Lecithin er et fosfolipid stoff som er viktig for menneskekroppen. Under virkning av enzymer kan det deles inn i tre komponenter:
Fordelene og skadene ved dette stoffet i lang tid har ikke blitt studert fullt ut, men nå kan vi si med full tillit at det utfører følgende viktige funksjoner:
Forskere har identifisert en direkte sammenheng mellom etterslepet i den mentale utviklingen til barn og en mangel på lecithin i kroppen deres.
Bruk av lecithin har bedt farmakologiskBedrifter lanserer spesielle kosttilskudd som effektivt kan bekjempe mangelen på dette stoffet. De har direkte tilgang og dispenseres uten resept på noe apotek.
Men ikke glem at den beste lecithin er en som fås med naturlig mat. Dets viktigste kilder er:
For å opprettholde helsen er det nødvendig at alle ovennevnte produkter regelmessig er tilstede i kostholdet.
Menneskelig immunitet avhenger direkte av mengdenantistoffer og fagocytter, for produksjonen av hvilken lecithin er nøyaktig ansvarlig. Det reduserer også kolesterolet i blodet, noe som reduserer sannsynligheten for å utvikle åreforkalkning i blodkar.
Hjerneaktivitet og hukommelsesprosesser ogsåavhenger av nivået av lecithin, da det er involvert i overføring av nerveimpulser. Mangel på dette stoffet kan føre til kronisk tretthet, irritabilitet og søvnløshet.
Bruken av tilleggsdoser lecithin er myeDet praktiseres i rehabiliteringsperioden etter lungeoperasjoner og i behandling av tuberkulose. Dette forklares med det faktum at fosfolipidstoffer beskytter lungevevet mot skade og gjenoppretter overflatelaget, som består av sulfaktant.
Når det gjelder de industrielle kvalitetene til lecithin, daDet er en utmerket naturlig emulgator og antioksidant. Det brukes til å forlenge holdbarheten til produkter og forbedre deres konsistens. Lecithin ble mye brukt i produksjonen av sjokolade, is, glasur, pasta og bakervarer, majones og margarin. Merking av E476 og E322 betyr at lecitin er til stede i sammensetningen.
Fordeler og skader forekommer sjelden hver for seg, ogDenne saken er intet unntak. Saken er at i industrien oftest er dette stoffet hentet fra genmodifisert soya. For høyt forbruk av produkter som inneholder dette stoffet av barn under 3 år, kan føre til allergiske reaksjoner og problemer med skjoldbruskkjertelen.
Samtidig har sojalecitin, hvor fordelene og skadene vil være gjenstand for vitenskapelig diskusjon i mange år fremover, de laveste produksjonskostnadene, og derfor er det ikke så lett å finne et alternativ.
