Aardappelen worden al lang bijna beschouwdnationale Russische gerecht. Inderdaad, ten minste meerdere keren per week, op bijna elke Russische tafel, verschijnt een of ander gerecht, inclusief deze geweldige groente. Ondanks de schijnbare eenvoud van koken, weten niet alle jonge huisvrouwen hoe ze aardappelen moeten bakken, zodat het knapperig en smakelijk wordt.
Eerst moet je de aardappelen wassen en schillenen snijd. Het is niet nodig om de jonge knollen te schillen; wrijf ze eenvoudig lichtjes met een borstel, maar om te frituren is het beter om aardappelen van de oude oogst te nemen. Er zijn verschillende manieren van snijden, waarvan de meest optimale kleine langwerpige plakjes of ronde plakjes zijn, en hun grootte hangt in de eerste plaats af van hoe de aardappelen en de gebruikte gerechten moeten worden gebakken.
Voor deze doeleinden kunnen pannen worden gebruikt.verschillende dieptes en met verschillende bodemdikte. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat hoe dikker de bodem van de gerechten, hoe kleiner de kans dat ze er knapperig uitzien. Chips zijn een favoriet ingrediënt in uien. Het geeft aroma en specifieke smaak aan het gerecht, dus vergeet het niet. Snijden in ringen of kleine blokjes, het kan tijdens het frituurproces worden toegevoegd, of het kan na het koken worden gedaan, in het tweede geval worden er meer vitamines in de ui bewaard en deze optie is ook geschikt voor mensen die niet echt van gebakken uien houden.
De volgende stap in het bakken van aardappelenis oliebereiding. Voor deze doeleinden kunt u kiezen uit olijfolie, room, maïs of zonnebloemolie. De meest voorkomende is tenslotte de laatste optie. Om smaak aan het gerecht toe te voegen, kun je een beetje knoflook aan de opgewarmde olie toevoegen, licht bakken en verwijderen, en dan de aardappelen zelf doen. Aan het einde van het koken blijft een delicaat, verrukkelijk aroma achter.
Dus na de nodige voorbereidingen kan datga door met het frituurproces zelf, want er zijn hier ook een paar trucs. Aardappelen worden aan de reeds verwarmde olie toegevoegd en eerst op hoog vuur gekookt. Er verschijnt dus een krokantje op, waarna het vuur minder wordt. Het is niet de moeite waard om de gerechten te bedekken waarin de aardappelen voor het eerst worden gebakken, omdat in dit geval het resulterende gerecht gestoofd kan worden genoemd in plaats van gebakken, het is beter om dit te doen in de laatste paar minuten van frituren. Het is ook niet aan te raden om vooraf voedsel te zouten, omdat zout de vorming van korst kan voorkomen. Voordat u aardappelen gaat bakken, moet u beslissen over uw smaakvoorkeuren. Om aardappelen met een korst te krijgen, is het de moeite waard om een dun rietje te hakken en in grote hoeveelheden olie op hoog vuur te bakken. Als een andere optie nodig is, worden aardappelen in grote plakjes gesneden op laag vuur gebakken in gerechten bedekt met een deksel.
Als we het hebben over het bakken van aardappelenpaddenstoelen, er zijn nogal wat recepten, maar er zijn ook een paar trucjes. Het is beter om de champignons voor te bakken of te koken, en pas dan toe te voegen aan de aardappelen. Specerijen die u kunt proeven, helpen de smaak van het gerecht te verbeteren. Een beetje mayonaise of zure room, toegevoegd tijdens het kookproces, zal aardappelen met champignons verzadigender en aromatischer maken.
Voor frietjes moet jezorg voor de aankoop van speciale gerechten die friteuses worden genoemd. Het vereenvoudigt het proces aanzienlijk en stelt u in staat om uw favoriete gerecht te krijgen met behoud van al zijn smaak. Er moet echter aan worden herinnerd dat op deze manier bereide aardappelen een vrij groot aantal kankerverwekkende stoffen bevatten en zeer veel calorieën bevatten, dus u moet er niet te veel bij betrokken raken.
Aardappelgerechten zijn lekker en voedzaam, en wat belangrijk is, ze storen niet, en daarom zullen ze je gasten en geliefden altijd bekoren.
