Champignonschotels werden door verschillende mensen altijd hoog gewaardeerdvolkeren. Veel nationale keukens hebben hun eigen speciale geheimen voor het bereiden van een gevarieerde maaltijd van deze geweldige bosgeschenken. We zullen er nu over praten. En het belangrijkste gespreksonderwerp zal de koning van de paddestoelbroeders zijn - boletus.
Paddestoel Solyanka
Wil je van eekhoorntjesbrood een echte champignonsoep maken, dan zal het recept voor deze mengelmoes zeker aantrekkelijk lijken.
Boriumpaddestoelen 350 g worden ingenomen voor anderhalve liter vloeistof.Je hebt ook olijven nodig - een handvol, 200 g verse, fijngehakte kool, 150 g zuurkool. Middelgrote wortels, peterseliewortel en groenten, selderij, verschillende uienkoppen. Voeg ook champignonsoep toe van eekhoorntjesbrood, het recept geeft tomaten (2 stuks), een halve citroen, een beetje boter, laurier, piment aan.
Stadia van voorbereiding
Eerst wordt de bouillon gekookt.Om dit te doen, moet je de champignons bereiden (wassen, schillen, etc.), snijden, koken tot ze bijna klaar zijn. Doe vervolgens de gehakte wortels en wortels in de pan. Terwijl gekookte champignonsoep wordt gekookt van eekhoorntjesbrood, adviseert het recept kool te doen. Hak de tomaten fijn, meng beide soorten kool, doe ze in een pan en laat ze in boter sudderen om de groenten zacht te maken. Voeg vervolgens toe aan de soep, zout, doe kruiden en olijven en kook nog eens 15-20 minuten op laag vuur. Kruid bij het serveren de champignonsoep met eekhoorntjesbrood, het recept beveelt niet alleen zure room, maar ook citroensap aan. Het blijkt een erg smakelijke mengelmoes.
Mushroom Krupenik
Weer een heerlijk gerecht, heerlijk envoedzaam - de zogenaamde paddenstoelengrutten. Zo'n ongebruikelijke naam wordt verklaard door het feit dat boekweit als een van de ingrediënten in deze soep van verse witte champignons wordt gedaan.
Zijn recept is dit:250-300 g champignons, 1,5-2 uienkoppen, 4 aardappelen, een half glas ontbijtgranen, 1 wortel van selderij en peterselie, 1 wortel, reuzel of frituurolie, gehakte dille, een paar teentjes knoflook.
Eerst worden de champignons gekookt.Vervolgens moeten ze worden verwijderd, gehakt en gebakken met uien en knoflook. Doe gehakte groenten en granen in de bouillon, voeg champignons toe en kook tot ze niet gaar zijn. Voeg daarna zout toe, giet er een glas melk (gesmolten) of с glas zure room bij, roer en zet de soep 15 minuten in de oven, zodat het "trapt". Bestrooi met kruiden bij het serveren. Zo'n gerecht gaat 'met een knal' en wordt een favoriet in uw gezin.
Aardappel- en champignonsoep
Je hebt nodig: boletus - 250-300 g, aardappelen - 7-8 knollen, 2 wortels, dezelfde hoeveelheid uien en verse tomaten, 1 peterseliewortel en frituurolie.
Het is op deze manier voorbereid:in champignons, snij de poten en hak ze, snij de groenten in plakjes of blokjes. Fruit uien, wortels en champignonpoten in een pan. Kook de bouillon, gooi de gehakte hoeden, kook gedurende 40 minuten. Aardappelen vullen en laten koken. Daarna worden alle andere ingrediënten en kruiden gerapporteerd, de soep wordt gezouten en gekookt tot ze zacht zijn.
Zulke heerlijke eerste gerechten van champignons kunnen door een zorgvuldige gastvrouw aan haar familie worden geserveerd en het huis behagen.
