Sponge cake is de basis voortaarten, gebak en broodjes maken. Afgewerkte producten zijn zacht, geurig en niet erg oud. En als je in zo'n koekjesbroodje een heerlijke room toevoegt, bijvoorbeeld custard, cottage cheese of room, dan komt er überhaupt een feestelijk toetje uit. Uw gasten zullen zeker aangenaam verrast zijn. U kunt echter een eenvoudiger recept voor koekjesrolletjes pakken, het van binnen invetten met jam of gecondenseerde melk en serveren met zelfgemaakte thee. Er zijn veel testopties, evenals vullingen. De beste van hen worden gepresenteerd in ons artikel.
Zelfgemaakte biscuit Roll met Jam recept
Dit is een van de eenvoudigste opties.bakken voor thee. Volgens een eenvoudig recept is de biscuitrol zeer zacht en behoeft geen voorafgaande impregnering. Direct na bereiding kan het worden geserveerd met thee. Een stapsgewijs recept is als volgt:
- Breek 2 eieren in een diepe kom.
- Giet er suiker over (60 g).
- Bereid de mixer voor. Klop eieren met suiker 10 minuten tot een sneeuwwitte en weelderige schuimtoestand.
- Zeef bloem (60 g) in de eimassa.
- Meng het deeg voorzichtig met een spatel en leg een dunne laag op een bakplaat bedekt met perkament.
- Stuur het koekje 10 minuten naar de voorverwarmde oven (180 ° C).
- Verwijder voorzichtig perkament van de warme cake. Verdeel de jam (150 g) en rol op een rol met de roze kant naar boven.
- Bestrooi het eindproduct met poedersuiker.
Biscuitgebakbroodje met gecondenseerde melk
De smaak van het volgende bakken is bij veel mensen bekendjeugd. Een delicaat biscuitgebak met gekookte gecondenseerde melk erin kon worden gekocht in alle zoetwarenafdelingen van Sovjet-supermarkten. Tegenwoordig kan het gemakkelijk thuis worden gekookt. Zelfgemaakte koekjesrol recept met foto bestaat uit de volgende reeks acties:
- De oven wordt verwarmd tot een temperatuur van 180 ° C.
- Eieren (4 stuks) zijn verdeeld in eiwitten en dooiers. Dit kan handmatig of met een speciaal apparaat.
- Suiker wordt in de dooiers gegoten (½ el.). Met behulp van een mixer wordt de massa enkele minuten geklopt totdat hij helderder wordt.
- Eekhoorns worden met een klein snufje zout opgeklopt tot een dicht schuim.
- Beide eiermassa's zijn met elkaar verbonden door middel van een schouderblad.
- Meel wordt gezeefd (1 el.) En zorgvuldig gecombineerd met de rest.
- Het deeg wordt op een met bakpapier bedekte bakplaat gelegd.
- Cakes worden 20 minuten gebakken. Het koekje ligt op een plat oppervlak bekleed met perkament en besprenkeld met poeder (1,5 el. L.).
- Het bovenste papier waarop de cake is gebakken, wordt afgepeld.
- Gekookte gecondenseerde melk (4 el. L.) Ligt op een warm koekje.
- De cake met de vulling wordt opgerold. Het kan direct in porties worden gesneden en geserveerd met thee.
Zachte rol met bessenvulling
Gekookte taarten volgens het volgende receptHet is handig omdat het zowel warm als koud kan worden opgevouwen. Elke room, gecondenseerde melk, jam, citruskurd, enz., Is geschikt voor de vulling Het volgende recept voor koekjesrolletjes gebruikt bessenroom op basis van slagroom en kers.
De stapsgewijze voorbereiding van een dergelijk bakken is als volgt:
- Op het fornuis wordt melk (¼ el.) Goed verwarmd met boter (2 el. L.).
- Meel (¾ el.) Wordt samen gezeefd met bakpoeder (1 tl.) En zout (л tl.).
