Heek - gezonde en smakelijke vis met een zacht lichtvlees en een paar zaden. Culinaire specialisten waarderen deze variëteit vanwege de expressieve smaak zonder geuren, gemakkelijke bereiding en compatibiliteit met veel producten. Je kunt deze vis op verschillende manieren bereiden, maar een van de meest populaire recepten onder de mensen zijn heekkoteletten.
Voor het koken hebben we heekfilet nodigmet een gewicht van een pond, een kleine ui, 2 sneetjes brood of een wit ongezoet broodje, 2 el. l. griesmeel, 1 ei en wat melk. Om te rollen, heb je een kleine hoeveelheid bloem nodig (ongeveer 2 eetlepels). Koteletten kunnen worden gebakken in boter of plantaardige olie zonder een actieve geur.
Heekkoteletten kunnen een economisch recept worden genoemd. Ze zullen geen aanzienlijke kosten met zich meebrengen. En de kooktijd zal behoorlijk wat duren.
Om het nog geuriger, mooier en mooier te makenheerlijke heekpasteitjes; je kunt een eetlepel fijngehakte groene uien of dille toevoegen aan het gehakt. Paprika voegt aroma en een aangename amberkleur toe. En als u zich niet aan strikte diëten houdt en niet van te delicate visgerechten houdt, haal dan een klein stukje spek door een vleesmolen met een heekfilet - dit maakt de schnitzels sappiger.
Allereerst moet je gehakte vis, uien bereidenen wit brood gedrenkt in melk. Als je de voorkeur geeft aan een delicate textuur of om heekkoteletten voor kinderen te bereiden, kun je deze twee keer scrollen. Zout de massa naar smaak, voeg desgewenst een beetje zwarte peper toe. Klop het ei los en kneed het grondig. Als de massa te droog lijkt, voeg dan een beetje melk toe waarin het brood is gedrenkt.
Vorm met vochtige handen koteletten van elke vorm: ovaal, rond of in de vorm van ballen. Rol ze in bloem en bak ze in olie op middelhoog vuur.
Dit idee zal zeker gewaardeerd worden door liefhebbersknapperige korst. Naast de genoemde producten hebben we nog een ei en 23 kopjes paneermeel nodig. En als je de voorkeur geeft aan hartig eten, voeg dan een theelepel viskruiden toe.
В одну плоскую тарелку всыпьте муку, в мисочке breek en blaas het ei met een vork en giet in een derde kom de crackers gemengd met kruiden. Brood elke kotelet om beurten in alle drie de borden: eerst in bloem, dan in ei en dan in paneermeel. De korst zal heel worden, niet van het gehakt vallen en de koteletten zelf zullen erg zacht worden, omdat het paneren niet toelaat dat sappen tijdens het koken naar buiten stromen.
В качестве панировки можно использовать не только gemalen crackers, maar ook griesmeel, geplette aardappelchips, havermout gehakt met een blender. U kunt ook experimenteren door verschillende soorten paneermeel in willekeurige hoeveelheden te mengen.
Trouwens, deze kookmethode is perfect voor het vakantiemenu.
Gehaktvispasteitjes zijn een geweldige optie voor babyvoeding. Dit gerecht wordt aanbevolen door veel voedingsdeskundigen en kinderartsen. Als het tijd is om de vis te leren kennen, is een heek perfect.
Maar in dit geval is het bakken van schnitzels het niet waard. Veel nuttiger is koken in een dubbele ketel. Als je deze techniek niet hebt, doe je de pasteitjes in de bakmouw en zet je ze 25 minuten in de oven.
Als je er ossenhaas voor kookteen klein kind voeden, maak geen grote porties. Het wordt niet aanbevolen om kindergerechten op te bergen; het is beter om zoveel te koken als het kind tegelijkertijd eet.
Heerlijke heekviskoekjes zullen geweldig zijnhet bedrijf voor elk bijgerecht van aardappelen: aardappelpuree, gebakken in een rustieke of gekookte jas. Ze zijn geschikt voor ontbijtgranen en pastagerechten.
Heekgehaktballetjes passen goed bij sauzen:kaas en room, ketchup en adjika. Je kunt ze zelfs serveren met gewone zure room of room. Om het gerecht een extra smaak te geven en het te versieren, strooi je gehakte groene groenten voor het opdienen.
Serveer viskoekjes warm. En ze eten ze volgens de regels van de etiquette met behulp van een gewone (geen vis) tafelvork en mes.
