Degenen die niet alleen hun eigen willen houdenoogst van smakelijke heldere groenten, en geeft er de voorkeur aan om er een kant-en-klaar gerecht van te maken, je zult zeker Paramonikha-salade lekker vinden. Voor de winter wordt het traditioneel geoogst, gesteriliseerd in literpotten. Ondanks de ongewone, zelfs grappige naam, blijkt het voorgerecht er mooi uit te zien en heerlijk van smaak te zijn. Het recept zal zowel diegenen aanspreken die constant salades voor de winter bewaren van groenten, als beginnende huisvrouwen die dergelijke gerechten niet eerder zijn tegengekomen. De hoofdingrediënten zijn wortelen, tomaten en paprika. De rest kan worden toegevoegd, afhankelijk van je eigen smaak.
Zelfs in de basisversie van de snack blijkt het gerechtverrassend geurig en ongelooflijk lekker. Om Paramonikh-salade voor de winter te bereiden, moet u een kilo uien, paprika en wortelen nemen, 2 kg rijpe tomaten. Dit aantal producten wordt vaker bemonsterd, dus het tarief voor wereldwijde inkoop wordt minstens 5 keer verhoogd. 300 ml suiker en plantaardige olie, een half glas tafelazijn en 2 eetlepels zout zijn ook nuttig.
Voordat je de Paramonih-salade kooktin de winter moet u het juiste aantal steriele blikken met deksels meenemen. Uit de gegeven hoeveelheid ingrediënten komt ongeveer 2 liter snacks. Dat wil zeggen, u heeft 2 of 4 halve blikken nodig.
Vervolgens moeten alle groenten in een kom worden gemengdgeschikt volume dat in brand kan worden gestoken. Zout, voeg suiker, azijn en boter toe, breng aan de kook en kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, ongeveer 20 minuten. Vervolgens wordt de afgewerkte salade in steriele potten gelegd, gesloten en afgekoeld. Het is beter om ze over te brengen naar een kelder of een andere koele plaats voor opslag.
Voor de verandering kun je een kleine makendwaal af van het klassieke recept en kook dit gerecht door extra ingrediënten toe te voegen. Het kan courgette zijn, die aan het einde van de zomer in elke tuin groeit en voor een betaalbare prijs wordt verkocht. En deze groenten zijn erg handig en geven een pittige smaak aan het gerecht.
Ze hakken alle groenten, ze sturen er courgette naar toe,in blokjes gesneden of rietjes. Als ze niet te jong zijn en voldoende dik zijn, worden ze vooraf schoongemaakt. Fijn gesneden groenten. Alles mengen, kruiden toevoegen en 20-25 minuten koken (zodat de courgette kookt). Kant-en-klare salade wordt ook in steriele potten gesloten en op een koele plaats bewaard.
In de eerste en tweede versie van het gerecht kan datvoeg daarnaast naar smaak piment, erwten, laurier of andere favoriete kruiden toe. Degenen die liever hartig eten, gebruiken soms chilipepers. Maar nog steeds in de originele Paramonikha-salade moet deze een vrij milde, zoete smaak hebben.
