Het recept zraz kwam uit het Litouws en Poolskeuken, waar het gerecht lange tijd als nationaal werd beschouwd. Aanvankelijk werd het gemaakt van een losgeklopt stuk vlees, dat was omwikkeld met champignon-, groente- of eiervulling. Het resultaat was een smakelijk gehaktbrood met een heerlijke vulling. Tegenwoordig is de basis van zraz aardappelpuree of gehakt. De beste stap-voor-stap recepten zraz worden gedemonstreerd in ons artikel. Laten we beginnen met vertrouwd raken.
Recept zrazy kan worden geserveerdzowel op een feestelijk evenement als op een alledaagse dag. Dit smakelijke gerecht ziet eruit als middelgrote schnitzels, die gemakkelijk een goed alternatief kunnen worden voor steaks of ordentelijk saaie gewone schnitzels.
Несмотря на то что приготовление блюда является lastige zaken, de resulterende smakelijke schnitzels hebben hun verdiensten. Het recept is in één keer behoorlijk zuinig. Een kleine hoeveelheid vlees is voldoende om een gezin te voeden. Het gerecht heeft geen bijgerecht nodig, maar het sluit het niet uit. Zraza smaakt nog lekkerder met saus of jus. Dankzij de verschillende vullingen waarmee je zurig kunt koken, hebben smakelijke schnitzels elke keer een nieuwe smaak en vervelen ze je nooit.
Zodat het koken van zraz volgens het recept niet lijktMet zo'n complexe procedure kunnen de vulling en het gehakt voor smakelijke schnitzels altijd van tevoren worden bereid, en op een andere dag is het voldoende om ze te vormen en in de oven te plaatsen.
Direct voordat u een heerlijk gerecht gaat bereiden, raden we u aan om vertrouwd te raken met enkele geheimen en aanbevelingen:
Er zijn veel verschillende recepten voor vleesgerechten,het belangrijkste verschil zit in de warmtebehandelingstechnologie. U kunt een gerecht bereiden met een koekenpan, oven, slowcooker. Daarnaast zijn er recepten waarbij de gevormde schnitzels eerst gebakken en daarna gestoofd worden.
Gekookte schnitzels worden in de oven gebakkenkast, dus ze zijn niet alleen lekker en voedzaam, maar ook erg zacht en sappig. Volgens het recept worden zrazy gehakt bereid met de klassieke vulling - een ei en ui. U kunt het gerecht aanvullen met een groentesalade of aardappelpuree.
Voor het koken heeft u de volgende componenten nodig:
Start het stapsgewijze vleesreceptnoodzakelijk bij het koken van 2 eieren en het weken van een brood. Het gebakken product kan voorgemalen worden met een blender of gemalen worden na het impregneren. Gekookte eieren moeten worden gekoeld en in grote blokjes worden gesneden. Schil de ui en snij in blokjes die ongeveer even groot zijn als de eieren.
Bak in een voorverwarmde panBereide ui half gaar, voeg dan voorgesneden greens toe en bak de inhoud nog een paar minuten. Meng gehakte eieren, uien en kruiden in een aparte bak. Alles moet worden gezouten - de vulling is klaar.
Om te voorkomen dat de zrazy tijdens het frituren uiteenvalt, voegt u naast het brood een ei toe aan het gehakt. Dan moet het worden gezouten, een beetje op smaak gebracht met kruiden naar smaak en roeren tot een gladde massa.
De volgende fase is het beeldhouwen van vleeszraz. De gevormde ronde cake moet in de linkerhand worden gehouden en met de rechterhand, met een eetlepel, de voorbereide vulling in het midden van elke kotelet.
Om de cake goed af te sluiten is de vulling de moeite waardduw iets terug. Daarna moet je een platte kotelet oprollen en de naad naar beneden laten zakken op een bakplaat of ovenschaal die eerder met olie is ingeolied.