- Eieren (3 stuks) en dooiers (3 stuks) Worden geslagen met een mixer met suiker (2/3 eetlepels) tot de massa verdrievoudigd is. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
- Meel wordt geleidelijk in de eimassa gebracht en gemengd met een schouderblad.
- Een deel van het deeg wordt overgebracht naar een stoofpan met melk en boter. De massa wordt gemengd en aan het hoofddeeg toegevoegd.
- De oven wordt verwarmd tot 180 ° C. De bakplaat is bedekt met perkament.
- Het deeg wordt in de voorbereide vorm gegoten.
- In de oven worden cakes 15 minuten gebakken.
- In een kookpan worden kersenbessen (150 g) verhit met suiker (150 g) tot ze oplossen.
- Warme bessen worden met een mixer aan de slagroom toegevoegd.
- De vulling wordt op warme cake gelegd. Het koekje is opgerold. Voor het serveren moet het 1 uur in de koelkast afkoelen.
Het recept voor een heerlijk biscuitgebak met slagroom
De volgende bakoptie is geweldigeen alternatief voor een taart op vakantie. Dankzij een speciaal geheim is het deeg vochtig en benadrukt slagroom alleen de voortreffelijke smaak van deze koekjesrol. Een huisrecept is als volgt:
- 5 eieren worden in een kom gebroken en een glas suiker wordt gegoten.
- Bij een hogesnelheidsmixer worden de ingrediënten geklopt om het volume driemaal te verhogen.
- Aan het gezeefde meel (1 eetl.) Wordt ontlakte soda (1 theelepel) toegevoegd.
- Droge ingrediënten worden in de eimassa gebracht en gemengd met een spatel.
- De oven wordt verwarmd tot 200 ° C.
- Het deeg wordt op een bakplaat gegoten die bedekt is met een siliconenmat. In de oven worden cakes 15 minuten gebakken.
- Ondertussen wordt koude en vette room (500 ml) opgeklopt met poedersuiker (50 g).
- De warme cake wordt gescheiden van de siliconenmat.
- Het wordt eerst besmeerd met jam en vervolgens met slagroom en opgerold. Top kan worden versierd met de resterende room of bestrooid met poedersuiker of cacao.
- En het geheim van nat deeg is datde rol wordt eerst 1 uur naar de vriezer gestuurd en vervolgens 2 uur in de koelkast geplaatst. Hierdoor kan hij goed weken en lekkerder worden.
Bananenbroodje
In het volgende recept voor het bakken van taartenkoekjesdeeg met gecondenseerde melk wordt gebruikt. Hierdoor is de basis voor de rol erg zacht en soepel, vouwt gemakkelijk en breekt niet. De vulling is ook origineel gebruikt, op basis van een hele banaan.
Het recept voor koekjesrol is als volgt:
- Eén container mengt een half blikje gecondenseerde melk (rauw), een ei, een eetlepel honing, bloem (5 el. L.) en frisdrank, eerder geblust met azijn (½ theelepel).
- Het deeg wordt op een voorbereide bakplaat gegoten en 15 minuten naar de oven (180 °) gestuurd.
- Warme cake wordt op huishoudfolie gelegd.
- Voor room wordt de helft van het resterende blikje gecondenseerde melk gemengd met boter (100 g).
- Warme cake wordt ingesmeerd met room. Er worden plakjes of 2 hele bananen op gelegd. Korzh rolt een rol op.
- Nadat het eindproduct volledig is afgekoeld, wordt aanbevolen om het in te vetten met de overgebleven room erop en besprenkeld met gehakte walnoten.
Eenvoudige kwarkrol
Hieronder is nog een andere mogelijkheid om een heerlijk dessert te maken. Een stapsgewijs recept voor koekjesrolletjes (foto) is als volgt:
- De bakplaat is bedekt met speciaal papier en de oven is verwarmd tot 180 °.
- Drie eieren, suiker en bloem (elk 90 g) vormen een koekjesdeeg. Vervolgens wordt het op een bakplaat gegoten, die 15 minuten in de oven gaat.
