten periodiek worden omgedraaid, zodat ze aan alle kanten gelijkmatig worden gebakken.
Vervolgens gebakken courgette, tomaten, zoetpaprika's en uien moeten worden geschild en in een kom worden overgebracht. Alle groenten die op deze manier worden bereid, moeten verder worden gehakt in een keukenmachine, hiervoor kunt u in extreme gevallen een vleesmolen gebruiken. Doe de hele massa weer in een kom en voeg hier de in een knoflookpers uitgeperste knoflook aan toe, fijngehakte peterselie, voeg zout en peper naar smaak toe en meng alles goed tot een gladde massa.
Als zelfgemaakte recept voor het bewaren van kaviaarpompoenAls het nodig is voor langdurige opslag of voorbereiding voor de winter, moet u er een beetje azijn aan toevoegen - in de hoeveelheid van ongeveer twee theelepels per liter van de resulterende groentemassa. Er is ook een recept voor courgette-kaviaar waarmee je het kunt bereiden met bijna dezelfde smaak als de winkelkaviaar, waar iedereen van hield. Courgette (jonge courgette) is het meest geschikt voor de bereiding, als ze in uw tuin worden gekweekt, kunt u ze zelfs niet schillen, maar gewoon goed wassen.
Courgette en uien moeten in blokjes worden gesneden en geraspthak wortels op een grove rasp en verse kruiden. Alle resulterende groenten en kruiden moeten in een pan in plantaardige olie worden gebakken, na afkoeling moeten ze in een blender worden gehakt. Neem dan een pan met een dikke bodem, doe de resulterende groentemassa erin, voeg tomatenpuree, zout, suiker en kruiden eraan toe. Laat in een pan op laag vuur 20-25 minuten sudderen onder het deksel, af en toe roeren.
Nadat de kaviaar klaar is, mag dit nietbreng tijdens het afkoelen over naar voorgesteriliseerde glazen potten. Dit recept voor squashkaviaar is ideaal voor het langdurig inblikken en oogsten voor de winter. Nu zijn er een groot aantal allerhande recepten voor het koken van squashkaviaar: met toevoeging van mayonaise, tomatenpuree of verse tomaten. Kaviaar kan pittig of niet erg worden gekookt, maar met verschillende ingrediënten, in wezen is de bereidingsmethode overal bijna hetzelfde: je moet alle ingrediënten op een open vuur of in een plantaardige olie bakken, in een blender of door een vleesmolen malen en de resulterende massa verdampen tot een gemiddelde dichtheid.
