Waarom moet ik koffie sublimeren?

Hoe maak je gevriesdroogde koffie en wat betekent deze naam? We zullen deze problemen in dit artikel bespreken.

Hoe kan ik koffie sublimeren?

Deze unieke poedertechnologievoor een koffiedrank kan ook "vriesdrogen" worden genoemd. Ten eerste is het bereide concentraat erg gekoeld. De ijskristallen worden vervolgens door vacuüm gedehydrateerd. Waarom koffie invriezen? Allereerst, om de natuurlijke stoffen in de granen te behouden, om een ​​delicate smaak en aroma te geven aan de uiteindelijke drank. Dit komt door de hoge kosten van gesublimeerde koffie (de merken waaronder het wordt geproduceerd hebben praktisch geen goedkope analogen). De kosten worden ook beïnvloed door de energie-intensiteit van de productie.

Waarom koffie invriezen en hoe beïnvloedt het de smaak?

Het bovenstaande proces maakt het mogelijkmaximaliseer het aroma en de smaak van de drank tot die gemaakt van granen. Zoals je weet, is de laatste de standaard van aromatische koffie. Maar het dagelijks brouwen in een Turk (vooral als je jezelf meerdere keren per dag wilt verwennen met dit drankje of vaak gasten ontvangt) kost veel tijd. En met behulp van technologie waarmee u koffie kunt sublimeren, kunt u beschikken over een hoogwaardig halffabrikaat van hoge kwaliteit, niet minder geurig.

Nogmaals over de fabricage

De foto toont een machine waarmee u een afkooksel van koffiebonen kunt invriezen om een ​​ijsblok te verkrijgen, dat vervolgens wordt uitgedroogd en fijngemaakt.

Zoals je kunt zien door naar de deeltjes te kijkenkoffie, ze zijn onregelmatig. Dit is precies omdat fragmentatie ze zo maakt. Trouwens, gevriesdroogde koffie is niet de enige koffie gemaakt van bonen. Ook vermeldenswaard is poeder en korrelig. Het zijn ook varianten van oploskoffie. Poederkorrels worden gemaakt van rauwe granen, gebakken en geplet, waaruit met speciale apparatuur oplosbare deeltjes worden gewonnen. Hiervoor heeft u een unit nodig waarmee u onder hoge druk warm water kunt leveren. Voordat het eindproduct wordt verkregen, worden de teruggewonnen stoffen gefilterd en gedroogd. De productie van gegranuleerde koffie is over het algemeen hetzelfde, maar er is nog een extra stap: de deeltjes oplosbaar poeder dumpen met een stoomstraal in kleine klonten.

Voordeel en schade

Alle eigenschappen die koffiebonen hebben,bijna volledig bewaard in gevriesdroogd. Helaas blijven er enkele niet-zo-handige functies over. Zoals u weet, kan koffie de bloeddruk verhogen en is het niet erg nuttig voor mensen die vatbaar zijn voor tachycardie. En voedingsdeskundigen raden een volledig gezond persoon niet aan om meer dan twee kleine kopjes van dit drankje per dag te drinken. Koffie (inclusief gevriesdroogd) is erg handig voor degenen die gewend zijn aan intense mentale activiteit, evenals voor mensen die willen afvallen. Het versnelt tenslotte alle metabolische processen perfect en helpt overtollige calorieën te verbranden.