Mash - recept voor exotische bonen

Маш, рецепт приготовления которого известен niet iedereen, een zeldzame gast in onze markten. Dit is een bonengewas dat wordt geteeld in Centraal-Azië - vaker in Azerbeidzjan en Oezbekistan. In Rusland is de populariteit veel lager dan bijvoorbeeld linzen.

En dit is een grote omissie, omdat mungboon,recepten die populairder zijn en dan minder nuttig) - gewoon een opslagplaats van plantaardige eiwitten, fosfor en calcium. Deze kleine, heldergroene eivormige bonen werden in India en China beschouwd als het beste voedsel voor kinderen, ouderen en verzwakte patiënten. Masha heeft ook veel vitamine C. Het is onmisbaar in de voeding voor diegenen die hun vorm willen verbeteren, diabetes hebben en voor diegenen die houden van exotisme en variatie in voedsel. Als je puree op de markt hebt gekocht, zal het recept waarmee je het kunt koken je vertellen om het uit te zetten, te koken of in meel te malen. Daarnaast kun je dit product ontkiemen en spruiten gebruiken in salades.

Mash. Aardappel recept

Een glas peulvruchten, vier glazen water, driehonderdgram aardappelen, vijf tomaten, een lepel tomatenpuree en plantaardige olie - dat is alles wat je nodig hebt. Het is zeer raadzaam om het recept aan te vullen met een mengsel van kruiden, ze maken een smakeloze mungboon (het recept maakt variaties mogelijk - u kunt aubergine nemen in plaats van aardappelen) om te schitteren met nieuwe kleuren. Je hebt komijnzaad, chili, knoflook, verse gember, kurkuma, zout, suiker en curry nodig. Pureer kook in een grote hoeveelheid water, kook de aardappelen afzonderlijk. Gooi deze producten op een zeef weg. Chili, knoflook en gember hakken, wrijven. Snijd tomaten in blokjes of plakjes. Bak komijnzaad in een pan, voeg de resterende kruiden, zout, suiker, tomaat en tomaten toe. Doe vervolgens de voorbereide mung en aardappelen in de resulterende saus, stoof een beetje en serveer, bestrooid met koriander of peterselie. Je kunt rijst koken als bijgerecht en ongezoete yoghurt serveren als extra saus.

Het recept voor "puree" - gebakken eieren in het Bulgaars

Dit gerecht lijkt op Italiaanse fritatta - omeletmet verschillende vulstoffen die verzadiging aan het gerecht toevoegen. De Bulgaarse versie bevat fetakaas, paprika, tomaten, uien en veel groen. Voor twee porties gebakken eieren moet je drie eieren nemen. En de hoeveelheid groenten kan variëren, afhankelijk van je smaak. Paprika is beter om veelkleurig te nemen - dit zal het uiterlijk van het gerecht verbeteren. Pel de uien grondig en snijd ze in dunne ringen. In voorverwarmde boter is het noodzakelijk om deze te braden tot ze bruin zijn, en maak intussen de tomaten - schil (vooraf met kokend water gevuld) en snijd ze in kleine blokjes. Doe in de pan bij de ui. Peper om de partities (ze kunnen bitterheid geven) en zaden schoon te maken, hak en doe ze ook in de pan. Alle ingrediënten moeten in een pan blijven totdat de paprika zacht is. Brynza (je kunt het vervangen door "Feta" of Adyghe-kaas) verkruimelen en toevoegen aan groenten. Los vervolgens de eieren op in een pan, peper, zout en breng ze gereed. Als de kaas zout genoeg is, is het toevoegen van zout niet nodig. Het is raadzaam om de afgewerkte schotel met veel groen te bestrooien.