Velen van jullie hebben aandacht besteed aan het mooieverpakking met champignons in de schappen van de supermarkt. Bovendien worden ze het hele jaar door verkocht, ongeacht het paddenstoelenseizoen. Altijd schoon, fris en mooi. Het blijkt dat ze thuis werden gekweekt, op uitgeruste miniboerderijen.
Het doel van dit artikel is om de lezer te vertellen hoekweek zelf paddenstoelen. Als dit proces je boeit, dan levert het werk niet alleen plezier op, maar ook winst. Het belangrijkste hier is de naleving van technologie en een gevestigde afzetmarkt. Laten we beginnen met technologie.
Hoe oesterzwammen groeien?We zijn vastbesloten met de kamer. Kassen, kelders, schuren, kamers en zelfs glazen balkons zijn voldoende. De belangrijkste voorwaarde is de netheid van het pand. Na desinfectie van de geselecteerde plaats bereiden we het substraat voor: zaagsel (niet naaldachtig), zonnebloemschil, stro. Het materiaal wordt vermalen en gestoomd (gevuld met kokend water).
Nadat het substraat is afgekoeld, gaat u verder met leggen. Het handigst zijn doorzichtige plastic zakken - u kunt de groei van mycelium verder observeren en extra tijd besparen.
Meng het mycelium met het substraat (of bedek het in lagen: 15 cm van het substraat - 2 cm van het mycelium). Het optimale zakgewicht is 10 kg. Dergelijke tassen zijn indien nodig gemakkelijk te dragen.
Als de tassen hangen, zorg er dan voorrekken en haken, als u in rijen past, moet u rekken voorbereiden. Beide opties zijn goed, maar in hangende toestand zal de zorg in de toekomst handiger zijn en is het zicht veel beter: de zak kan altijd worden omgedraaid zonder het mycelium te verstoren.
Verdere voortgang van het werk door amateur-paddenstoelenplukkersbeschreven op verschillende manieren. Misschien hebben hun technologieën ook resultaten opgeleverd, maar om te beschrijven wat ik niet zag, moet u het ermee eens zijn, is verkeerd. Daarom deel ik mijn ervaring.
Zakken met verpakt substraat en myceliumwe binden, maken lussen en hangen aan haken die aan de rekken zijn bevestigd. De temperatuur blijft de gebruikelijke kamertemperatuur (25 graden), we doen het licht niet aan (normale verlichting, daglicht), we veranderen de luchtvochtigheid niet (tot nu toe is die in de zakken voldoende).
Op de vierde dag onderzoeken we de tassen.Lichte zegels moeten zichtbaar zijn onder de transparante film - dit is het mycelium. Dit is het moment om verschillende V-vormige kleine sneden te maken (6-8 is voorlopig genoeg). In de toekomst oriënteert u zich al en maakt u indien nodig extra bezuinigingen.
Verlaag de temperatuur naar 18 graden en de luchtvochtigheidverhogen tot 95% en meer (zakken worden driemaal daags met water uit een spuitfles besproeid en water wordt in emmers in de hoeken van de kamer geplaatst). We laten het raam open. We verhogen het aantal uren daglicht naar 15 uur (lamp aan).
Let op: sporen van oesterzwammen kunnen allergieën veroorzaken, dus werk beter met een gasmasker.
Gewoonlijk worden er drie verwijderd uit één "geladen" zak.oogst. We zijn erin geslaagd om er vijf te schieten (in plaats van 3-5 kg werden tot 15 kg champignons uit één zak gesneden), waarna de inhoud van de zak veranderde. Over het algemeen is de meest compromisloze optie voor een beginner precies oesterzwammen: de teelt vereist geen speciale naleving van technologie en de materiaalkosten zijn minimaal.
Hoe honingpaddestoelen te kweken?
Het substraat is hetzelfde nodig als voor oesterzwammen, maar we stomen dit substraat niet met gewoon kokend water, maar met zoet water - met toevoeging van jam en zetmeel.
Meng het afgekoelde substraat met mycelium en vul het in strakke zakken (of zelfs in grote potten). Nou, dan laten we ons leiden door het eerste scenario.
Hoe champignonpaddestoelen te kweken?
Dus we kwamen bij de meest grillige optie.Champignons accepteren geen substraat dat geschikt is voor oesterzwammen en paddenstoelen. Ze hebben paardenmest nodig of, in extreme gevallen, koeienmest waaraan 25% stro is toegevoegd. Dit is de basis. Voor 100 kg van zo'n basis wordt 25 kg gips, 25 kg kalk en 3 kg ureum toegevoegd. Dit alles wordt gemengd, gegoten, verdicht en bedekt met een film. Na drie weken verdwijnt de geur van ammoniak - de grond is klaar om paddenstoelen te planten. Dit gebeurt in rijen die 20 cm verdiept zijn, de optimale luchtvochtigheid is 50%, de temperatuur is 20 graden. Water geven wordt alleen uitgevoerd met een spray. Vruchtvorming begint over anderhalve maand (of iets eerder). Het verouderen van paddenstoelen is niet toegestaan (mycelium is uitgeput).
Maar het is niet genoeg om te weten hoe je paddenstoelen moet kweken - je hebt het ook nodigvind een afzetmarkt. Met lopende bandproductie wordt het mogelijk om op internet te adverteren in kranten, op de radio en zelfs contact op te nemen met groothandels (in grote winkels en restaurants). Wees er echter op voorbereid dat de koper uw "productiewerkplaats" wil inspecteren, en in de toekomst voor elke partij champignons een certificaat van de SES zal vragen. Maar als de technologie wordt gevolgd, hoeft u zich geen zorgen te maken.
Veel geluk
