Geraspte taarten hebben snel veel gewonnende harten van alle geliefden die van heerlijk houden, maar geen tijd willen verspillen aan lange bereidingen en complexe recepten. Het is opmerkelijk dat dit soort bakken eigenlijk een Weens koekje is, dat volgens dit recept wordt bereid, eenvoudig in kleine stukjes wordt gesneden. Een ander soort taart bij gewone mensen wordt "Curly Pie" of "Little Baby" genoemd vanwege de bovenste laag. Dit artikel bevat enkele eenvoudige recepten met een foto van een geraspte cake en stapsgewijze instructies voor het bereiden ervan.
Het recept voor geraspte taart met jam (foto hieronder) onderscheidt zich niet door speciale delicatessen of unieke componenten, daarom is het zo geliefd bij alle huisvrouwen.
Het is snel klaar, de producten zijn altijd bij de hand en het is erg moeilijk om het te verwennen. Dus, om de basis voor geraspte taart te bereiden, zal het recept het volgende vereisen:
De vulstof voor het bakken van deze soort kan zijnverschillende: kwark, gemalen suiker, geraspte appels of kweepeer, bessen (vers of bevroren), gecondenseerde melk gekookt, maar de klassieke versie van geraspte taart is vooral goed: met jam.
Geen bijzondere rol gespeeld door het feit dat de binnenkant van de taart, de enige voorwaarde - de vulling niet lekt, anders wordt de taart zal kleverige draaien, niet-gebakken en heel lelijk in uiterlijk. daarom:
Deeg voor geraspte taart wordt op de gebruikelijke manier bereidDe methode die wordt gebruikt om het zand voor te bereiden. De margarine, verzacht in een warme kamer, wordt met de handen ingewreven met bloem en soda tot de staat van kleine kruimels. Heb geen spijt van het proces, want de kwaliteit van de basis zal afhangen van de smaak van het eindproduct. Meng in een aparte kom eieren, suiker en vanille met een blender, klop tot licht schuim en voeg er zure room aan toe. Deze massa wordt gecombineerd met mals kruimels, knedend deeg. In geen geval hoeft u het deeg nog lange tijd te kneden en de ideale structuur te bereiken - zandproducten houden er niet van.
Verdeel het afgewerkte deeg in twee gelijke stukken:één gewikkeld in polyethyleen en een half uur in de vriezer gelegd, en de tweede een laag van 1-1,5 cm dik uitrollen en op een vierkante bakplaat leggen, licht bestrooid met bloem, het is noodzakelijk om rokken te maken zodat de vulling niet uit de cake stroomt. Dek af met een folie of handdoek zodat het niet bevuild raakt terwijl het tweede deel van het deeg bevroren is.
Wanneer de bevriezingstijd ten einde komt,Het deegoppervlak, dat op een bakplaat wordt uitgerold, verspreidt jam of jam en maakt het gelijkmatig. Degenen die een geraspte taart met jam of zijn foto zagen, zagen een niet-standaard, verwarde blik. Dit wordt bereikt met een conventionele rasp met grote gaten: wrijf het bevroren stuk deeg direct op de laag jam en probeer de massa gelijkmatig over het hele oppervlak van de taart te verdelen. Wrijf het deeg niet in borden en probeer het dan over het oppervlak van de vulling te verspreiden: het wordt snel zacht, ontdooit en verliest zijn broosheid. De afgewerkte taart zal niet zo schattig zijn als verwacht.
Zet de vorm met de taart in de oven,voorverwarmd tot 180 graden, en bak tot rossig. Dit proces duurt niet langer dan een half uur, maar je moet niet meteen de cake uit de vorm halen. De structuur is zeer zacht en de taart kan eenvoudig in stukken breken. Het is noodzakelijk om te wachten tot het volledig is afgekoeld en pas dan in porties te snijden.
