Det er vanskelig å forestille seg et typisk landskap av ukrainskeller en russisk landsby på 1800-tallet uten leirgryter og mugger som ble hengt for tørking på gjerdestenger. I russiske landsbyer ble leirskåler, skåler og krus brukt til melk oftest kalt ordet "krynka". Hva er det og hva var teknologien for produksjon av slike retter? Vi vil snakke om alt dette og anvendelsesområdet for vingene i artikkelen vår.
I Russland har keramikk lenge vært vurdertet symbol på landsbylivet. Retter ble overveiende tilberedt i en ovn, og leirgryter passet best til dette. De samme rettene ble også brukt til lagring av melk, rømme og andre naturlige produkter. Slike gryter og kanner med leire ble kalt veldig enkelt - krynka.
Hva er det, få i dag vil høreDette er et foreldet navn. Faktisk er krynkaen et leirfartøy med en bred kant, en smalere nakke, med en sfærisk form i den nedre delen. Lokket ble designet på en slik måte at det lett kan gripes i hånden i en smal del. Utad minner slike retter mer om en vanlig mugge, men uten håndtak og uten lokk. Vingens høyde er omtrent 20 cm, diameteren i den bredeste delen overstiger ikke 13 cm. Skålens volum er 1-2 liter.
For to hundre år siden ble keramikk laget påpottemakerhjulet. For å samkjøre veggene i det ferdige fartøyet ble det brukt en trekniv og en våt fille. Skålene ble tørket i 24 timer ved romtemperatur og deretter tørket i ytterligere 3-4 dager i en ovn for å oppnå den ønskede skyggen av oppvasken. Så krynkaen ble laget.
Hva er det, kan forstås av karakteristikkenbygging av retter. Selv om det på det tidspunktet var flere av dens former. Noen Krynks lignet mer på gryter med myk buet form og med en bred, åpen kant. Andre krynker lignet mer på kanner, som bare ble brukt til å lagre melk og få krem.
Hovedformålet med krynka var å lagremelk: frisk og kald. På grunn av keramikkens porøse struktur ser det ut til at produktene i det "puster", og forblir derfor ferske lenger. Kannen ble lagt på bordet, og den ble også brukt til å lage bakt melk i ovnen.
Den spesielle utformingen av vingen bidroforsvare kremen i den smale delen av kannen. Her kunne de enkelt samles for den påfølgende tilberedningen av rømme og smør. Lokket ble laget uten lokk, siden det var vanlig å dekke oppvasken bare med gasbind eller en bomullsklut.
