Для праздничного застолья или обычного обеда aubergine voorgerecht is geweldig. U kunt de foto, het recept en de beschrijving van het preparaat in dit artikel bestuderen. Er zijn veel opties om snel en gemakkelijk een smakelijk gerecht te maken.
Этот рецепт хорош тем, что нет необходимости bak aubergine. Tijdens het frituren nemen ze inderdaad een grote hoeveelheid olie op, wat hun caloriegehalte en vetgehalte verhoogt. Het gerecht kan zowel in het groenteseizoen als in de winter worden bereid. Het is perfect voor elke dag en feestelijke tafel. Als je paprika's van verschillende kleuren neemt, zal de snack ook erg mooi zijn.
De ingrediënten
Je hebt verschillende grote aubergines, paprika (geel en rood), kruiden (dille, peterselie, koriander), knoflook, plantaardige olie, azijn, zout en hete pepers nodig.
Hoe te koken 
Auberginevoorgerecht wordt als volgt bereid.Schil in het begin de groenten van de schil. Snijd de aubergine in dunne reepjes en leg ze op een bakplaat. Bestrooi licht met zonnebloemolie. Zet in de oven om 15-20 minuten te bakken. Was de paprika's, pel ze van de zaadjes en snijd ze mooi in dunne reepjes. Daarna moeten ze lichtjes in olie worden gebakken. Niet meer dan 3-5 minuten. Peper moet zachter zijn. Groenten wassen en hakken. Maal de knoflook fijn met een mes of een fijne rasp. Snijd de hete peper in kleine stukjes. Combineer peper, kruiden en knoflook. Zout, voeg een beetje azijn toe. Als je aubergine maakt voor direct serveren, gebruik dan minder azijn. Als u van plan bent de volgende dag te vertrekken, voeg dan wat meer toe - hierdoor is het beter om een aperitief van aubergine en peper te marineren. Nadat de gesneden borden in de oven zijn gebakken, moet u ze voorzichtig verwijderen en de vulling van groen, peper en knoflook erin wikkelen. Het gerecht kan aan tafel worden geserveerd.
Singaporese aubergine
Dit recept kan op verschillende manieren worden gedaan.We raden u aan de volgende methode te gebruiken. Daarvoor heb je nodig: een paar eetlepels zonnebloemolie, aubergine, hete chili, knoflook, gember, kippenbouillon (100-150 ml), een theelepel suiker, sojasaus, bloem, azijn, sesamolie, zout en een bosje groene uien.
Eerst moet aubergine worden gewassen en in worden gesnedenhelften. Dan langs de stokken mee. Bestrooi ze met zout zodat er bitterheid uitkomt. Vertrek een half uur. Verwijder daarna het resterende zout en bak de groente in zonnebloemolie. Aubergine moet van boven goud zijn en van binnen zacht. Leg ze na het frituren op servetten - overtollig vet wordt opgenomen. Bak de chili in een pan (je kunt een chilipasta nemen), gehakte gember (slechts één lepel), knoflook. Houd ze niet langer dan een minuut op het vuur, zorg ervoor dat de groenten niet verbranden. Giet er vervolgens de kippenbouillon in, voeg suiker en sojasaus toe. Meng alles. Zout indien nodig. Doe de gebakken aubergine in de resulterende massa. Zet een paar minuten uit. Voeg een beetje bloem toe - de saus wordt dikker. Voeg azijn toe (naar smaak) en lente-uitjes. Houd het vuur nog een minuut vast en verwijder het. Singaporees auberginevoorgerecht wordt gekruid met sesamolie en op tafel geserveerd.
