Zelden vraagt iemand zich aflekkere en ook erg gezonde vis. Het bevat magnesium, fosfor, vitamine B6, B12 en D en dankzij de meervoudig onverzadigde vetzuren Omega3 wordt het lichaam als geheel verjongd. Er is een grote variatie aan gerechten bereid uit zalm. Hier zijn er een paar.
Zalm. Recepten voor het koken van vis gebakken in folie
ingrediënten:
- twee zalmsteaks;
- olijfolie;
- citroensap;
- zout en peper naar smaak;
- groene uien, koriander, peterselie, dille - 120 g.
Koken duurt 15-20 minuten.
- Zalmfilet, vrijgemaakt van botten en schil, wordt gezouten, gekruid met peper en besprenkeld met citroensap.
- Hak de greens fijn en leg de helft op de voorbereide folie, leg er de porties vis in, leg ze in met olijfolie en vul ze met de tweede helft van de greens.
- De vis is goed in folie gewikkeld en in een oven voorverwarmd tot 200 ° C voor ongeveer 15-20 minuten.
- Het afgewerkte gerecht wordt opnieuw besproeid met citroensap.
Ingelegde zalm. Grill recept
producten:
- 800 g zalm (filet met schil);
- een citroen;
- vijf eetlepels plantaardige olie;
- twee theelepels geraspte gemberwortel;
- twee takken van tijmgroen.
Koken:
- Met behulp van een rasp wordt de citroen bevrijd van de schil en het geperste sap.
- Een mengsel van citroenschil en sap wordt bereid met tijm, gember en olie.
- Bereide geportioneerde stukjes worden met de resulterende marinade gegoten en een half uur gelaten.
- Bak de stukjes vis goudbruin op de grill.
Hoe snel heerlijke zalm bereiden? Gebakken zalm met saus
ingrediënten:
- Zalm;
- harde kaas;
- greens;
- teentje knoflook;
- zout;
- peper;
- mayonaise;
- plantaardige olie.
Bereidingswijze:
- Snijd de zalm in porties, zout, breng op smaak met peper en bak in een pan gaar.
- Geraspte kaas wordt gemengd met mayonaise, gehakte kruiden en knoflook.
- Smeer het resulterende mengsel in met vis en dek af, totdat de kaas volledig is opgelost.
- Serveer heerlijk aromatisch gerecht op tafel.
Ingelegde zalm. Koken recepten
ingrediënten:
- een kilo zalm - garnituur (forel, zalm, haring of makreel);
- een snufje zwarte peper, anijs, marjolein en dragon;
- een handvol gedroogde peterselie;
- acht erwten piment;
- vier knoppen kruidnagel;
- een peul rode peper;
- 100 ml droge rozenwijn;
- twee eetlepels balsamico of fruitazijn;
- twee of drie eetlepels zout;
- 30 ml plantaardige olie;
- twee mandarijnen of een sinaasappel;
- vier teentjes knoflook;
- een eetlepel groene thee van hoge kwaliteit (niet gearomatiseerd).
voorbereiding:
- Thee wordt zeer koel gezet in 50 ml kokend water, het wordt 10 minuten onder het deksel gehouden.
- Knoflook wordt door een pers gehaald of fijngehakt. Roodgloeiende pepers worden in een vijzel gemalen of fijngehakt. Paprika's met knoflook versterken de heilzame eigenschappen van vis en geven het een buitengewoon pikant karakter.
- Citrusvruchten worden geschild, in plakjes verdeeld en in stukjes of geperst sap gesneden.
- Een goed gewassen bekleding wordt in een kom geplaatstrode vis, voeg citrusvruchten, wijn, azijn, thee, kruiden, zout en knoflook toe. Ze worden grondig gemengd, in potten gelegd en twee dagen in de koelkast bewaard.
Ingemaakte vis wordt gebruikt voor het maken van snacks, sandwiches, salades.
Zalm. Recepten voor het bereiden van vis in honingsaus
producten:
- 600-700 g zalmfilet;
- 1/3 kopje sojasaus en sinaasappelsap;
- ¼ kopje bijenhoning;
- greens, groene uien;
- teentje knoflook;
- voor decoratie - citroen.
Bereidingswijze:
- Maak een mengsel van honing, gehakte knoflook, sojasaus en sinaasappelsap.
- Smeer de visfilet in met de resulterende saus en laat hem een half uurtje in de koelkast weken.
- Indien gewenst wordt vis gebakken in de oven of gebakken in een pan (grill).
- Op middelhoog vuur duurt het koken ongeveer een kwartier. Het afgewerkte filet zal afbrokkelen.
- Versier de zalmfilet met partjes citroen en groene uien (eventueel groen).
Smakelijke en voedzame rode zalmvis - recepten kunnen het op geen enkele manier bederven. Het wordt geweldig, ook al is het gewoon gezouten en licht gekruid met peper.
