Hete peper - een pikante groente.Het geeft helderheid aan elk gerecht. Voor liefhebbers van hete peper is een onmisbaar product. Het kan op verschillende manieren voor de winter worden bereid: augurk, augurk, conservering als onderdeel van andere groenten.
Hete pepers: voorbereidingen voor de winter. Beitsen
In het eerste recept bespreken we hoeaugurk hele pepers. Hiervoor heb je nodig: hete peper; verschillende toevoegingen naar smaak en wens - peperkorrels, bladeren en wortels van mierikswortel, besbladeren, dilleparaplu's, kaneel, basilicum, knoflook en andere. Marinade: per liter water, 4 theel. zout en 2 el. l suiker. Giet in elke pot een theelepel azijn (9%).
technologie
Laten we beginnen met bittere peper voor de winterkook met de voorbereiding van de peulen. Droge uiteinden moeten worden doorgesneden. Open de pod zelf niet. Doe de kruiden in de potten. Verbrand peper met water en vul het bakje met de schouders. Breng water aan de kook, doe zout, suiker. Giet de paprika's, dek af met gesteriliseerde deksels. Wacht tot de containers iets afkoelen en laat de pekel uitlekken. Wacht tot het weer kookt en giet de vloeistof in de potten. Herhaal de procedure opnieuw. Giet vervolgens de azijn erin, draai de deksels vast en laat de containers afkoelen.
Hete pepers: voorbereidingen voor de winter. Zouten
In het tweede recept voeren we het zouten van hete peper uit.Nodig: een kilo hete peper, dille (meerdere grote trossen), 40 gram selderij en knoflook. Pekel: water (1 liter), 80 ml 6% azijn, zout (60 gram).
Kookproces
Этот рецепт горького перца на зиму предполагает een groente roosteren. Leg de paprika's op een bakplaat, zet ze in de oven en houd ze gaar. Koel vervolgens af en verdeel in gesteriliseerde potten. Stapel zo strak mogelijk, voeg knoflook en dille toe. Breng water aan de kook, voeg zout toe en giet azijn. Koel de pekel af, giet in banken. Leg er een lading bovenop en augurk peper gedurende 3 weken bij kamertemperatuur. Sluit vervolgens de deksels en zet in de koelkast.
Gemalen hete pepers: oogsten voor de winter
Bewaar gehakte peper volgens het volgende recept. Samenstelling: een kilo peper, een half glas (100 ml) appel- of wijnazijn, 1 el. l zout.
Spoel de stelen af en hak ze fijn.Ga met de zaden en partities door een vleesmolen (op een grote grill). Meng het mengsel met zout en azijn. Schik op steriele potten, kurk met deksels. De peper is klaar. U kunt serveren met vlees of op brood smeren. Deze methode is geschikt als basis voor de bereiding van adjika.
Peper: voorbereidingen voor de winter. Tomaat Recept
Ingrediënten: peper, plantaardige olie, tomatensap (zelfgemaakt), suiker en zout.
Was de paprika, snijd de stelen.Verhit de olie en bak de groente een beetje. Zet het tomatensap aan de kook. Het volume zou met ongeveer de helft moeten afnemen. Zeef het dan en voeg suiker en zout toe. Probeer te proeven - kruiden moeten met mate worden gegeten. Doe de paprika in potten. Vul met sap. Steriliseer binnen 20 minuten en sluit af met deksels. Bewaar in uw kelder of kelder. Dit recept maakt paprika's een geweldige snack in de winter!
