Als je dol bent op thuisconserven, danweet je: hoe goed de producten ook zijn, het belangrijkste geheim van hun aangename smaak is een goed recept. Als de componenten correct zijn geselecteerd, kun je in de winter je oren niet uit de blikken slepen!
Ingeblikte paprika's
Peper in tomaat voor de winter kan anders zijn.Ketchups met stukjes groenten, salades, kaviaar en andere soorten ingeblikt voedsel passen even goed bij jou. Zo overwegen fijnproevers een originele en zeer smakelijke optie waarover we u nu zullen vertellen. De aangeboden peper in tomaat voor de winter is zowel een zelfstandig gerecht, als een geweldige aperitiefsalade voor andere gerechten, bijvoorbeeld vlees. De originaliteit van de spin is dat het gevulde peper is. Hoe het wordt gedaan: hele vlezige groenten van gemiddelde grootte en groot moeten gedurende 5 minuten in kokend water worden geplaatst, maar ze eerst van zaden verwijderen. Voor het overwinteren in tomaat wordt de peper als volgt bereid: rasp wortels, hak de uien fijn en bak ze goudbruin in plantaardige olie. Snij de greens (peterselie, selderij), doe ze ook bij het braden. Nu de bonen. Voor deze draai, zowel jonge asperges (alleen de peulen in stukjes hakken), als de gebruikelijke, maar deze moet van tevoren worden geweekt. Kook het 10-15 minuten op hoog vuur en voeg laurier toe aan het water. Giet vervolgens het water af en doe de bonen in een koekenpan, in een wortel en ui. Zout naar smaak, voeg suiker toe (peper zit tenslotte in de winter in tomaat en tomatensaus is behoorlijk zuur) en laat nog eens 15 minuten sudderen, afgedekt met een deksel. Begin dan met gehakte paprika's, schik ze in steriele potten. Vul nu: rijp, je kunt zachte, vlezige tomaten maken, door een vleesmolen gaan en koken, zout, suiker, piment, plantaardige olie toevoegen (100 g per halve liter sap). Giet de paprika's over het sap en kook de potten (20 minuten met een inhoud van 0,5 l en 30 minuten liter). Rol ingeblikt voedsel op, draai het om en laat het een dag afgedekt afkoelen. Je neemt de hoeveelheid voedsel willekeurig, het belangrijkste is dat er genoeg tomaten zijn.
Paprika's "Favoriet"
Je kunt paprika in tomaat draaien en"Reeds", het in 4 delen snijden. Het recept is heel eenvoudig en een beginnende gastvrouw kan het gemakkelijk aan. Neem 2,5-3 kg tomaat van goede rijpheid van vlezige variëteiten. Maal ze fijn met een blender of vleesmolen. Giet een eetlepel van anderhalf zout, 2-3 - suiker, giet 50-60 ml plantaardige olie. Kook het sap een half uur en verwijder het schuim. Snijd de paprika in vieren in de toekomstige vulling en laat 15 minuten koken. Maal 2 knoflookkoppen fijn. Wanneer de groenten klaar zijn, haal van het vuur, voeg knoflook toe, giet een eetlepel azijnessence, meng. Hete blikken verpakken onmiddellijk in warme steriele potten en rollen op. Dergelijke paprika's in tomaat zijn verrassend lekker!
Lecho "Solar"
En tot slot nog een uitstekend ingeblikt receptvan paprika - lecho, die vanwege zijn felle kleur zo'n mooie naam kreeg. Daarom zijn er paprika's nodig met gele, oranje en rode tinten. 30-35 stuks worden gebruikt voor één conservering. Uien hebben 10 koppen nodig, en tomaten - stukjes 12-15. Meer knoflook - 2,5 koppen, een pod hete peper. In de vulling worden 1-2 eetlepels plantaardige olie gebruikt, dezelfde hoeveelheid zout, 150-200 g suiker, 100 gram azijn. Maal uien, tomaten, knoflook en hete peper in een vleesmolen. Snijd de paprika in grote reepjes. Meng alle ingrediënten en laat 40-45 minuten sudderen. Verpak lecho heet en rol in gekookte potten. Flip, wrap. Stuur de twist de volgende dag naar opslag.
Veel succes met conservering!
