Varkensoren, goed gekookt, kunnen wordeneen echte lekkernij en decoratie van elke feesttafel. U hoeft ze alleen maar goed te maken en het gewenste recept te kiezen, dat zowel eenvoudig als zeer geavanceerd kan zijn.
Gevulde varkensoren.Verbrand het halffabrikaat grondig boven een vuur, schraap de huid schoon en laat het 3 uur in water weken. We sturen het samen met laurierblaadjes, wortels, erwten en uien naar een gezouten kokende vloeistof. U moet minimaal 5 uur koken totdat het kraakbeen zacht wordt. Bereid gehakt mager varkensvlees, eieren, basilicum, marjolein, knoflook, zout en ui. Verdeel de resulterende massa over het oppervlak van de varkensoren, rol ze op. Er zou niet veel vulling moeten zijn. Vouw in een ovenschaal en bereid een speciale saus. Bak twee grote eetlepels bloem in boter, giet er 250 gram varkensbouillon, zout en peper bij. Breng het mengsel aan de kook, giet over de broodjes en bestrooi met fijngeraspte Parmezaanse kaas. Bak ongeveer 25 minuten in de oven en de optimale temperatuur is 180 graden.
Voor een snack met bier, gebeitstvarkensoren. Het recept en de procedure voor het voorbereidende werk en de kookmethode moeten worden herhaald zoals in de vorige versie. Bereid de marinade als volgt: draai bitter- en paprika's in gelijke verhoudingen door een vleesmolen, maal enkele teentjes knoflook. Roer deze kruiden met suiker, sojasaus en azijn. De hoeveelheid ingrediënten kan naar smaak worden bepaald. We snijden de gekookte varkensoren in reepjes en sturen ze naar de marinade. Na een paar uur kun je een pittige en aromatische snack serveren.
Een heerlijk gerecht blijkt als je kooktgelei. Het wordt aanbevolen om gelei-vlees, zoals gewoonlijk, heel lang te koken. Haal vervolgens de poten uit elkaar en snijd de varkensoren in hele grote borden. Leg ze op de bodem, leg meer vlees op het oppervlak, wikkel ze in de vorm van een rol en giet de schaal helemaal uit. Het blijkt een zeer originele en smakelijke bladerdeeg.
U kunt het voorgerecht "Assorted - Pork Ears" maken.Het recept is heel simpel. Kook het halffabrikaat op de gebruikelijke manier. Snijd een deel van het vlees in plakjes, dompel het in een ei, rol het in paneermeel en bak het met uien.
Er kunnen verschillende sauzen worden gemaakt om een schaal te maken.
De kookoptie voor tomatensaus is als volgt:Verbrand vier grote tomaten, schil ze en hak ze in blokjes. Snipper de ui, een bosje kruiden en 5 teentjes knoflook fijn. Stuur alle ingrediënten naar een kookpan met een dikke bodem, voeg zout en peper toe en laat vijfenveertig minuten sudderen. Serveer varkensoren met dit mengsel.
"Tartaarsaus" voor "Diverse" gerecht dat je nodig hebt om te koken's nachts zodat hij doordrenkt. Snipper een paar ingelegde komkommers, rode paprika, 5 teentjes knoflook, een ui, een bosje dille. Roer zure room en mayonaise in gelijke verhoudingen, voeg er groenten aan toe. De kruidenmix moet minstens één nacht in de koelkast worden bewaard.
Saus "Honing" wordt bereid op basis van een mengsel van sojasaus (4 eetlepels), honing (naar smaak), sap van één citroen en een verscheidenheid aan Italiaanse droge kruiden (rozemarijn en tijm).
Nu kun je de varkensoren in reepjes snijden, de schoteltjes neerzetten en je vrienden uitnodigen voor een biertje met een heerlijk hapje.
Varkensoren "Voor het avondeten" worden relatief bereidsnel. Maak 4 stukken voorzichtig schoon, schroei ze en schraap ze met een mes. Kook vervolgens met groenten en wortels in gezouten water gedurende niet meer dan een uur. Doe het afgewerkte halffabrikaat volledig in een pan met plantaardige olie, bestrooi met rode peper, zout en voeg geplette teentjes knoflook toe (5 stuks). Bak de ingrediënten goed op laag vuur en sluit ze goed af met een deksel. U moet uw oren regelmatig omdraaien.
Eet smakelijk!
