Weinigen van ons hebben kweepeerbomen gezien. Deze fruitplanten groeien voornamelijk in het oosten van Rusland en de Kaukasus, er is zelfs een versie over het vinden van hun historische thuisland daar.
Deze waardevolle boomsoort is populair geworden.niet alleen in koken, maar ook in klinische voeding. Kweepeercompote is dus buitengewoon nuttig voor verschillende darmaandoeningen, luchtwegen, astma en bloedarmoede. De reden hiervoor is de vele gunstige eigenschappen van de pulp. Kweepeer is verzadigd met vitamine A, B, E, PP en C, kalium, appelzuur en citraatzuren, evenals pectinestoffen. Als je regelmatig kweepeercompote of een ander gerecht ervan eet, zul je merken hoe je humeur verbetert en wordt je immuniteit ook versterkt. Toepassing in cosmetica werd ook gevonden in de zaden, waaruit slijm wordt afgescheiden, en hun waterige oplossingen in de vorm van lotions voor de ogen tegen vermoeidheid en om het haar te versterken.
Fruit voorbereiding
Kweepeervruchten lijken op peren, ze zijn dichtconsistentie en een harde gele schil. Daarom zal compote van kweepeer, als de vruchten niet eerder zijn gereinigd, iets langer koken, maar het zal veel meer verzadigd zijn, zowel in smaak als in bruikbaarheid van het eindproduct.
Om het te bereiden, hebben we ongeveer 1 kg nodigfruit, 3 liter zuiver water en 1 glas suiker met een glijbaan. In feite is kweepeer extreem wispelturig wat betreft de zorg ervoor en meteorologische omstandigheden. Daarom is het veel beter als je de vruchten plukt onmiddellijk voordat je de compote maakt. Bovendien is er een viltlaag op, dus je moet de kweepeer niet alleen onder stromend water wassen, maar ook wrijven met een harde borstel. Dus, om compote van kweepeer te maken zonder al zijn bruikbaarheid te verliezen, snijd elk fruit in 4 delen en haal de zaaddoos eruit. We herinneren je eraan dat de schil niet mag worden afgesneden, omdat deze de belangrijkste bron van vitamines in het product is. Bereid nu de blikken voor: ze moeten op de gebruikelijke manier voor een paar worden gewassen en gesteriliseerd en worden geplaatst om te drogen. En maak vervolgens de siroop: los de suiker op in water en laat het koken. U kunt compote van kweepeer koken zonder sterilisatie, maar dan zal de houdbaarheid aanzienlijk worden verkort en moet u het ook in de koelkast bewaren, wat uiterst onhandig is.
Laatste voorbereidingen
Dus we zijn bijna klaar met het koken van kweepeercompote.Hoewel het recept eenvoudig is, vereist het veel tijd voor implementatie. En nu blijft het alleen om in een schone pot plakjes kweepeerfruit ongeveer 1/5 van de diepte te gooien en alles met hete siroop te gieten. Ze moeten onmiddellijk worden opgerold en vervolgens, zoals gewoonlijk, ondersteboven worden gedraaid en bedekt met iets warms tot ze volledig zijn afgekoeld. Het resultaat zal nog succesvoller zijn als je kweepeer combineert met ander fruit. Er is al de wil van de fantasie van de gastvrouw. Maar de combinatie met appels of druiven is het lekkerst, omdat ze een zuurzoete smaak hebben die vergelijkbaar is met kweepeer. De combinaties zijn ook mogelijk met peren, meloen, sinaasappels, citroen of verschillende bessen - veenbessen, kruisbessen, zwarte bessen.
