In de afgelopen jaren nationale keukens engezond koken, lekker eten heeft veel aandacht gekregen. Op televisie, op internet verschijnen kookprogramma's steeds meer. Niet alleen smakelijke, maar ook gezonde en esthetisch aantrekkelijke gerechten koken is in de 21e eeuw erg modieus geworden. De Scandinavische keuken wordt steeds populairder in Moskou.
De Scandinavische keuken bevat culinaire traditiesverschillende noordelijke landen (Denemarken, Finland, Estland, Zweden, Noorwegen, IJsland en andere). In de voeding van de landen van het Noorden worden verschillende ingrediënten gebruikt: allerlei soorten vis, wild, wortelgroenten, bessen, noten, kruiden. Bakken met toevoeging van volle granen is erg populair, het smaakt goed en is gezond.
Wetenschappers hebben ontdekt dat dit tegenwoordig zo populair isomega-3-vetzuren worden in grote hoeveelheden gevonden, niet alleen in sommige zeevruchten, maar ook in bessen. Zowel dat, als een ander wordt actief toegepast voor het bereiden van gerechten in de Scandinavische landen.
Nu kun je het heerlijke eten van de volkeren van het noorden in Moskou proeven. Bijvoorbeeld in de gastropub MOS. Het restaurant is op de laatste dag van juli 2015 geopend in de Trubetskaya-straat.
Restaurant op twee niveaus, klaar om 80 gasten te ontvangentegelijk. Het meubilair is modern en comfortabel. De tafels staan heel dicht bij elkaar, dus voor mensen die van privacy houden, is het hier misschien niet erg comfortabel.
Het hart van niveau 1 is de keuken, deze staat open voorbezoekers oog. Iedereen kan de uitstekende technische uitrusting van deze plek zien. En het kijken naar het kookproces van bestelde gerechten is soms beter dan welke televisieshow dan ook.
De keukenruimte is van de hal gescheiden door een hoge toonbank. Ze is geschikt voor 8 personen voor het proeven van originele gerechten van de chef van de instelling. Deze zone wordt de Chef's Table genoemd.
Klimmen naar de 2e verdieping ontmoet een enorm zwartoehoe afgebeeld op de muur. Het was alsof hij vanuit het noorden was ingevlogen om te smullen van iets lekkers. Op dit niveau is er ook een open keuken, maar achter het glas.
De gerechten waarin het eten wordt geserveerd zijn gewoon uniek.- alsof ze gemaakt zijn van marmer of graniet. Ze is simpel, mooi en ziet er erg duur uit. Van deze borden is het voor iedereen aangenaam om te eten. Het kleurenschema komt overeen met de Scandinavische stijl: grijs met zwarte vlekken en kipelno wit.
De naam van het restaurant is gegeven door de chef en mede-eigenaar- Estse Korobyak Andrey. "Mes" (indien met zekerheid vertaald) betekent "zegen van de grootmoeder, kus" in vertaling uit het Deens. Samen met de ervaren restauranthouder Zaturinsky Alexander wilde hij een bijzondere plek creëren, waarin een persoon zich in een van de landen van Noord-Europa zou bevinden.
Het interieurontwerp is in stijl ontworpen"Scandinavisch modern" (eind jaren 30 van de twintigste eeuw) met elementen van constructivisme. Het interieur is gedecoreerd in koele tinten - blauw, grijs, blauw, lichtroze in combinatie met zwart en bruin creëren een kalme, rustgevende sfeer.
De richting van "rijke armoede" is zichtbaar in het ontwerp van gebouwen en menu's.
Het restaurant werkt in deze modus:van 12-00 tot 23-30. Van 12.00 uur tot 16.00 uur - lunch; van 16 tot 18 uur - snacks, drankjes; van 18.00 tot sluitingstijd - diner. In het weekend wordt hier een brunch van 12.00 tot 16.00 uur geserveerd (brunch, vergelijkbaar met een volledig diner).
Het dagmenu bevat ongeveer 10 items.De avond is ook relatief klein, het bevat verschillende namen die onbegrijpelijk zijn voor de gemiddelde inwoner (smyrebred, spiering, gravlax en anderen). Voor de eerste keer dat je bij het Scandinavische restaurant MOS komt, moet je de obers in detail vragen naar de inhoud en de grootte van de gerechten om geen fout te maken bij de keuze.
Degenen die op de hoogte willen blijven van alle promoties en nieuwe menu-items kunnen gedetailleerde informatie krijgen op de Facebook-pagina van de instelling of door het MOS-restaurant te bellen. Telefoon: +7 (495) 697 70 07.
U kunt telefonisch een tafel reserveren of via de mobiele app van WhatsApp (hiervoor moet u een bericht sturen met de naam, het aantal gasten, het tijdstip van het bezoek aan +79037965560).
Tussen de eerste en tweede verdieping van het huis nummer 10 van de nieuweIn een wooncomplex aan de Trubetskaya-straat zie je een klein rond bord MOS (restaurant). Metrostation Frunze ligt op 8 minuten lopen. Tegenover ligt het beroemde park "Trubetskoy Manor in Khamovniki".
Vanaf het grondtransport bereikt u:
De halte waar het MOS (restaurant) zich bevindt is Frunzenskaya Street of Trubetskaya Street.
Niet-standaard voedsel lokt tegenstrijdige reacties uitMoskovieten en bezoekers. MOS is een restaurant met Scandinavische keuken, dus alle kenners van deze culinaire tradities zullen een gerecht naar hun zin vinden. De rest blijft te hopen op de hulp van het personeel.
Velen beweren dat de obers beleefd zijn en dat de gerechten binnen een kwartier worden geserveerd. Sommigen noemen het personeel 'lang', zoals kooktijd.
De meeste bezoekers zijn positief over open keukens. En iemand klaagt over de slechte werking van de afzuigkappen en de doordringende geur van het koken van voedsel.
Bijna alle restaurantklanten zijn ergIk hou van lokaal brood, maar ook van Deense donuts, roggebroodjes en ontbijtgranen. Een bijzondere bewondering is de wijnkaart. Het interieur maakte indruk op de meeste gasten van de gastropub.
Visliefhebbers prijzen de warme aalscholver met kabeljauw, vissoep uit Tallinn, zalm gravlax.
Aanhangers van vegetarisme betoverden gegrilde romaine, tomatenwater, groene risotto.
Vleesgerechten staan ook op het menu. Vooral het lamsrack, de taart met de eend, de kalfswangetjes, de sandwich met rundvlees vallen op.
Bezoekers die toevallig naar het toilet gingende kamer waren aangenaam verrast door de ongebruikelijke geluidsachtergrond. Namelijk afwisselend Russische en Estse (zo bleek) woorden en uitdrukkingen. Het idee leek iedereen geweldig.
Prijzen zijn relatief laag - één persoon kan volledig eten voor 2-2,5 duizend roebel.
