Av alle meieriproduktene, kanskje mestfavoritt for mange er ost. Nå i salg kan du finne mange av dens varianter, alt fra bearbeidet og slutt med eksotisk blåmuggost. Men for mange av våre landsmenn er pølse fortsatt en favoritt siden barndommen. Den hyggelige, røykfylte aromaen blir husket i lang tid. I tillegg er den lave prisen, sammenlignet med andre oster, fortsatt attraktiv. Derfor til nå blir dette produktet solgt så raskt som før. Fordelene og skadene med pølseost er imidlertid ikke kjent for alle. Faktisk begynte mange skruppelløse produsenter å avvike fra standardene for produksjonen og tilsette kunstige ingredienser.
Fordelene og skadene med dette produktet vil bli tydelig hvis du vurderer sammensetningen.
For sin produksjon, substandard ellerutgåtte oster av harde og myke karakterer. Den samme mengden cottage cheese, smør og fløte tilsettes. Fordelene og skadene med pølseost forklares av tilsetningsstoffene som er inkludert i den. Spesielle smeltesalter er påkrevd. De bidrar til å oppnå riktig konsistens, fremmer blanding av alle komponenter og forhindrer at osten herder til sin opprinnelige tilstand. Slike stoffer inkluderer natriumcitrat eller natriumfosfat. Krydder og krydder tilsettes også pølseost. Noen varianter får en røkt smak på grunn av tilstedeværelsen av flytende røyk i sammensetningen. Noen ganger tilfører skruppelløse produsenter kunstige smaker, fargestoffer, palmeolje og vegetabilsk fett til pølsost. Fordelene og skadene ved et slikt produkt med kunnskap om dette faktum er åpenbare.
Alle nødvendige komponenter er malt innspesiell installasjon, deretter blandet og sendt til kjele-smelteren. Der, ved en temperatur på 95 grader og ved hjelp av spesielle stoffer, smelter osten og blir til en homogen masse.
Deretter ved hjelp av en spesiell sprøytepresset inn i en pakke med cellofan eller en polymerfilm av en flaggermusformet form. Deretter blir den delt i biter, avkjølt og sendt for røyking. Røkt ost i tre timer ved bruk av sagflis ikke røykfylte treslag - bjørk, eik eller al. Men noen ganger gir smaken av røkt kjøtt ost spesielle tilsetningsstoffer. Klar pølseost legges i tillegg i en vakuumpakke og sendes for salg.
Fordel, skade, sammensetning av dette produktet er sjeldener interessert i forbrukere. Alle som elsker denne myke osten med en uklar smak vil kjøpe den, selv om den står på pakningen hvor farlig den er. Men faktisk er dette produktet til og med nyttig. Det gjelder riktignok bare ost, som lages i samsvar med alle regler. Den absorberes bedre enn harde oster og inneholder mindre kolesterol. Pølseost har mye A-vitamin, samt vitamin D, PP og B. I tillegg inkluderer den kalsium, fosfor og folsyre. Den inneholder også natrium, kalium, kobber, sink og jern. Kvalitetsost har organiske syrer, lipider og proteiner. Og husk at det bare skal inneholde animalsk fett.
Det er denne osten som kan være nyttig på samme måte som andre meieriprodukter, fordi den:
- øker immuniteten
- styrker negler, bein og hår;
- normaliserer syre-base balanse;
- påvirker fordelaktig arbeidet i det kardiovaskulære systemet.
Det vises med konstant brukprodukt av lav kvalitet. Smaker og kunstige tilsetningsstoffer kan forårsake allergiske reaksjoner og fordøyelsesbesvær. Fordelene og skadene med pølseost er kjent for leger, fordi de siste årene har flere og flere kommet til å klage på hevelse, økt press og allergier. Misbruk av et produkt av lav kvalitet kan føre til en økning i kolesterol, overvekt, utvikling av åreforkalkning og nedsatt fettmetabolisme. Det anbefales ikke å spise røkt pølse i store mengder. Fordelene og skadene med dette produktet er i sammensetningen. Den er veldig kalorifattig og inneholder mye salt.
Dette produktet er ganske billig, derfor veldigpopulært blant forbrukere. Den inntas ferdig, tilsett pizza, salater, bakverk, første og andre rett. Hva er fordelen og skadene med pølseost, tror sjelden noen. Men ernæringsfysiologer anbefaler ikke å spise det for visse sykdommer. Du bør forlate favorittproduktet ditt for de som:
- gastritt, magesår og økt surhet i magen;
- nyresykdom;
- tendens til overvekt;
- hjerte- og karsykdommer;
- åreforkalkning og hypertensjon;
- tendens til ødem.
Men absolutt sunne mennesker skal ikke glemmehva er fordelene og skadene med pølseost. Og i tilfelle når du vil glede deg over favorittproduktet ditt, må du velge en bona fide-produsent. For å opprettholde helsen, må du lese sammensetningen av osten. Det skal ikke inneholde smakstilsetninger, vegetabilske fettstoffer og andre kunstige tilsetningsstoffer.
