Zoals u weet, werden aardappelen in Rusland als de 'tweede' beschouwdbrood. " Een gerecht er van is er een enorme hoeveelheid. Hier zijn er een paar - gekookt, gepureerd, gebakken, gestoomd, gefrituurd. U kunt eindeloos lijst maken. Dit artikel beschrijft hoe aardappelen moeten worden gekookt voor gebruik als een onafhankelijk gerecht of als onderdeel van anderen. Goed advies zal u helpen om meer heerlijke gerechten te krijgen.
Recept één: aardappelpuree koken
Voor een weelderig en smakelijk bijgerecht is het beterneem variëteiten met een hoog zetmeelgehalte. Was knollen en schil. Snijd in stukjes van dezelfde grootte en vul met koud water, een beetje zout. Verwijder na het koken het schuim en kook 20-30 minuten. Bij het bereiden van aardappelpuree is het belangrijk om het juiste moment van zachtheid van de knollen niet te missen. Wanneer ze worden verteerd, kan de massa veranderen in een modderig, dik mengsel. Aardappelen moeten volledig gereed worden gemaakt. Na het pletten en toevoegen aan de massa melk en boter, klop je de aardappelpuree op met een mixer. Het bijgerecht wordt verrassend luchtig en zonder klonten.
Recept Twee: Jonge aardappelen koken
Omdat de schil van het fruit vrij dun is, kun je datkook de knollen zonder ze te schillen. Spoel de jonge aardappelen grondig onder stromend water, gebruik indien nodig een borstel om vuil beter te verwijderen. Snijd de knollen met een mes in gelijke delen. Om te voorkomen dat de aardappelen tijdens het koken te veel koken, is het beter om ze in al kokend water te dopen. Controleer de gereedheid met een vork. Serveer hete aardappelen met boter of zure room, besprenkeld met fijngehakte verse dille.
Recept drie: hoe aardappels in hun schil te koken
Voor deze kookmethode geschiktkleine knollen op voorwaarde dat ze niet beschadigd zijn. Aardappels die zijn geïnfecteerd met verschillende ziekten, waarbij er interne zwarte punten of gestreepte defecten zijn, zullen niet werken. Was knollen grondig met zuiveringszout. Heel vaak barsten gekookte aardappelen in hun uniform tijdens het koken, dus het moet alleen in kokend water worden neergelaten, terwijl op verschillende plaatsen met een vork wordt geprikt. De duur van de bereiding hangt af van de variëteit en het zetmeelgehalte. Meer kruimelige en aromatische aardappelen worden verkregen met een hoog gehalte aan deze stof. Houd tijdens het koken het proces voortdurend in de gaten, want de gerede knollen kunnen meteen uit elkaar vallen. Aardappels met een mantel worden meestal warm geserveerd met gezouten of ingemaakte vis.
Het vierde recept: hoe aardappelen te koken voor het maken van een taartvulling
De meest voorkomende "filler" ishet is de massa gekookte knollen. Om de vulling voor taarten te krijgen, wordt het recept voor het bereiden van aardappelpuree als basis genomen. Het is erg belangrijk nadat de knollen volledig zijn voorbereid om het resterende water voorzichtig af te voeren. Gebakken champignons, gehakt, lever, gekookte eieren, gehakte kruiden en aromatische kruiden kunnen worden gebruikt als een toevoeging aan de brokkelige massa voor verschillende smaken.
Recept Vijf: Aardappelen koken voor salades
Deze groente is vaak het hoofdingrediënt.veel salades. Het wordt meestal van tevoren gekookt, zodat de knollen volledig worden afgekoeld voordat ze worden gehakt. Je kunt aardappels zowel in geschilde hele vorm als in de schil koken.
Geniet van geurige gekookte aardappelen - een universeel gerecht uit de Russische keuken!
