Vis is lang een van de belangrijkste geweestcomponenten van een traditionele Russische tafel. Zalm is een van de meest bruikbare zeevissen. Het is gewoon een opslagplaats van stoffen die onmisbaar zijn voor het lichaam. Over de smaak van zalm kun je niet eens praten, iedereen waardeert deze delicatesse sowieso. Het is nogal moeilijk om zalm te koken, maar het is gemakkelijk om het leeuwendeel van nuttige stoffen te ontnemen. De taak van een goede huisvrouw om het gezin te voeden is niet alleen lekker, maar ook gezond. Hiervoor bieden we u verschillende recepten voor het bereiden van gezonde en smakelijke vis genaamd zalm.
Nuttige eigenschappen van zalm
Zalm bevat omega-3-vetzuren,actief het metabolisme beïnvloeden. Ze behouden een normaal gewicht en zijn betrokken bij het reguleren van het bloedcholesterol. De vitamines en mineralen die in deze vis van de zalmfamilie worden aangetroffen, hebben een positieve invloed op het hart en de toestand van de bloedvaten en verhogen de immuniteit. De samenstelling van zalm is zodanig dat regelmatig gebruik ervan niet alleen leidt tot gewichtsverlies, maar ook het hele lichaam verjongt. Zalm is goed voor huid en haar.
Bewaar nuttige eigenschappen
Om niet al het nuttige te ontkenneneigenschappen van zalm, moet u de juiste kookmethode kiezen. Veel traditioneel gebakken vis. Dit is verkeerd, want bij het frituren neemt het gebruik van het product meerdere keren af, en frituren in olie staat al lang bekend als de meest schadelijke culinaire techniek. Tijdens het koken verliest zalm aanzienlijk aan smaak en worden voedingsstoffen vernietigd. Misschien is de beste manier om zalm te koken het recept voor het maken van zalm in de oven.
Recept voor zalm in de oven. Steaks onder kaas
Het recept voor zalm in de oven is simpel,behoudt de geweldige smaak van vis en de meeste van zijn heilzame eigenschappen. Het belangrijkste om te overwegen is dat deze vis erg snel kookt en onnodige tijd in de oven alleen de smaak zal schaden, het zal drogen en de voedingsstoffen zal vernietigen. Het is voldoende om zalm niet langer dan 15 minuten in de oven te zetten, voorverwarmd tot 180 graden. En als de stukjes dun zijn, dan nog minder.
Zalm moet in steaks worden gesneden met een dikte van ongeveer 1,5 - 2 cm, besprenkeld met citroensap, rasp met een kleine hoeveelheid zout en een beetje peper.
Stuur de vis vervolgens naar een bakplaatvoorgeolied met plantaardige olie. Leg op elk stuk uien, snijd ze in dunne ringen. Leg een rondje tomaat op de ui, vet er mayonaise op en bestrooi met geraspte kaas. Als de vis nogal vettig is, is het beter om zonder mayonaise te doen en gewoon met kaas te strooien. We sturen de vis gedurende 15 minuten naar de oven, besprenkelen met fijngehakte groenten.
U kunt een ander kookrecept gebruiken.zalm in de oven. Elk stuk zalm kan in folie worden verzegeld. In dit geval worden de groenten met de vis naar de oven gestuurd, waarbij ze van tevoren stukjes besprenkelen. Vet de vis licht in met olie. Met deze methode blijkt het minder blozend, maar veel meer dieet.
U kunt een bakmouw gebruiken.Hiermee kun je de hele vis koken. Om dit te doen, wast u het hele karkas, maakt u het schoon, wrijft u het in met een mengsel van zout en peper en binnen leggen we de marinade van een mengsel van fijn geraspte wortels, uien, knoflook en tomaten. Bij het serveren kunt u de vis bestrooien met geraspte kaas en kruiden.
Diversifieer het menu: zalm in de oven met aardappelen
Zalm in de oven met aardappelen is niet alleen erg lekkereen heerlijk recept, het is ook een ongelooflijk snel gekookt volwaardig gerecht met een bijgerecht. Je hoeft alleen maar de ingrediënten te koken en alles naar de oven te sturen. We bereiden steaks volgens het standaardrecept en verdelen de aardappelen eromheen. Omdat de vis heel snel kookt, kunt u aardappelen het beste in dunne plakjes snijden. Bovenste bijgerecht kan ook bestrooid worden met geraspte kaas en mayonaise.
De basis voor het dieet: zalm in de oven met groenten
Niets smaakt lekkerder dan zalm met groenten,gebakken op een rooster rond het kampvuur, in de natuur. Gelukkig kan deze unieke smaak thuis in de oven worden nagebootst. Voor dit recept kunt u de vis en groenten het beste op een rooster plaatsen en een bakplaat neerleggen om het vet af te voeren. We wrijven de vis eenvoudig in met citroen, zout en peper en leggen hem dan samen met paprika, tomaten, aubergine, gesneden borden op de grill. Bestrooi de hele schaal met olijfolie en zet 20 minuten in de oven in de grill- of convectiemodus. Het gerecht blijkt erg mooi, lekker en absoluut dieet te zijn, omdat al het overtollige vet wegvloeit.
In elk van de opties zal de vis verrassend lekker blijken te zijn, en vooral zal hij al zijn meest waardevolle eigenschappen behouden.
