Блюда из баклажанов вкусны и полезны для здоровья.Ze bevatten een groot aantal mineralen - ijzer, mangaan, koper, kalium, natrium en andere. Experts merken op dat de biologische activiteit van deze stoffen in aubergine helpt het cardiovasculaire systeem, urinewegen, darmen, nieren, lever, enz. Te behouden.
Degenen die van aubergine-recepten houden zoals elke andere.Maar er zijn zulke culinaire aanbiedingen die letterlijk 'kwijlen'. Bijvoorbeeld gebakken aubergine Het recept om te koken hangt af van de voorkeuren van de gastvrouw en haar familie. We willen groenten bakken, we willen - met vlees, we willen - gewoon met kaas. Uit alle recepten die ik heb bekeken, kwam ik tot de conclusie dat gebakken aubergines lekker en mooi zijn in welke vorm dan ook: cirkels, borden, langs of over gekerfd. Zo'n recept bijvoorbeeld.
Was en droog de auberginevruchten.Snijd de aubergine over de cirkels en waaier uit. Smeer elke cirkel in met mayonaise en knoflook. Daartussenin liggen tomatenringen en plakjes harde kaas. Wikkel in folie, bak tot aubergine gaar is.
Om heerlijke auberginerecepten te koken kun je zelf bedenken. Deze geweldige groente wordt immers gecombineerd met verschillende producten.
Maar fijnproevers kunnen aubergine proberenHet recept is heel eenvoudig. Fruit aubergineplakken in olie en bedek met notenpasta, die is bereid uit 50 gram walnoten, een teentje knoflook, een beetje mayonaise. Liefhebbers van broodjes wikkelen deze pasta in gebakken aubergineplaten.
We zullen het hele jaar helpen om auberginerecepten voor zelfgemaakte producten te bewaren. Bijzonder is dat salades en snacks zeer snel worden bereid in vergelijking met andere groenten.
Aubergine - salade recepten voor de winter.
"Met bonen"
Spoel en kook 0,5 kg bonengereedheid. Bereid de groenten voor. Was, maak schoon, snijd 2 kg aubergine in blokjes. Rasp 0,5 kilo wortelen op een kurprasp. Schil 0,5 kg paprika, in reepjes gesneden. Doe de groenten in een geëmailleerde pan, voeg 0,5 liter plantaardige olie, 150 gram suiker, 50 gram zout, 100 gram 9% azijn toe, meng. Kook groenten twintig minuten, combineer met bonen, voeg drie kopjes geraspte knoflook toe, kook nog tien minuten. Vouw de afgewerkte salade in gesteriliseerde potten, rol op.
"Pittige aubergine"
5 kg aubergine wassen, schillen,in blokjes gesneden, kook gedurende drie minuten in 5 liter kokend water met toevoeging van 200 gram zout en 0,5 liter azijn. Giet het water af, doe de aubergine in een vergiet. Nadat het water is afgevoerd, kook je de plakjes drie minuten in kokende olie in een koekenpan, doe ze in een grote kom. Draai hete pepers (één tot twee peulen) in een vleesmolen met knoflook (één grote kop). Meng peper en knoflook met aubergine en plaats stevig in gesteriliseerde potten. Rol op.
“In tomatensaus met gehakt” - heerlijk, maar de moeite waard.
Was en verwijder 5,5 kg auberginestengels, in ringen van 2 mm dik gesneden. Toon groenten in plantaardige olie. Voor gehakt 450 gram wortelen, 100 gram in reepjes gesneden witte wortel, stoofpot. 150 gram uien in cirkels gesneden, bak ze in olie tot ze goudbruin zijn. Hak de peterselie en dille fijn en meng het met bereide groenten - wortels, uien en een wit paard. Verdun 800 gram tomatenpuree met 2 liter water, voeg 50 gram suiker en 40 gram zout toe, kook. Giet hete marinade in de voorbereide potten tot de helft van de pot, giet een eetlepel hete plantaardige olie. Verdeel de pot vervolgens mentaal in drie delen. Nu moet je de aubergine eerst in de potten doen, dan het gehakt en dan weer de aubergines, zonder twee centimeter boven aan de pot te melden. Dek af, steriliseer (blikjes van een halve liter - vijftig minuten, liter - zeventig minuten) en rol dan op.
