Консервирование происходит посредством заливания gerechten in steriele potten koken en ze vervolgens oprollen. De procedure is complex en traumatisch, maar na verloop van tijd komt er ervaring en wordt de 'duivel' niet zo eng. Train. Je zult slagen.
Lecho voor de winter van peper en tomaat. Recept Nummer 1
По 1/5 кг моркови и репчатого лука необходимо schil en snijd. Bak in plantaardige olie tot een zacht en aangenaam aroma. Voeg 2,5 kg gehakte tomaten en gehakte paprika toe aan groenten aan groenten Voeg zout, suiker toe en kook tot zachte peper en wortels. Voeg aan het einde van het koken in een bijna klaar gerecht knoflook en kruiden toe. Er zouden er veel moeten zijn. Daar profiteert Lecho alleen van. Laat het 5-10 minuten koken. Voeg azijnessence toe ongeveer 10 ml (het volume van een dessertlepel), meng goed, laat het koken en giet het in potten voor verdere bewaring.
Lecho voor de winter van peper en tomaat. Recept Nummer 2
1/5 kg wortels, paprika's en zoveel uien worden geschild,in identieke stukken gesneden. Gegoten tomaten (2,5 kg) rolden door een vleesmolen. Laat sudderen tot het gaar is. Voeg aan een bijna klaar gerecht een half glas plantaardige olie toe (kan worden uitgesloten van het recept), azijn, suiker en zout. Maak een mengsel van gemalen zwarte peper, laurier en koriander, voeg samen met kruiden en knoflook toe aan de lecho. Laat koken en bewaren.
Lecho voor de winter van peper en tomaat. Recept Nummer 3
Dit recept is alleen geschikt voor degenen die dat kunnenkoop grote en vlezige paprika's. Van dunwandig zal het ook blijken, maar de smaak en kwaliteit zullen er sterk onder lijden. Geselecteerde vruchten worden geschild en in grote porties gesneden, in een pan gedaan, met tomatensap en pulp overgoten, zout, suiker en azijn toegevoegd en gaar gekookt. Peterselie en knoflook worden aan het einde toegevoegd, vijf minuten gekookt en in blikjes gegoten om in te blikken.
Transcarpathian recept lecho
Pepers en tomaten in dit gerecht spelen niet zoeen belangrijke rol, zoals in alle eerdere recepten. De basis is groenten, maar kleine worstjes worden het hoogtepunt. Ui wordt gebakken in ghee, paprika en champignons worden toegevoegd. Stoof op laag vuur onder een deksel tot het half gaar is. Voeg vervolgens tomaten en worst toe, bijvoorbeeld "Picolini". Doe suiker, zout, kruiden, knoflook en kruiden. Deze optie is niet ingeblikt.
Hongaarse lecho
Paprika, tomaten en gerookt vlees(bij voorkeur varkensvlees) wordt toegevoegd aan de gehakte ui, gebakken tot ze zacht zijn en gestoofd tot ze gaar zijn onder het deksel. Suiker, zout, paprika, kruiden naar smaak, knoflook en kruiden worden op het einde toegevoegd. Niet ingeblikt.
Snelle lecho
Bulgaarse peper, in porties gesneden, wordt met je favoriete ketchup overgoten en op laag vuur gekookt. Knoflook, zout, suiker worden naar smaak toegevoegd.
Eet smakelijk!
