Velen van ons worden acht uur per dag gedwongen.op het werk doorbrengen, en ook kinderen opvoeden, sporten en wat tijd besteden aan hobby's, zelfexpressie of onderwijs. Vaak hebben we geen tijd om aan het fornuis te staan en verschillende arbeidsintensieve gerechten te maken. Maar soms vraagt de ziel om een heerlijke, en het gemaksvoedsel, helaas, niet. En dan helpt de kip ons, of liever, zijn gehakte delen. Vleugels, borsten, drumsticks, kwartjes ... Maar vandaag leren we hoe we de kippenpoten in een pan kunnen bakken.
Wat voor soort karkas is dit en waarom is het?nemen we voor frituren? De ham is de dij met de dij. In feite is het hele been zonder zijn onderste deel, de poot. Borst, ongetwijfeld meer dieet, maar tijdens het frituren wordt het enigszins droog. Kwartieren kunnen ongelijkmatig koken. Liefhebbers van mager vlees kunnen hammen vervangen door drumsticks of vleugels. Probeer geen ijs te kopen, maar gekoeld gevogelte. En als u een keuze maakt tussen vleeskuikens en een boerenkip, hangt veel af van hoe te frituren. Poten in een pan kunnen het beste worden verkregen van in de fabriek overwoekerde kippen. Hun vlees is minder dicht en van binnen goed gebakken.
Was eerst de stukken kip grondig.Hoe de benen in een pan te bakken zodat ze bijzonder lekker zijn? Je moet ze eerst pekelen. Als je de kip in een koekenpan in boter legt en daar met kruiden en zout bestrooit, blijkt dat de schil te scherp is en de pulp helemaal vers is. Daarom moet je haar de tijd geven om te weken. Als je niet kunt wachten om aan tafel te zitten, dan minstens een kwartier. Maar het is het beste om de ham een uur doorweekt te laten.
Marinades kunnen heel anders zijn - van eenvoudigmengsels van zout met zwarte peper tot uitgebreide combinaties. Bijvoorbeeld mayonaise met knoflook. Of mosterd met honing. Of kruiden "Voor kip", wat kurkuma. Of exotische Indiase specerij "Garam masala". Probeer de plakjes ook in sojasaus te weken. Marinade verzacht niet alleen het vlees, maar geeft het gerecht ook de gewenste tonaliteit: mals, pikant of pittig. Dit is het belangrijkste geheim om kippenpoten heerlijk te bakken.
Maar het warmtebehandelingsproces zelf hangt af van uwsmaakvoorkeuren. Iemand houdt van een korst, bijna knapperige schaal. Anderen geven de voorkeur aan een zachte, zachte huid. Hoe de kippenpoten in een pan worden gebakken, is hiervan afhankelijk. In het eerste geval moet u de kip in de beitsfase met plantaardige olie invetten. Zet een gietijzeren pan op het vuur. Leg de kippenpoten als het heet wordt. Bak aan beide kanten op hoog vuur tot de gewenste kleur verschijnt. Voeg vervolgens zonnebloemolie toe, verminder gas, dek af. Draai om met een houten spatel en probeer met een vork te koken om het gereed te maken. Als er op de prikplaats geen sucrose is, maar transparant sap, worden de benen gebakken.
А вот если вы хотите ослабить холестериновую aanval op uw lever, moet u zich heel anders gedragen. Giet een beetje olie in de pan, verwarm het en leg de kip voorzichtig met de schil naar boven. We bakken ze vijf minuten op middelhoog vuur, en draaien ze vervolgens om met een spatel. Verminder het gas en dek af. Na een kwartier draaien we het een tweede keer om, en na nog een kwartier - een derde. Voeg indien nodig olie toe. 5-10 minuten voor het koken kun je uienringen aan de pan toevoegen. Hij voegt een pittige toets toe aan het gerecht. Nou, nu weet je hoe je kippenpoten moet frituren om het smakelijk en ongewoon te maken.
