Свинина в фольге прекрасно подходит как для een warm familiediner en voor een feestelijk diner. Het vlees dat in de oven wordt gebakken, blijkt sappig en zacht te zijn, met een magisch aroma dat alle gasten laat kwijlen in afwachting van een maaltijd. Je kunt varkensvlees in één groot stuk in folie bakken, of je kunt het in geportioneerde medaillons snijden.
Voor het koken heb je nodig: varkenshaas (800 gram), 1 verse wortel, zwarte peper erwten, een paar teentjes knoflook, zout en een laurierblad.
Ze wassen het varkensvlees, laten het water weglopen en maken het op een stukdiepe insnijdingen. Geschilde wortels worden in dunne reepjes gesneden, teentjes knoflook worden verdeeld in 2-4 delen. Hierna wordt de rol gevuld en worden wortels en knoflook in de met het mes verkregen gaten geplaatst. Varkensvlees ingevet met plantaardige olie, bestrooid met zout, op een stuk folie leggen. Er worden 5-6 erwten zwarte peper en 1-2 kleine blaadjes laurier bovenop geplaatst, bedekt met folie en in de oven geplaatst om ongeveer een uur op lage temperatuur te bakken. Voor het serveren wordt varkensvlees in porties gesneden.
Knoflook varkensvlees folie
Потребуется кусок свинины 700 гр., laurier, zwarte peper, een paar teentjes knoflook en olijfolie. Droge laurierblaadjes worden verkruimeld, vermengd met gemalen peper, fijngehakte knoflook en een paar eetlepels olijfolie. Wrijf deze compositie in met gewassen en gedroogd varkensvlees en laat een uurtje intrekken. Vervolgens wikkelen ze het in folie en sturen het naar de oven om 1,5 uur te bakken op een minimale temperatuur. Serveer in zijn geheel of voorgesneden.
Gedeelte varkensvlees in folie met aardappelen
Het is vereist:een pond aardappel en 400 gram varkenshaas, ui, mayonaise, een set kruiden voor vlees, lavrushka en plantaardige olie. Varkensvlees is verdeeld in kleine stukjes van 2-3 cm, de ui wordt in dunne ringen gesneden en de aardappelen in grote longitudinale plakjes. Alle ingrediënten worden gemengd in een diepe container - vlees, aardappelen, uien, mayonaise, zout en kruiden. De folie is verdeeld in kleine vellen, in het midden van elk ligt een portie varkensvlees en aardappelen. Wikkel en verdeel op een bakplaat. De oven wordt verwarmd tot 180 graden en 50 minuten op een bakplaat gezet Dit gerecht wordt in folie aan tafel geserveerd en de gasten openen het zelf.
Varkensvlees in folie met kaas
Het is vereist:een pond varkensvlees, een stuk harde kaas 100 gr., een theelepel mosterd en een eetlepel mayonaise, zout en een beetje plantaardige olie. Varkensvlees wordt in laagjes van 1 cm dik gesneden, licht geslagen. Gewassen, gedroogd, ingewreven met een mengsel van mosterd en mayonaise en licht gezouten. Leg op een bakplaat een vel folie, smeer het licht in met plantaardige olie en leg stukjes varkensvlees neer. Bestrooi met geraspte kaas en dek af met folie zodat er lucht over het vlees blijft.
Voordat varkensvlees in een groot stuk in folie wordt gebakken, kan het worden gemarineerd. In dit geval is het vlees erg zacht en aromatisch.
Varkensvlees in honingsaus
Для приготовления потребуется:kilogram varkensvlees, 2 el. eetlepels honing en 1 el. een lepel mosterd zonder glijbaan. Voor de marinade heb je nodig: een liter water, 100 gr. zout en 50 gr. suiker, ui en kruiden (peperkorrels, gemberwortel, kaneelstokjes, 4-5 stuks kruidnagel, komijn, knoflook). Bereid de marinade voor - doe gemberwortel (een klein plakje), een paar teentjes knoflook, een paar snufjes karwijzaad, kaneelstokje, gehakte ui, kruidnagel, breng aan de kook en laat afkoelen. Een stuk vlees wordt in dezelfde marinade gelegd en een dag laten weken. De volgende dag wordt het varkensvlees verwijderd, in folie gewikkeld en anderhalf uur naar de oven gestuurd om te bakken op een temperatuur van 220 graden. Bereid het glazuur voor - meng honing met mosterd en smeer het afgewerkte stuk varkensvlees in met deze samenstelling. Hierna wordt het vlees nog 20 minuten gebakken om te bakken, na eerst de folie er bovenop te hebben geopend.
