Zelfgemaakt kwas zonder gist, waarvan het recept vooral populair is bij de inwoners van ons land, blijkt niet slechter te zijn dan een soortgelijk drankje dat op straat in vaten wordt verkocht.
Om zo'n kwas te maken, moet je eenvoudige ingrediënten en veel geduld inslaan. Per slot van rekening wordt zo'n alcoholvrij en verfrissend drankje twee dagen volgehouden.
Zelfgemaakt kwas zonder gist: recept voor het koken
Noodzakelijke ingrediënten:
Zelfgemaakt kwas zonder gist: recept voor het maken van zuurdesem
Om kwas lekker te maken, is het aan te bevelenzuurdesem maken op basis van echt roggebrood. Het bloemproduct moet in kleine blokjes worden gesneden en aan de lucht worden gedroogd. Vervolgens moeten de resulterende crackers in één laag op een groot vel worden geplaatst en enkele minuten in de oven worden geplaatst. Wanneer het brood enigszins bedekt is met een donkere korst, moet het eruit worden gehaald en in een pot van drie liter worden gedaan, waarna gekookt water dat op kamertemperatuur is gekoeld, moet worden toegevoegd.
Далее к будущей закваске необходимо добавить три volle grote lepels kristalsuiker en een handvol grondig gewassen pitloze rozijnen. Om de hele inhoud van de pot te laten fermenteren, moet deze 2 dagen in de hete zon worden geplaatst. Het is vermeldenswaard dat de container niet wordt aanbevolen om te worden afgesloten met een deksel. Maar zodat het stof niet in de toekomstige frisdrank terechtkomt, kan het enigszins worden bedekt met dicht gaas.
Zelfgemaakt kwas zonder gist: de laatste stap in het koken
По истечении 48 часов квас будет полностью готов.De gefermenteerde drank moet verschillende keren door dichte kaasdoek worden gefilterd en vervolgens worden gebotteld en in de koelkast worden geplaatst voor verdere koeling. Desgewenst kunt u iets meer kristalsuiker toevoegen.
Zelfgemaakt kwas zonder gist: een recept om een drankje te maken van kwaswort
Om het te koken, moet je inschenkeneen pot van drie liter van ongeveer zeshonderd milliliter zuurdesem op basis van roggebrood, en dan drie volle eetlepels suiker en een paar blokjes crackers. Daarna moet alle voorbereide gronden met koud gekookt water worden gegoten en grondig worden gemengd totdat de suiker volledig is opgelost.
Om zo'n kwas te maken, is het noodzakelijkzet op een warme plaats, sluit het glazen deksel goed en sta er ongeveer 24 uur op. Na een dag moet de verkoelende drank worden gefilterd en in de koelkast worden bewaard.
In de toekomst, met de resterende dik, is het vereist om dezelfde acties uit te voeren. Het is ook vermeldenswaard dat hoe langer dit zuurdeeg wordt gebruikt, hoe smakelijker het Russische kwas is.
