Courgettesalade voor de winter is niet duur,dieet en zeer smakelijk gerecht. Bovendien kunt u een heel assortiment samenstellen door verschillende ingrediënten en kruiden toe te voegen aan het traditionele recept. Laten we beginnen.
Courgettesalades voor de winter hebben geen duidelijke recepten, omdat de ingrediënten en hun hoofdhoeveelheid kunnen worden gevarieerd. Alles hangt af van verlangen en smaakvoorkeuren.
Traditionele salade voor de winter van courgette. Je hebt minimaal zes kilo groenten nodig.Ze moeten worden geschild en in middelgrote blokjes worden gehakt. Doe de courgette in een pan, voeg peper, een halve liter tomatensaus, een glas suiker, honderd gram zout, tweehonderdvijftig gram olie toe. Breng de courgettesalade aan de kook voor de winter en laat dertig minuten sudderen. Giet op het einde een half glas tafelazijn, kook gedurende tien minuten. Verder, terwijl het nog heet is, beginnen we de schaal over gesteriliseerde potten te rollen en te sluiten.
Courgettesalade voor de winter met paprika (zoet en warm). Spoel alle groenten goed af en schil ze. Snijd drie kilo courgette in de vorm van reepjes en anderhalve kilo sappige tomaten, vijf grote vlezige paprika's en twee roodgloeiende paprika's, sla over met een vleesmolen. Breng het mengsel aan de kook. Voeg vervolgens de courgette toe, evenals een glas zonnebloemolie, een grote lepel zout en een glas suiker. Laat het dertig minuten sudderen en roer de salade constant. Voeg tweehonderdvijftig gram azijn (tafelazijn) en honderdgehakte teentjes knoflook toe. Nadat de salade is gekookt, telt u vijf minuten af, schikt u in voorbereide potten. Daarna rollen we ze op, draaien ze om en bedekken ze met een dikke deken. Na een paar dagen kunt u ze opsturen voor opslag.
Courgettesalade voor de winter met aubergine. Het bereide gerecht kan zelfs worden geconsumeerdonmiddellijk, omdat hij niet hoeft aan te dringen. Bovendien kan het worden opgerold. Schil drie kilo courgette en aubergine en snijd ze in niet al te dikke cirkels. Snijd de gewassen drie kilo paprika en wortelen in reepjes en hak zes grote uien en twee kilo tomaten fijn. Meng alle ingrediënten in een grote pan, voeg twee kopjes plantaardige olie toe en breng op smaak met zout. Bereid de groentesalade voor een uur, voeg dan een glas azijn (tafel) en gehakte teentjes knoflook toe. Kook het vijftien minuten. Begin onmiddellijk op hete potten te leggen, sluit, draai om en koel af onder een dikke deken. U kunt de schaal opbergen in de voorraadkast. In het geval dat er geen azijn wordt toegevoegd, zet de potten dan in een koude kamer of in de koelkast. Je kunt het zes maanden bewaren.
Lecho met courgette en paprika. Deze blanco is zeer goed opgeborgende hele winter. Hak drie kilo geschilde courgette en twaalf zoete paprika's in reepjes en hak twee kilo sappige uien en tomaten fijn met een vleesmolen of blender. Vervolgens beginnen we met het bereiden van de marinade. Meng hiervoor vierhonderd gram plantaardige olie, driehonderd gram suiker, twee grote eetlepels zout en een glas azijn van negen procent. Breng het aan de kook en laat vervolgens alle groenten erin in een bepaalde volgorde zakken. De eerste zou de courgette moeten zijn, die wordt aanbevolen om vijftien minuten te stoven, voeg dan de uien toe en kook gedurende vijf minuten. De volgende in de rij is paprika, die ongeveer vijf minuten nodig heeft om te koken. Tomaten moeten als laatste worden gedaan en tien minuten worden gekookt. Vervolgens voeren we de traditionele en vertrouwde procedure uit: we stoppen het in gesteriliseerde potten en rollen het op. Courgettesalade voor de winter in de originele jus is klaar.
Eet smakelijk!