Bak een gehaktschotel in de ovenkast op een temperatuur van 220 ° C gedurende 45 minuten. Naast deze kookmethode kun je heerlijke pasteitjes in een pan goudbruin bakken.
Zo'n gerecht kan op elk gerecht zijn rechtmatige plaats innemenplechtige gebeurtenis. Het smaakt heerlijk omdat de gebruikte ingrediënten perfect met elkaar gecombineerd zijn. Voor het koken kunt u kip of gehakt gebruiken, waardoor het vetgehalte van het gerecht perfect in evenwicht is, dat verschijnt door de gebakken champignons. In plaats van de gebruikelijke paneermeel in croutons, gebruiken sommige huisvrouwen geplette walnoten of geraspte kaas, waardoor het gerecht nog pikanter en verfijnder wordt.
Om de volgende ingrediënten te bereiden:
Om een gerecht te bereiden, moet je alles voorbereidenComponenten. Schil hiervoor de ui, hak deze fijn en bak ze in een pan tot ze half gaar is. Was de champignons, snijd ze in dunne plakjes en voeg ze toe aan de ui. Bak totdat alle vloeistof is verdampt.
Daarna moet de vulling zout, peper en naar smaak op smaak worden gebracht met voorgesneden kruiden. Groenen kunnen vers of droog worden gebruikt. De laatste heeft een meer verfijnd aroma.
Voeg een ei, een klein beetje zout en peper toe aan het voorbereide gehakt en meng alles. Breek een ei in een aparte kom en maak het los, giet croutons om te braden op een platte schaal.
Nu is het tijd om de cakes te vormen.In de ene hand moet je een bereid stuk gehakt vasthouden en in de andere, met een eetlepel, moet je de champignonvulling in het midden verspreiden. Vervolgens moeten de randen van de cake worden samengevoegd, in het ei en het paneermeel worden gedoopt. Om een strakkere korst te krijgen, moet het proces twee keer worden herhaald. Zrazy worden in een pan goudbruin gebakken.
Het gerecht verzadigt het lichaam met calcium, eiwitten envitamines. Zrazy met kaas bereid volgens dit recept zijn erg sappig, lekker en mals, maar ook gezond. Ze zullen zeker niet alleen volwassenen maar ook kinderen behagen.
Voor het koken heeft u de volgende componenten nodig:
Het voorbereidingsproces van zraz zou moeten beginnenbereiding van gehakt. Om dit te doen, moet het grondig worden gemengd, zout en peper. Was de greens, droog ze af met keukenpapier en hak ze fijn. Kwark moet worden gehakt met een zeef of een vleesmolen. Rasp de kaas en meng met cottage cheese, voeg zout, peper en kruiden naar smaak toe.
In een aparte container is het nodig om te breken enroer het ei, en doe de broodkruimels in een andere kom. Nu kun je beginnen met het voorbereiden van zraz. Handen moeten worden bevochtigd met water en beginnen met het vormen van cakes, waarin je met een eetlepel de kaasvulling moet verspreiden. Dan moet je de randen verbinden, de cake in het ei dopen en in de broodkruimels. Bak in een pan tot ze goudbruin zijn. Het gerecht wordt meestal warm geserveerd, met groentesalade of aardappelen als bijgerecht.
Huisvrouwen merken op dat ze gek zijnzijn erg mals, lekker en sappig. Naast kippeneieren kunnen kwarteleitjes worden gebruikt als vulling, wat verfijning en originaliteit aan het gerecht toevoegt. Van de kruiden wordt meestal aangeraden om een beetje paprikapoeder en gemalen koriander toe te voegen. Het hangt echter allemaal af van de smaakvoorkeuren van de chef.
Naast bakken of bakken in een panoven blijkt het gerecht niet minder smakelijk te zijn in een multikoker of dubbele boiler. Artsen adviseren om de op deze manier bereide zrazy op te nemen in het dieetmenu.
