Deze recepten zijn zo talrijk dathet is onmogelijk om ze allemaal bij elkaar te brengen. Elke gastvrouw verandert ze zoals ze wil, voegt haar eigen ingrediënten toe. Het algemene is dat wanneer ze een paprika oogsten, er nog maar heel weinig rode tomaten nodig zijn om lecho te maken. In dit geval worden ze vervangen door tomatensaus, aardappelpuree of pasta. Meestal fungeert dit gerecht als een salade, maar het kan apart zijn, zoals brisoli. Vandaag zullen we het hebben over welke recepten voor de winter met tomatenpuree doen.
Omdat er zoveel recepten zijn, vertellen we het gewoonaan u over een aantal van hen. Ingrediënten voor de eerste: zes kilo rode paprika, tweeënhalve liter hete tomatensaus, een glaasje kristalsuiker, dezelfde hoeveelheid azijnzuur en plantaardige olie, zout. We wassen de peper, schillen de zaden en snijden in longitudinale reepjes. Kook de olie in een grote pan van roestvrij staal.
We zullen de eenvoudigste lecho voorbereiden.Lecho is een erg lekker gerecht, maar soms kost het veel tijd om het te koken. Het meeste gaat om tomatensap uit tomaten te halen. En tijd is vaak niet genoeg in ons hyperdynamische leven. Dus bedachten we het volgende recept, dat voor velen erg noodzakelijk en belangrijk is geworden, omdat het nu vijf keer minder tijd kost. We hebben dus nodig: vijf blikjes met een inhoud van 0,58 liter, twee kilo paprika, een pond tomatenpuree, een halve liter water, 150 gram kristalsuiker, 200 ml plantaardige olie, 100 ml azijn, een lepel zout (eetlepel). We gaan lecho koken. Recept met bijgevoegde foto.
Leer vervolgens recepten lecho met tomatenpureevoor winter. Ingrediënten: vijf kilo paprika, Bulgaars, een halve liter tomatenpuree of saus, twee liter puur water, honderd gram zout, 150 gram kristalsuiker, 2/3 kopje azijn en een glas plantaardige olie. Zo'n snel recept heb je nog nooit gezien.
In principe is de naam "lecho" mooi en voorzegt hij zelf. Werk hard voor een vruchtbare zomer - en de hele winter zult u genieten van de geur en smaak. En nadat u de ingrediënten enigszins hebt gewijzigd, krijgt u een nieuw, gedenkwaardig en uniek gerecht. Welk aromatisch gerecht je ook eet met lecho, het aroma van de laatste, de nasmaak, zal toch doorbreken.
Was peper onder stromend water, droog enverwijder zaden en stengels. Het wordt aanbevolen om het in reepjes te snijden. We verdunnen tomatenpuree met water in een verhouding van één op één, voegen zout en suiker toe, mengen. Giet dan in een diepe pan en zet op het vuur. Trouwens, als je problemen hebt met het koken van lecho, zal een recept met een foto je goed helpen. Terug naar het recept. Breng het groentemengsel aan de kook, giet de paprika erin en meng de totale massa erdoor.
Zoals eerder vermeld, lecho recepten met tomaatpasta voor de winter zijn er de meest diverse. En de gastvrouwen vinden het niet echt leuk dat het onmogelijk is om alles in één dag af te maken. U moet een dag wachten, zodat u de afgewerkte conservering uit de keuken kunt verwijderen. Dit recept staat vast. Ingrediënten: drie kilo peper, 0,5 kg tomatenpuree, 800 ml water, tweehonderd gram kristalsuiker, 100 ml azijn en een eetlepel zout. Het zou vijf tot zes porties moeten zijn. Standaard paprika's verwerken, desgewenst in blokjes of reepjes snijden. De saus koken. Om dit te doen, combineren we in een diepe pan water met tomatenpuree. Voeg suikerzand en zout toe, meng alles grondig tot een homogene consistentie is verkregen. Giet azijn in de pan.
Na het oplossen van de pasta de container in brand steken enwacht tot de inhoud kookt. Voeg vervolgens peper toe, breng opnieuw aan de kook en kook op laag vuur gedurende 30-45 minuten. De tijd is afhankelijk van de grootte en kwaliteit van de paprika. Als je van pittige gerechten houdt, kun je tijdens het kookproces hete peper toevoegen. Zodra de lecho klaar is, haalt u hem uit de kachel en giet u hem van tevoren onmiddellijk in gesteriliseerde blikken. We draaien ze ondersteboven en wikkelen ze letterlijk een half uur in een deken of handdoek. Dan kunnen we hem uit de kamer halen en opbergen voor winterstalling.
