Varkensvlees in een pot met aardappelen en champignons: de beste recepten

Een van de lekkerste en niet constant nodigDe aandacht van koks voor het koken van vlees is varkensvlees in een pot (bijvoorbeeld met aardappelen en champignons). De sleutel tot succesvol koken is om de verschillende componenten in de containers goed te kneden en ervoor te zorgen dat ze niet barsten. Maar het is in principe vrij eenvoudig.

Hoe om succes te behalen

Er zijn weinig regels en naleving ervan kost geen inspanning.

1. Zodat de potten met varkensvlees in de oven niet barsten, moeten ze in een koude oven worden geplaatst en alleen dan moet het worden verwarmd.
2. Als het nodig is om water of bouillon toe te voegen in het midden van het proces, moet de vloeistof daarentegen heet zijn.
3. Als het varkensvlees in de pot met aardappelen en champignons al klaar is, moet het ofwel direct in de oven worden afgekoeld of op een snijplank of houten standaard worden gelegd.
4. In een ongeopende pot is de bovenste laag altijdeindigt. Daarom wordt het meestal gemaakt van succulente producten - tomaat of ui. Maar in de meeste recepten wordt nog steeds geadviseerd om de gerechten te sluiten - met een deksel, een deegcake of folie.

Of je van tevoren vlees moet frituren is een kwestie van smaak. Veel mensen denken dat het beter wordt opgenomen door rauwe aroma's; andere koks maken bezwaar dat het dichter bij de gekookte blijkt te zijn.

Zelfgemaakte gebraden

Благодаря небольшим хитростям, свинина в горшочке met aardappelen en champignons is dit recept verrassend mals. Een pond vlees wordt in kleine plakjes gesneden - en niet gebakken, maar gemengd met de stokjes van twee ingelegde komkommers. Twee uien en twee wortelen worden gehakt en in zonnebloemolie neergelaten. Een derde van een kilo champignons is niet te dun gehakt, maar niet grof, en gecombineerd met gehakte dille en drie geplette (in plaats van geplette) teentjes knoflook. Tien aardappelen worden in reepjes gesneden, zoals in friet. De componenten worden in de volgende volgorde gelegd:

• vlees met komkommers;
• gebakken;
• paddestoelen met kruiden;
• aardappelen.

Zout en peper, voeg bouillon toe (nietnaar boven), wordt er vetzure room op gelegd en wordt geraspte kaas gegoten. De gerechten zijn bedekt met deksels en het varkensvlees in een pot met aardappelen en champignons wordt ongeveer een uur in de oven geplaatst. We zullen meteen reserveren: containers zijn er in verschillende maten en ovens hebben hun eigen "karakter", dus u moet mogelijk de tijd aanpassen.

Turks vlees in potten

Если же вам уже немного наскучила свинина в een pot aardappelen en champignons, kun je een meer complexe schotel bouwen. Het is niet onderworpen aan een voorbehandeling van enig ingrediënt. De pot zo zetten:

1. stukken vlees;
2. cirkels van tomaat;
3. sperziebonen, in tweeën gesneden;
4. aubergine blokjes
5. kwartjes groene paprika;
6. sjalotten (geheel of helften);
7. weer tomaten;
8. aardappelschijfjes;
9. geen dunne borden met champignons;
10. tomaten weer.

Vervolgens zout, peper, gehakte dille, een plakjeolie - en wat water. In Turkije wordt dit gerecht twee uur in een grote pan gekookt; onze huisvrouwen hebben het recept voor de kleintjes aangepast - en ze blijven ongeveer een uur in de kachel.

Pittig varkensvlees

Очень вкусное и необычное получается жаркое в in potten met varkensvlees, als je er pruimen aan toevoegt. Het vlees moet voorgebakken zijn. Het wordt weer de eerste laag in de potten; nadat ze het varkensvlees erover hebben uitgespreid, ze onmiddellijk peper, zout, bedekken met vrij dikke borden aardappelen, water gieten (heel weinig) en een half uur in de oven zetten. Terwijl de frietjes wegkwijnen, worden twee uien in ringen of helften gesneden en geroosterd; bij het bereiken van de blush, wordt een lepel bloem gegoten en gemengd. Champignonschijfjes worden apart gebakken (gram per 700 vlees - een derde kilo), gecombineerd met een kwart glas pruimen en uien. Dit mengsel wordt in potten gelegd, met zure room erover gegoten - en nog een half uur in de oven.