We houden niet alleen van kool, maar deze groente heeftons een speciale relatie. Ingemaakte kool wordt beschouwd als bijna de beste snack, die soms de lekkerste salades kan vervangen. Daarom moet elke huisvrouw een bepaalde hoeveelheid van dit zeer eenvoudige, maar zo'n heerlijke gerecht op voorraad hebben.
Dus, hoe wordt snel ingemaakte kool gekookt?
Je hebt nodig: een kleine kool, stukjes vijf grote appels, 15 g zout, een liter water en 100 g suiker.
Gewassen en gedroogde kool moet echter niet te fijn worden gesneden. Later moet het worden gegoten met kokend water en tegelijkertijd hoeft het niet zuur te worden en te zacht te worden.
We wassen ook de zure appels en wrijven ze droog, in dunne ringen of halve ringen gesneden.
Vervolgens moet je een schone pot nemen en een dunne laag kool op de bodem leggen.
Bovenop kool - dezelfde laag gehakte appels.
Vervolgens nogmaals kool, appels en vul de pot dus tot de bovenkant, waarbij alle lagen in de pot stevig worden dichtgekamd. Hoe meer ze krijgen, hoe lekkerder het wordt.
We bereiden de pekel voor: kook een liter water, kook nauwelijks - schakel onmiddellijk uit. Giet suiker en zout in kokend water, meng goed.
Giet de pekel in de pot. Sluit de pot goed af met een deksel. Nu laten we de pot op de keukentafel staan en draaien hem periodiek om (de pekel schudden).
Ingemaakte kool van instantkoken kan warm worden gehouden, laat de pekel niet weglopen.
Er zijn veel recepten voor het maken van kool.Het kan fijn worden gehakt, maar kan groter worden gesneden. Veel mensen denken dat in plakjes gemarineerde kool veel lekkerder is dan fijngehakte kool. We bieden u zo'n recept.
Kool moet in plakjes worden gesneden, ongeveer 5x5 centimeter.
Vervolgens moet het in potten van 3 liter worden gestampt, maar het is niet nodig om het te veel aan te stampen, omdat er nog steeds meer dan een liter vloeistof in de pot moet passen.
Giet dan kokend water over de kool in een pot, laat het iets afkoelen zodat de potten met stukjes kool warm worden.
Op dat moment koelden de Pokabanka af, we deden de marinade. Wanneer snelgemarineerde kool wordt gemaakt, heeft de marinade nodig:
Voor een liter water zijn er 2 eetlepels zout en suiker, 3 theelepels azijnzuur 70%.
Zodra de marinade kookt, zet je het vuur lager en laat je het een minuutje pruttelen.
Vervolgens laten we het water uit de kool lopen en meten we hoeveel het bleek. Hetzelfde bedrag is nodig voor de marinade. Giet marinade over potten met kool en voeg azijnzuur toe.
Nu kunt u het blikje even oprollenrol het op tafel zodat het azijnzuur goed mengt. Instant zuurkool is na 3 dagen klaar. Je kunt ook een pot voor een monster maken, gesloten met een nylon deksel en in de koelkast zetten. Als je je erop concentreert, is het mogelijk om iets in de pekel te corrigeren.
Witte kool is echter niet de enige koolsoort die kan worden gepekeld. Ook zuurkool is heerlijk, het recept waarvoor wij u aanbieden.
Je hebt nodig: bloemkool, suiker, zout, kruiden.
Bloemkool moet van de bladeren worden geschild,was en verdeel in afzonderlijke bloeiwijzen, die ongeveer 2-3 minuten moeten worden geblancheerd. Voeg zout en citroenzuur toe aan het water om de kleur van de kool te verbeteren. Na het blancheren moet de kool op een zeef worden gegooid en in stromend water worden gekoeld. Doe de kool in potten en giet de voorbereide marinade vulling. Voor het gieten suiker en zout moet worden opgelost in warm water en gedurende 10-15 minuten worden gekookt, zeef door een vrij dichte doek. Voeg azijn toe. Je moet kruiden in elke pot doen. Sluit de potten en bewaar in de kou.
