Deze schijnbaar sterke paddenstoel is de meesten van ons bekendlandgenoten. Het is zeer voedzaam en smakelijk, wat zijn populariteit onder fijnproevers bepaalde. Hij is niet erg moeilijk te vinden in een wild bos. Het belangrijkste in dit bedrijf is het vermogen om het te onderscheiden van valse schimmels - giftige "familieleden" en futen.
Dit is een prachtige paddestoelpaddestoel. Waar groeit, hoe te onderscheiden van andere paddestoelen, welke waardevolle eigenschappen heeft het? Antwoorden op deze en andere vragen zijn te vinden in het artikel.
Boletus groeit op plaatsen waar sparren, dennen, berken of eiken zijn. Ze kiezen voor droge plaatsen. Ze groeien niet in schaduwrijke natte gebieden in het laagland en in moerassen.
Het is waarschijnlijk dat hij in de zomer hem in het klein ontmoetbosjes en kleine aanplant. In het najaar kun je ze zoeken in de diepten van het oude bos of aan de randen. Je kunt ze ontmoeten langs paden en boswegen, maar ook op de hellingen. Meestal groeien ze in groepen en als je geluk hebt om minstens één paddestoel te vinden, kun je zeker de volgende vinden.
Waarom noemen mensen deze paddenstoelen echter wit?is hun hoed donkerbruin en het been bruin? De reden is als volgt: droog, gebeitst of gebeitst, het vlees wordt niet donkerder en blijft wit in de paddenstoel.
Borovik (Bolet) is een soort paddenstoelen die behoren tot de familie Boletov. Zo ook de witte paddestoel (een van de meest voorkomende soorten van het geslacht).
In de terminologie van de wetenschappelijke "boletus" - een geslacht van paddestoelen, dat ongeveer 300 soorten omvat. Onder hen zijn zowel eetbaar als giftig. Maar in het dagelijkse leven wordt boletus gewoonlijk slechts één soort genoemd - de witte paddestoel.
Bij het beschrijven van het uiterlijk van complexiteit isdat deze paddenstoel zeer variabel is, omdat hij in bijna alle bossen van het noordelijk halfrond voorkomt. Sommige wetenschappers onderscheiden tot 18 ondersoorten boleet, die verschillen in kleur, grootte en verouderingstijd.
En toch kan een algemene beschrijving van de schimmel worden gemaakt.Het heeft een groot formaat. De hoed van een volwassen exemplaar reikt van 7 tot 30 cm (en zelfs tot 50 cm). Een oude paddestoel heeft een enigszins afgeplatte dop, maar niet voorovergebogen.
Algemene karakteristieken:
Over het algemeen kan het een prachtige paddenstoel worden genoemd die direct opvalt tijdens het wandelen door het bos.
De meest populaire van de 18 vormen zijn sparren, eiken, dennen en berken boletus:
Boletus sparren paddestoel. Groeit in de middelste zone van het noordelijke deel van Rusland, in sparren en gemengde bossen. Zijn hoed is lichtbruin of bruin. Een vrij lang been breidt zich uit naar de basis. Van half juli tot begin september is het de oogsttijd voor deze paddenstoelen.
Eiken boletus. De paddenstoel heeft een bruinachtige hoed met een grijze tint. Komt voor van juli tot begin oktober in bewaarde eikenbossen. Deze vorm is thermofiel.
Al deze soorten paddenstoelen zijn eetbaar.
Er wordt aangenomen dat dit geslacht het meest waardevol iseigenschappen onder hoed champignons. Boletus heeft niet zozeer uitzonderlijke voedingseigenschappen, maar een uitstekende smaak en het vermogen om het hele spijsverteringssysteem te stimuleren. Witte champignon heeft veel nuttige stoffen: vitamines, eiwitten, extractieresiduen en mineralen. Het behoort tot de eerste categorie.
De nuttige eigenschappen waren geliefd bij wormen en andere bosbewoners, in verband waarmee ze, voordat ze werden gekookt, goed in gezout water moesten worden gedrenkt, zodat alle levende wezens naar de oppervlakte drijven.
En vandaag de dag blijven ze in sommige Russische dorpen eekhoorntjesbrood inmaken en drogen. Het wordt meestal gekookt en gebakken gegeten.
Onervaren paddenstoelenplukkers kunnen boletus-paddenstoelen verwarren met vergelijkbare paddenstoelen (giftig en oneetbaar).
Vooral de galzwam (valse boletus) lijkt erop. Het is niet giftig, maar heeft een zeer bittere smaak, waardoor het onmogelijk is om het op te eten. Tekenen die zich onderscheiden van de boletus-paddenstoel:
Een andere valse paddenstoel is satanisch. Hij is een naaste verwant, omdat hij tot hetzelfde geslacht behoort - Boroviki. Dit is een zeer giftige paddenstoel die helemaal niet gegeten mag worden. Het is niet moeilijk om het te identificeren, maar soms lijkt het erg op een eekhoorntjesbrood. Kenmerken:
Vanwege het feit dat de vereiste temperatuur voorlang groeien houdt het in de zomermaanden aan, dan moet het verzamelen van boletus-paddenstoelen op dit moment worden gedaan. Met frequente veranderingen in vochtigheid en temperatuur ontwikkelen vruchtbare lichamen van paddenstoelen zich erger.
Goede klimatologische omstandigheden voor boletus-paddenstoelen:
Je moet ze voor zonsopgang plukken, wanneer de paddenstoelen beter zichtbaar zijn. De optimale tijd voor het verzamelen is een week na de laatste regen. Gedurende deze tijd hebben ze tijd om te groeien.
In natte zomer groeit boletus weg vanbomen, op goed verwarmde droge hoogten, bosranden en open plekken. In het droge seizoen verstoppen paddenstoelen zich meestal onder bomen, tussen gedroogd gras, waar het vocht goed wordt vastgehouden.
Het is opgevallen dat deze paddenstoelen worden gevonden waar morieljes groeien.
