Het is al lang gebruikelijk om een feesttafel te serverengelei. Er werd veel tijd besteed aan de voorbereiding en elke huisvrouw had haar eigen unieke recept. Tegenwoordig zijn dankzij de ontwikkeling van technologie veel verschillende helpers voor vrouwen uitgevonden. Nu is het vrij eenvoudig en snel om gelei in een snelkookpan te koken. Er zijn veel verschillende opties die verschillen door de gebruikte ingrediënten en de uiteindelijke smaak.
De set producten voor dit gerecht is praktischidentiek aan standaard. Hierdoor krijg je ieders favoriete en heerlijke gelei in een snelkookpan. Om dit gerecht te bereiden, neem je drumstick, poot, een halve kilo varkens- of runderpulp, ui, wortels, erwten, een eetlepel gelatine en 5 teentjes knoflook.
U moet beginnen met het reinigen van de huid die zich bevindtop het onderbeen en been. Leg ze daarna in een snelkookpan, voeg de pulp toe en vul met gezuiverd koud water zodat het niveau 2 cm hoger is dan het vlees. Sluit het deksel, breng aan de kook en verwijder het resulterende schuim. Doe hierbij de ui en de wortel in het vlees. Je hoeft ze niet te snijden, want na het koken van het gelei-vlees verwijder je ze gewoon. Naast groenten moet je nog zout, laurier en een paar peperkorrels toevoegen. Sluit vervolgens het deksel van de snelkookpan. Als je het gesis van de klep hoort, moet het vuur tot een minimum worden beperkt.
Gegaard vlees koken in een snelkookpan duurt niet langer dan 3 uur.
Als je denkt dat de bouillon onrein is,dan kunt u het op elke voor u bekende manier belasten. Voeg daarna knoflook toe, die je met een pers moet malen. Probeer de bouillon. Het is erg belangrijk dat het een beetje brak is. Zo niet, dan opnieuw zout. Voeg daarna gelatine toe en zet de bouillon op het vuur zodat het sneller smelt, want roer dit constant. Voordat u het giet, kunt u het opnieuw belasten. Als alles klaar is, zet je het gerecht op een koude plek.
Daarvoor is deze aspic cooker ontworpenmensen die niet van varkensvlees houden in dit gerecht. Dit recept is ontworpen voor 8 porties. Neem voor deze optie 1,3 kg schacht en ongeveer 1 kg runderpulp. Om de bouillon aromatisch en smakelijk te maken, heb je een uienkop, wortel, peterseliewortel, een kleine knolselderij en een paar teentjes knoflook nodig. Wat kruiden betreft, neem voor een goed gelei vlees een paar laurierblaadjes, 12 erwten piment en 3 theelepels zout. Als je uiteindelijk een lichte bouillon wilt, gebruik dan hiervoor het eiwit van een ei en een eetlepel 9% azijn. Neem als decoraties een paar teentjes knoflook, een halve citroen, die je in halve cirkels moet snijden, een paar eieren en groenten.
Для начала стоит заняться чисткой рульки, а потом zet het 12 uur geweekt in koud water, gedurende deze periode moet je het water meerdere keren verversen. Kook de eieren van tevoren en snijd ze in ringen. Nu is het tijd om gelei te koken:
Als je de pootjes niet gebruikt bij de bereiding van de bouillon, voeg dan gelatine toe om de gelei te bevriezen.
Vlees op gelei in een snelkookpan, het recept waarvoor we nu zijnbedenk, het blijkt erg lekker en aromatisch te zijn. Neem voor dit gerecht varkenspoot, tong, runderbot, kippenvleugels en rug, kalkoenhals, halve ui, wortel, selderij, 3 peperkorrels, kruidnagel, 3 teentjes knoflook, laurierblad, gekookt ei, ingelegde komkommer en 3 el. lepels groene erwten.
Doe al het vlees en de ui in de snelkookpanmidden in de schillen, kruiden, selderij en wortelen. Voeg bovendien zout toe. We sluiten het deksel, wachten tot de klep sist, verlagen het vuur en koken 3 uur. Als u niet weet dat het gelei-vlees in de snelkookpan behoorlijk vet bleek te zijn, kunt u het opgehoopte vet verwijderen. Scheid het vlees van het bot, hak fijn, voeg zout, peper, kruiden en gehakte knoflook toe en meng goed.
Leg erwten en komkommer op de bodem van de schaal meteen ei om in ringen te snijden. De volgende laag is vlees en vervolgens gezeefde bouillon. Dompel voor een mooie presentatie een kom met gelei-vlees in heet water en draai het om op een bord.
