Veel huisvrouwen maken courgette, ingeblikt zonder sterilisatie, als voorbereiding op de winter. Elk heeft zijn eigen recept en is uitsluitend afhankelijk van de speciale smaakvoorkeuren van gezinsleden.
In een groot gezin heeft de gastvrouw dat in de regelniet makkelijk. Dit is vooral voelbaar in de periode dat de herfst aanbreekt en iedereen in de buurt bezig is met voorbereidingen op de winter. In plaats van saaie komkommers en tomaten, hebben velen onlangs voor courgette gekozen. Deze groente als culinair gerecht is tenslotte gewoonweg uniek. Het is in perfecte harmonie met bijna elk product. En het is gemakkelijk te verkrijgen. U kunt zelfs courgette in blik maken zonder sterilisatie. Het recept is veel eenvoudiger en daarnaast is er veel vrije tijd. En dit is belangrijk als het om een grote oogst gaat. Je moet elke minuut sparen om dagenlang niet aan de kachel te staan. In dit geval is een goede optie ingeblikte courgette zonder sterilisatie. Het recept voor zo'n gerecht is ook goed omdat het eten meer voedingsstoffen vasthoudt. En dit is een van de belangrijkste voordelen. In letterlijk een uur kunt u ingeblikte courgette koken zonder sterilisatie. Het recept voorziet in de volgende producten: voor anderhalve kilo jonge courgette, 3 teentjes knoflook, 4 takjes peterselie, 90 gram azijn, laurierblad, 90 gram zout, peperkorrels en 75 gram suiker.
Alles moet snel gebeuren:
Kant-en-klaar ingeblikt voedsel kan in een deken worden gewikkeld en na volledig afkoelen naar de kelder worden gebracht.
Courgette kun je op verschillende manieren winterklaar maken. Ze kunnen worden ingevroren in kleine blokjes, gezouten of gepekeld. Degenen die niet bang zijn voor werk, kunnen kaviaar maken of jam maken. En als geen van de opties werkt, kun je de groente gewoon in zijn natuurlijke vorm houden. Op deze manier wordt het product bewaard tot het voorjaar. Een van de meest populaire bereidingsmethoden is nog steeds salade. Er is een geweldig recept voor echte liefhebbers. Je hebt nodig: voor 3 kilo courgette - een liter tomatensap, 1 hete en 3 paprika's, een glas suiker, 60 gram zout en dezelfde hoeveelheid azijn, 100 gram (meerdere kopjes) knoflook en een glas plantaardige olie.
Kookproces:
Het blijft alleen om het mengsel in de potten te doen en goed af te sluiten. Het is erg handig om zo'n courgette voor de winter te maken. Ze vertegenwoordigen in feite een kant-en-klaar onafhankelijk gerecht.
Om het product een bepaalde smaak te geven,het is noodzakelijk om de marinade voor courgette goed voor te bereiden. Specerijen spelen hierbij natuurlijk een belangrijke rol. Kortom, voor het inblikken van courgette, knoflook, chili, laurierblaadjes, dille en mierikswortelwortels worden gebruikt. En voor de marinade is de volgende samenstelling optimaal: per liter water - 25 gram suiker en 60 gram zout. Daarnaast is per liter pot 15 gram tafelazijn nodig.
Al deze componenten bepalen niet alleen de smaakplantaardig, maar fungeren ook als natuurlijke conserveermiddelen, waardoor de volledige veiligheid voor een voldoende lange tijd wordt gegarandeerd. Het maakt niet eens uit hoe de courgette zelf eruitziet in de pot. Het kan in plakjes of plakjes worden gesneden. Het formulier is absoluut niet relevant. Natuurlijk moet je het product niet zoveel mogelijk malen met een rasp. In dit geval krijgt u geen ingeblikte courgette, maar een geurige puree, die niet erg prettig zal zijn om te eten.
Om de courgette lekker te maken en nietzelfs vóór de winter verslechterd, moet u duidelijk weten hoe u bepaalde groenten moet bewaren. Als het product zonder sterilisatie wordt bereid, wordt in de regel kant-en-klare pekel gebruikt. Het wordt net voor het gieten gedaan. In dit geval moet een bepaalde reeks acties worden gevolgd:
1. Bereid groenten voor. Om dit te doen, moeten ze grondig worden gewassen, gedroogd en vervolgens in stukken van de gewenste grootte en vorm worden gesneden.
2. Raap kruiden en specerijen op die volgens het recept nodig zijn.
3. Steriliseer de verpakking en deksels.
4. Schik de producten in de banken.
5. Bereid de pekel voor.
6. Giet de kokende marinade over het gerecht.
7. Rol de blikken op, wikkel ze stevig in en laat ze volledig afkoelen.
Soms, als optie, het dubbelevullen. Om dit te doen, worden eerst groenten met gewoon kokend water gegoten. Daarna moet het na een tijdje worden afgetapt en is de pekel al op de resulterende bouillon bereid. Hierdoor kan het product beter verzadigd worden met kruiden. Groenten worden aromatischer en de pekel wordt zoveel mogelijk geconcentreerd.
