Syltetøy er enhver søt tann godbit.I det moderne samfunnet, når matindustrien har nådd et høyt produksjonsnivå, kan du kjøpe nesten hvilken som helst syltetøy i butikken. Vi vil ikke bedømme kvaliteten, fordi det avhenger av produsenten. Men du kan lage mat denne desserten selv. Dette er hva mødrene og bestemødrene våre gjorde nylig. Hvordan lage syltetøy for å gjøre det velsmakende og velduftende?
Riktig tilberedt syltetøy bevarer syrer og sukkerarter, som finnes i store mengder i frukt. I tillegg har den smak og aroma av fersk frukt.
Den aller første tingen å gjøre førkoke syltetøy, det er å velge de riktige rettene. Tidligere ble syltetøy kokt i store bassenger av aluminium eller messing. En beholder i rustfritt stål kan brukes. Ikke forvent å tilberede en stor mengde søte godbiter på en gang. Dette påvirker kvaliteten i stor grad. Ta en beholder designet for ca 2-6 kilo. Med et større volum må du stadig blande bærene, noe som fører til deformasjon av dem. I tillegg øker koketiden og smaken, og estetikken til syltetøy, forverres.
Før du koker syltetøyet, må du skylle og tørke de kokte rettene.
La oss ta vare på fruktene.De må sorteres ut og vaskes. Skånsomme frukter legges i et dørslag og senker dem flere ganger i en beholder med vann. Det er ønskelig at fruktene er de samme, deretter kokes syltetøyet jevnt.
Hvis fruktene er solide, anbefales det å holde dem i flere minutter i kokende vann eller stikke hull flere steder. Dette er nødvendig slik at de er godt mette med sirup.
Syltetøy kokes på flere måter.Noen ganger tilberedes sirup, og så fylles de med kokte bær eller frukt. Etter det blir de kokt. Noen oppskrifter for å lage syltetøy antar at flere koker. Men delikate bær kokes en gang slik at de beholder formen og utseendet.
Sirup for syltetøy er som følger.Den nødvendige mengden granulert sukker helles i beholderen. Tilsett deretter vann der og la koke til den er helt oppløst. Denne sirupen helles i frukt og kokes. I prosessen med tilberedning dannes det skum, som må fjernes.
Beredskapen til syltetøy bestemmes av fraværet av skum og væskens tetthet. Hvis fruktene ikke er sure, tilsett litt sitronsaft eller sitronsyre for en rikere smak.
Riktig tilberedt syltetøy er gjennomsiktig, og andelen sirup og frukt i den er proporsjonal.
Og nå noen få oppskrifter på denne godbiten.
Slik lager du aprikosyltetøy.Oppskriften er på en kilo frukt. Først må du tilberede sirupen. For å gjøre dette må du løse opp 5 kopper kornsukker i 1,5 kopper vann. La oss koke. Tilbered frukten. Du kan bruke aprikoser hele sammen med frø, eller du kan fjerne en stein. Men vær oppmerksom på at hvis det er en stein, reduseres syltetøyets holdbarhet. Hell deretter de tilberedte fruktene i sirup. Stek i ca 3 minutter, og fjern den deretter fra varmen. Vi holder det i 7-8 timer. Denne prosedyren gjentas 3-4 ganger. Til slutt tilsett en halv teskje sitronsyre og litt vanillin. Syltetøyet skal være gjennomsiktig, nesten en ravfarget farge.
Og til slutt, hvordan koke bringebærsyltetøy.Dette er en delikat bær, og derfor blir ikke en slik dessert tilberedt på lenge. Tilberedte bringebær må fylles med sukker og settes til side i 5-6 timer. Hun må la juicen gå. For en kilo bær tar vi 1-1,5 kilo sukker. Sett deretter beholderen på bålet og kok opp. Når skummet dannes, må det fjernes. Etter at syltetøyet har kokt, koker du det i omtrent 20 minutter. På dette tidspunktet skulle skummet forsvinne. Så helter vi det i banker.
Å lage syltetøy er en arbeidskrevende prosess. Men en deilig hjemmelaget godbit er verdt tid og krefter.
