Geurige en heerlijke jam met ontpitte kersenpruimkoken is niet erg moeilijk, maar het moet in verschillende fasen worden gekookt. Neem de tijd en dan heb je in de winter een uitstekende en nuttige voorbereiding op de voorraden. Kersenpruimvruchten bevatten veel vitamines (C en groep B), pectine, zuren en andere stoffen die helpen de immuniteit te behouden. We zullen je vertellen hoe je kersenpruimenjam kunt maken. Recepten en kooktechnologie vindt u in ons artikel. Trouwens, het wordt ook aanbevolen om te eten om de eetlust te vergroten, om maag-darmziekten te bestrijden, het heeft ontstekingsremmende en bloedzuiverende effecten. Ben je onder de indruk? Dan kunt u aan de slag gaan.
Hoe ontpit kersenpruimenjam te maken
Spoel eerst de vruchten met stromend water, verdeel ze in helften, waarna je de zaden moet verwijderen. Voor 1 kilo rijpe kersenpruim heb je nodig:
- een halve kilo suiker;
- een glas schoon water.
Eerste pruimenblanch in kokend water met toevoeging vaneen kleine hoeveelheid suiker (genoeg en drie eetlepels) gedurende niet meer dan 4 minuten. Vervolgens moeten de vruchten worden verwijderd met een lepel met sleuven of in een vergiet worden gegooid. Bereid vervolgens suikerstroop uit de aangegeven hoeveelheid water en suiker. Als het kookt, moet je er fruit in doen en een kwartier koken. Zoals we al vermeldden, wordt kersenpruimjam voor de winter in verschillende fasen bereid, of liever in 2 of (het beste van alles) in drie. Wees geduldig en je krijgt het meest heerlijke werkstuk. En het interval tussen koken moet minstens 3 uur zijn. Als alles eindelijk klaar is, pak je de jam in potten die gesteriliseerd moeten worden, rol je de deksels op en stuur je hem op tot de winter.
Pittenjam zonder pitjes. Een andere manier om te koken
Per kilogram fruit, neem:
- 2 kilo kristalsuiker;
- 3 kopjes schoon gefilterd water.
Was de kersenpruim, verdeel in tweeën, verwijderbotten. Dompel vervolgens een paar minuten in zeer heet (80 graden), maar niet in kokend water en laat 3-4 minuten staan. Haal daarna de vruchten eruit en hak ze op verschillende plaatsen met een tandenstoker. Doe vervolgens het fruit in een pan, giet 3/4 suikersiroop bereid uit de aangegeven hoeveelheid ingrediënten, breng aan de kook, haal het dan van het fornuis en zet het 10 uur op een koele plaats. Na de aangegeven tijd kan de pitloze kersenpruimenconfituur gereed worden gemaakt (om het te controleren, neem een druppel vloeistof uit de pan en giet het op een vlakke plaat, als het zich verspreidt, kook opnieuw, zo niet, verwijder de schalen van het fornuis). Verpak in potten en stuur geurige voorraad voor opslag.
Ovenvrije kersenpruimenjam in de oven
Voor hem heb je nodig:
- een kilo rode kersenpruim;
- 700 gram kristalsuiker;
- 2 theelepels citroensap;
- 2 teentjes en een halve theelepel kaneelpoeder.
Fruit spoelen, halveren, verwijderenzaden, giet vervolgens suiker, voeg citroensap toe en laat enkele uren staan. Na de pan met het fruit, plaats in de oven, voorverwarmd tot 150 graden en kook gedurende anderhalf uur. Gedurende deze tijd moet de massa 2-3 keer worden gemengd. Voeg 15 minuten voordat de opgegeven tijd is verstreken specerijen toe aan de kersenpruim (het kruidnagel moet daarna worden verwijderd). Klaar - je kunt het in potten doen. Misschien is dit het gemakkelijkste jamrecept, hoewel de vorige twee niet te veel tijd nodig hebben voor directe bereiding. Welke methode u ook kiest, u hebt een zeer smakelijke en geurige voorbereiding op de winter.