Volgens hetzelfde principe is het mogelijk om geraspt te bereidenTaart met wrongelvulling. Bereid het eenvoudig voor: meng tweehonderd gram dikke kwark met vier eetlepels zure room, dezelfde hoeveelheid suiker en twee eieren. De hele massa wordt ingewreven met een blender en uitgespreid op het deeg bereid volgens het bovenstaande recept.
Vervolgens bedekt het geraspte bevroren deeg de vulling en wordt de cake gebakken in de oven. Zeer smakelijk en nuttig!
Geraspte cake kan zonder voedsel worden gekooktvan dierlijke oorsprong, hiervoor moet je de boter vervangen door kokosolie of magere margarine gebruiken. Om het deeg voor te bereiden, moet je de volgende ingrediënten nemen:
Geraspte taart van mager deeg wordt bereid doorhet hierboven beschreven principe: wrijf de olie met bloem, vanille en suiker in kruimel, voeg de gedoofde frisdrank en water toe, zodat het deeg tot een bal wordt gevormd. Laat hem een half uur liggen onder een handdoek en verdelen in twee delen, waarvan er een naar de vriezer moet worden gestuurd. Het tweede stuk rolt uit en legt de bodem van de bakplaat of ovenschaal neer, en vergeet niet om lage zijden te vormen. Smeren is niet nodig, want het deeg is al behoorlijk dik en zal zeker niet aan de bodem blijven kleven.
De bes in deze taart wordt ook gebruikt:bevroren, vers, gepureerd. Meng het met suiker en zetmeel, verdeel de test op een bakplaat. Wrijf vervolgens het tweede stuk deeg van bovenaf, verdeel het gelijkmatig en plaats de cake in de oven. Bak tot klaar bij een temperatuur van 180 graden en koel direct in de vorm. Kant en klare taart kan worden versierd met poedersuiker, kokos of chocoladestukjes, als de zuurheid van veenbessen te fel lijkt. Als er geen cranberry is, kan deze worden vervangen door krenten of bosbessen, evenals pruimen, geraspt met suiker tot puree.
Als je geraspte taart ongebruikelijk wilt bereiden,dan kun je er een tussenlaag van meringue aan toevoegen met frambozen. Van zulk een lekkere, zal niemand weigeren. Het deeg wordt gekneed gebruikelijke wijze: 150 g olie en 280 gram bloem, drie Art. lepels suiker en een snufje zuiveringszout, moeten ook drie eierdooiers toe en het wit te verlaten voor het koken meringues. Verdeel het deeg in twee gelijke delen, one zodanig in de vriezer en een tweede rol op een bakplaat, waardoor bumpers. Het deeg moet gedurende 20 minuten in de oven worden geplaatst, zodat het licht wordt gebakken. De oventemperatuur is 180 graden.
Terwijl de gebakken basis wordt afgekoeld, kookmeringue, sloeg in een stabiel weelderig schuim de resterende eiwitten met drie eetlepels suiker en vanilline. Voeg aan het eind van het kloppen 1/2 theelepel citroensap en 15 gram vanillepudding (droge mix) en een st. lepel mager olie zonder een geur. Massa opnieuw grondig en plaats op de gebakken eerste laag taart. 200 gram verse frambozen verdrinken in de meringue, bessen gelijkmatig over het hele oppervlak leggen en van bovenaf het bevroren deeg raspen, volgens de receptklassiekers. Plaats de schaal in de oven en bak een half uur op dezelfde temperatuur, laat de cake volledig afkoelen en snij hem in een portie voor thee.
Zoals te zien is uit alle voorgestelde recepten, nietsmoeilijk om deze prachtige taart te bereiden is dat niet, en de opties voor het vullen ervan kunnen zo gevarieerd zijn dat bakken helemaal geen probleem is, zelfs als het twee keer per week wordt bereid. Het enige minpuntje van dit gerecht is een hoog caloriegehalte. Het is van 350 calorieën per honderd gram (afhankelijk van de vulling), maar als dit wordt gecompenseerd door sport en actieve levensstijl in het algemeen, dan is er geen overgewicht.
