I dag med stor etterspørselsøtsaker som trøffel. Så "Truffle" er et rundformet godteri oppkalt etter soppen, fordi det er veldig likt det. Inni i søtsaken inneholder sjokoladekrem, noen ganger med forskjellige tilsetningsstoffer, og på toppen - sjokoladeglassing, kakao, bakkede nøtter og wafer-smuler.
Fabrikkproduksjon av søtsaker innebærerfylle de forskjellige sjokoladehalvdelene med forskjellige fyllinger for å redusere produksjonstiden. Hjemme kan du imidlertid lage mat ikke mindre velsmakende søtsaker.
Nedenfor vurderer vi hvordan du lager trøffelkandis hjemme, hvis sammensetning innebærer tilstedeværelsen av en bar mørk sjokolade, en halv bar melkesjokolade, i tillegg til hundre gram krem, to spiseskjeer cognac.
Kremen må kokes og umiddelbartfjern fra varmen, tilsett sjokolade til dem og løst den helt opp der. Den resulterende blandingen må avkjøles, tilsett konjakk til den og settes på et kaldt sted i et par timer. Når den avkjølte massen tykner, dannes det baller av den ved hjelp av teskjeer, mens bollene faller av i vaffel eller kokosnøtt. Ferdige "Truffle" -søtsaker er veldig velsmakende, de kan konsumeres med te eller andre drinker. Det skal bemerkes at i prosessen med å lage søtsaker, kan du også erstatte konjakk med brennevin eller rom.
I den moderne verden er det mer enn tjueland som produserer trøffel. Så trøfler kan noteres spansk, belgisk, italiensk eller fransk. Sistnevnte har dessuten en interessant historie som går tilbake til Louis XIVs regjeringstid. Til dags dato har oppskriften på disse søtsakene holdt seg uendret.
Så, det franske trøffel godteriene erde mest populære og er etterspurt, fordi de inkluderer sjokolade av høy kvalitet med tilsetning av brennevin. Samtidig kan likøren være kremet, karamell, med smak av sjokolade eller mokka. En slik godbit er perfekt som dessert til ethvert bord.
Selv om hjemmelagde karameller på ingen måte er dårligere enn fabrikkproduserte. Nedenfor er en annen oppskrift for å lage trøffel.
Så for å lage trøffel (søtsaker), må du tilberede en halv kilo sukker, en halv liter vann, ¼ pakker smør, hundre gram kakao, nøtter.
Først må du smelte oljen og hell nøye iham varmt vann, bland og sett til side. Kakao, blandet med sukker, helles i smøret, blandes og settes på langsomt ild til å koke i ti minutter, slik at massen ikke koker. Etter det må du avkjøle alt, forme baller, rulle dem i bakkede nøtter og legge på et kaldt sted i et par timer. Det skal sies at søtsaker kan lages i hvilken som helst form, og som dryss kan du bruke kakao, kjeks eller vaffelkrummler, pulverisert sukker. Alkoholholdige kirsebær eller nøtter blir ofte plassert inne i trøffelen.
Under tilberedningen av søtsaker er det nødvendig å ekskludere mat som er rik på vegetabilsk fett fra oppskriften. Klar søtsaker lagres på et tørt sted ved en temperatur på ikke mer enn atten grader.
Dermed inneholder "trøffel" (søtsaker) i sin sammensetning en stor mengde vitaminer, monosakkarider, kostfiber, aske, så vel som vann, proteiner, karbohydrater og fett.
Det må huskes den delen av godterietkakao har ikke kolesterol, men samtidig er det et kaloriprodukt, så det anbefales ikke å konsumere en slik godbit daglig i store mengder. I tillegg inneholder det serotonin, som fungerer som et "lykkehormon". Samtidig anses "Trøffel" som det sikreste godteriet for menneskekroppen.
Uansett om godteriene tilberedes hjemme eller på fabrikken, er de i stand til å glede enhver person, uansett alder, kjønn og posisjon i samfunnet.
