Duftende og smakfulle jordbær har bareen ulempe er revet, de er ikke lagret på lenge. Maksimum - et par dager på et kjølig sted. Og til og med bare noen timer i varmen. Derfor er det mange måter blitt oppfunnet for å kunne glede seg over denne naturens gave etter "jordbærsesongen". Friske bær er frosne, hermetiske, til og med tørkede eller laget deilige tinkturer på dem.
Kjent for alle siden barndommen og elsket av mangeen delikatesse er syltetøy. Ikke alle vet hvordan man koker jordbærsyltetøy riktig. Ofte kan du støte på at dette delikate produktet viser seg å være for tykt, så flytende, og enda verre hvis bærene koker og blir til ikke-estetiske filler. For å unngå slike problemer arves i mange familier gode oppskrifter på søt konservering fra bestemødre og mødre. Men nå kan du finne mange tips om hvordan du lager jordbærsyltetøy på Internett.
- hvor mye sukker du skal bruke;
- hvor mye du skal koke syltetøy;
- hvor mange kokende tilnærminger du vil gjøre.
For det første må du velge bær på en intelligent måte.De skal være modne og velduftende, men ikke overmodne, for myke eller rynkete. Det er nødvendig å sortere ut hele jordbæren, fjerne det bortskjemte, fjerne alle stilkene og kamskjellene, skyll grundig fra sand og skitt. Sepals blir forresten ikke fjernet av alle husmødre - det er en mening om at de er nyttige, fordi de inneholder flere sporstoffer og vitaminer.
Her er noen ganske gode oppskrifter for å lage jordbærsyltetøy. I hvert tilfelle vil sluttproduktet variere, men det vil vise seg deilig.
Jordbærsyltetøy
For hvert kilo jordbær tas 0,4 kg sukker.
Tilbered bærene, som angitt ovenfor, legg i en panne med høye sider og dekk til med sukker. Sett i kjøleskapet i 6 timer.
Oppskrift på grunne, ikke-kjøttfulle jordbær
Tilbered bærene før du koker jordbærsyltetøy, sett til side. Kok sirupen over middels varme, mens du rører konstant med en trespalte skje (ta 1 kg sukker per 1 kopp vann). Kok i 5 minutter etter koking og sett til side. Hvis du merker urenheter, er det bedre å sil. Mens sirupen er varm, helles jordbær i den og holder den så i 6-8 timer. Deretter kokes syltetøyet to ganger og avkjøles. Etter koking for tredje gang, la det surre i 5 minutter. Et produkt anses som ferdig hvis en dråpe sirup har tyknet for ikke å spre seg på en tallerken. Neste - legg i steriliserte bokser og rull opp tinnlokk.
Det er et alternativ hvordan å lage jordbærsyltetøy for elskere å lage mat i mikrobølgeovnen.
Dette er for små mengder bevaring.For 0,5 kg bær må du måle 0,45 - 0,5 kg sukker. Jordbær i spesielle retter under lokket legges i en mikrobølgeovn i en kapasitet på 800 i 4 minutter for å la saften renne. Fjern, tilsett sukker og rør. Og igjen i mikrobølgeovnen i 13 minutter. satt, men uten lokk. Det er nødvendig å fjerne oppvasken med jevne mellomrom og blande syltetøyet, sørge for at den ikke renner bort og ikke brenner. For å få og ta på varme steriliserte banker, rull opp.
Og om vinteren, åpne en krukke og nyt smaken av den trykkende sommeren.