- Warme cake wordt bedekt met een film en enkele uren op een plat oppervlak achtergelaten, en bij voorkeur 's nachts tot het volledig is afgekoeld.
- In een stoofpan op een fornuis wordt siroop bereid uit 30 g suiker, 40 ml water en een theelepel cognac. Het laatste ingrediënt kan worden overgeslagen als de rol voor kinderen is klaargemaakt.
- Voor room wordt boter (75 g) opgeklopt met poeder (50 g) en vanille. Een eetlepel gecondenseerde melk en 180 g kwark, geraspt door een zeef, worden toegevoegd.
- Vervolgens moet je de cake voorbereiden, er papier uit halen en het in cognac laten weken. Top met room en laat het in deze vorm 30 minuten op tafel liggen.
- Rol de cakebroodjes op in de vorm van een rol en zet ze een paar minuten in de koelkast.
Custard-chocoladerol
Liefhebbers van snoep zullen zeker genieten van het volgende dessert. Het heeft een rijke chocoladesmaak en een delicate textuur. Het koekjesrolrecept (foto) wordt hieronder weergegeven:
- Van eieren (3 stuks), suiker, bloem (6 el. Elk.) en cacao (2 theel.) voor het bereiden van chocoladekoekdeeg. Vervolgens moet het op een voorbereide bakplaat worden gegoten en gedurende 15 minuten naar een hete oven (200 ° C) worden gestuurd.
- Leg de warme cake op een handdoek met het papier naar boven. Verwijder het perkamentpapier, rol de biscuitrol op, bedek het met een handdoek en laat het in deze vorm afkoelen.
- Cook custard. Giet 30 ml melk in een glas, voeg een theelepel zetmeel toe, meng en zet apart.
- Breng in een steelpan 90 ml melk met suiker (90 g) aan de kook, giet koude melk met zetmeel erin en kook tot een crèmekleurige massa. Koel het af tot kamertemperatuur.
- Klop boter met een mixer, voeg custard, cacao en likeur toe (elk 1 theelepel).
- Vouw de cake uit, bestrijk met room en krul opnieuw. Stuur in de koelkast en giet na een uur chocoladesuikerglazuur.
Pompoenrol met room
Het volgende dessert wordt bereid in de volgende volgorde:
- Meel (¾ el), kaneel (½ tl), bakpoeder (½ tl) en zout (¼ tl) worden in een droge kom gezeefd.
- In een aparte kom worden 3 eieren met suiker (1 el) geslagen en gemengd met pompoenpuree (2/3 el.).
- Droge ingrediënten worden toegevoegd aan de natte massa en gemengd met een spatel.
- Het deeg wordt op een bakplaat gelegd en 13 minuten op 160 ° C gebakken.
- De warme cake wordt een paar minuten gevouwen in de vorm van een rol en ontvouwt zich vervolgens.
- De room wordt bereid uit roomkaas (340 g), poeder (120 g) en boter (200 g).
- Warme cake wordt ingesmeerd met room en gekoeld.
Biscuitgebakbroodje met maanzaad
De voorbereiding van het volgende bakken bestaat uit verschillende stappen:
- Van de eieren (2 stuks), meel, suiker (elk 55 g), bakpoeder (2 theelepels) en een snufje zout wordt het deeg bereid. Het wordt op een bakplaat gegoten en 12 minuten naar de voorverwarmde oven gestuurd.
- Het afgewerkte koekje wordt warm gevouwen en enkele minuten bewaard.
- Terwijl de koekjesrol volgens het recept wordt gebakken, wordt de maanzaadvulling bereid. Om dit te doen, wordt 100 g papaver gewassen, gecombineerd met melk en suiker (½ el.) En gekookt tot een dikke consistentie.
- De rol wordt omgedraaid, gesmeerd met vulling en weer opgevouwen. Serveer het wordt aanbevolen na volledige afkoeling.
