Hoe aspic van varkenspoten te koken zodat hetbleek geurig en bevredigend? Dit probleem wordt vooral relevant bij de aanpak van de wintervakantie. U wilt immers altijd uw smakelijke en mooie gerecht presenteren dat niemand kan weigeren. Daarom presenteren wij u een stapsgewijze methode voor het bereiden van aromatisch gegeleerd vlees.
Hoe aspic van varkenspoten te koken voor een feestelijke tafel?
Noodzakelijke ingrediënten:
Het proces van het verwerken van de hoofdcomponent
Voordat ze jamvlees van varkenspoten koken, moeten zemoet worden gekocht in een hoeveelheid van 1-3 stuks, gedrenkt in warm water gedurende 2 uur en vervolgens grondig gewassen, het verwijderen van alle vuil van de plooien, met behulp van een voedselborstel of een klein mes. Je moet ook kippenpoten bereiden. Het is noodzakelijk om het gerecht niet alleen lekker en geurig te maken, maar ook met veel vlees. Het been moet dus worden gewassen en een tijdje worden weggelaten.
Het proces van het verwerken van groenten en kruiden
Warmtebehandeling
Как варить холодец из свиных ног, чтобы он het bleek lekker en geurig, en vooral - bevredigend? Doe hiervoor de gepelde benen in een diepe pot en giet vervolgens drinkwater zodat het product ongeveer 7-8 centimeter bedekt. Vervolgens moet je wachten tot de vloeistof volledig kookt, dek het losjes af met een deksel en kook het 3 uur op laag vuur. In dit geval wordt aanbevolen om het resulterende schuim regelmatig te verwijderen met een sleuflepel.
Na de aangegeven tijd naar de varkenspotenleg kippenpoten, uienkoppen en wortels. In deze samenstelling moet de bouillon ongeveer 30 minuten worden gekookt. Vervolgens moeten de producten gejodeerd zout, gehakte teentjes knoflook, pimentzwarte peper en wat verse kruiden gieten. Hierna moet de gelei nog een half uur worden gekookt en vervolgens van het fornuis worden verwijderd en de bouillon door een zeef zeven, terwijl groenten en vlees aan de zijkant worden verwijderd.
Een gerecht vormen
Gevoerde varkenspoten moeten worden gescheiden vanbotten en snijd ze in kleine stukjes met kippenpoot. Het vlees moet op de bodem van de schalen voor aspic worden gelegd en de aromatische bouillon eroverheen gieten. In deze positie moet de schaal worden gekoeld en vervolgens 7-8 uur naar de koelkast worden gestuurd.
Hoe serveer je aan de feesttafel?
Het varkensgelei moet op een plat bord in gesneden vorm aan de gasten worden aangeboden. Om dit te doen, moet het formulier met vlees en bevroren bouillon ondersteboven worden gedraaid over een geschikt gerecht.
