Velen negeren ongegrond gerechten vanpasta. Maar dit product is niet alleen lekker, maar ook gezond, zeker als het gemaakt is van durumtarwe. Dergelijke pasta bevat veel vezels, vitamines en mineralen. Dankzij hen krijgt het lichaam de nodige lading energie. Pasta met groenten is een gerecht dat elk feest waard is. Ze kunnen zo origineel worden bereid dat zo'n culinaire creatie door fijnproevers zal worden gewaardeerd.
Italiaanse spaghetti
Om te koken heb je spaghetti nodig, drietomaten, twee paprika's van verschillende kleuren, 200 gram gehakt, een paar teentjes knoflook (hoeveelheid optioneel), kruiden en dille. Bak de peper 10 minuten in een voorverwarmde oven en doe hem dan even lang in een zak. Snijd de tomaat en knoflook in kleine blokjes. We zetten een koekenpan met plantaardige olie op het vuur en bakken de knoflook. Daarna trekken we het eruit en doen het gehakt in de pan. Voeg na een kort gebraad de tomaten toe. We halen paprika uit de zak en schillen de schil. Snijd het in reepjes en doe het in een pan. Bestrooi nu kruiden naar smaak (zout en peper). Stoof alle ingrediënten tot ze klaar zijn. Kook de pasta gaar. Verdeel ze op een bord en doe het voorbereide mengsel eromheen. Warme pasta geserveerd met groenten.
Caloriearm voedsel
Voor het volgende gerecht moet je er twee nemenaubergine, twee courgette, een ui en een wortel, 150 gram ketchup of tomatensaus, meerdere teentjes knoflook, plantaardige olie, zout en pasta (250 gram). Snijd aubergine en courgette in blokjes, drie wortels op een rasp. Schil de ui en snijd deze heel fijn. Om pasta met groenten te koken, moet je een koekenpan met een dikke bodem of een braadpan nemen. Voeg daar wat plantaardige olie toe en verdeel de voorbereide groenten. Bak alles ongeveer 15 minuten, en zout dan naar smaak. Giet tomatensaus, die licht verdund kan worden met water. De volgende is fijngehakte knoflook. Stoof tot het volledig gaar is. Kook apart pasta. Meng ze met gestoofde groenten en serveer.
Origineel gerecht
Laten we tot slot eens praten over hoe te kokenpasta met groenten. Het recept is eigenlijk heel simpel. We nemen 500 gram broccoli, dezelfde hoeveelheid bloemkool, 6 teentjes knoflook, een bosje tijm en basilicum, 25 gram ansjovis, 2 gedroogde chilipepers, 500 milliliter puree van tomatenpuree (passaatwind), wijnrode azijn, 500 gram hoogwaardige zure room, 200 gram Parmezaanse kaas, 200 gram mozzarella, olijfolie, cannellonipasta, citroen, zeezout, peper en ongeveer vier handen vol rucola. Kook bloemkool en broccoli 5 minuten. We gieten geen water uit. Giet olie in een pan met een dikke bodem en bak hierin gehakte knoflook, voeg dan chili, tijm en ansjovis toe. We verwarmen allemaal ongeveer 10 seconden. Voeg groenten en een beetje water over van het koken naar de pan. Laat 3 minuten stoven en maak van dit mengsel aardappelpuree. We verspreiden het in de vorm. De volgende laag is de passaatwind, wat zout en wijnazijn. We maken aardappelpuree van zure room, kaas, kruiden (voeg indien nodig water toe van kookgroenten). Vul cannelloni met dit mengsel en doe ze in de vorm. Top met basilicum en parmezaan. Zet de pasta met groenten 40 minuten in de oven. Serveer met krokant brood.
Dergelijke eenvoudige pastagerechten met foto's kunnen zelfs het gezicht worden van elk culinair tijdschrift.
