Acidophilus - hva er det?

Acidophilus - hva er dette fermentert melkeprodukt?

Det er mye mindre kjent enn for eksempelpopulær kefir og yoghurt. Men etter å ha undersøkt dens egenskaper, vil vi se at acidophilus, hvis vurderinger alltid er positive, ikke er mindre nyttig og næringsrik. Vi lærer også hvordan du koker det hjemme.

Acidophilus - hva er det?

Denne tykke fermenterte melkedrikken er lagetfra melk, vanligvis fra ku. Den er gjæret med en spesiell type bakterier. De kalles acidofile. Det fermenterende tilsetningsstoffet bør også, i tillegg til dem, inneholde melkesyreptococcus og kefir-sopp. Helt på begynnelsen av det nittende århundre ble en spesiell melkesyrebacillus tildelt av en lege Podgorodetsky, den ble senere brukt til å produsere acidophilus. Hva er denne mikroorganismen? Den ligner delvis den bulgarske pinnen, som brukes til tilberedning av yoghurt.

Dets unike egenskaper og positive effekter på menneskers helse har gjort det mulig å popularisere en ny drink. Faktiske fordeler brakt til dem, og nå.

Hvordan produseres acidophilus?

Hva er disse teknologiene som tillater under forholdi moderne byliv for å lage mat med egne hender et nyttig surmelkprodukt? Alt du trenger å gjøre er å kjøpe riktig forrett på apoteket eller fra produsenten. Og observer deretter et visst temperaturregime. Under industrielle forhold brukes kuepasteurisert melk. Ferment tilsettes etter at den er oppvarmet til 32-37 grader celsius. For at modningen skal være vellykket, må temperaturen være uendret, og melkebeholderen kan ikke flyttes og ristes.

Etter 12 timer, en tyktflytende tykkelseacidophilus (hjemme, noen flere forhold er nødvendige, vi vil nevne dem nedenfor). Etter å ha prøvd det, kommer mange frem til at den er mer tyktflytende enn kefir, har en spesifikk (men veldig hyggelig) og litt krydret smak. For å bli vant til det, kan du først drikke det med tilsetning av sukker, honning eller fruktjuice (potetmos).

Acidophilus og kroppen din

Fordøybarheten av denne drikken er stor.Det er i stand til å øke kroppens motstand mot en rekke sykdomsfremkallende bakterier som forårsaker både de farligste sykdommene (lungebetennelse, hjernehinnebetennelse), og ganske enkelt irriterende kosmetiske defekter (kviser, furunkulose). Regelmessig bruk av acidophilus kan undertrykke putrefaktive prosesser i lumen i fordøyelseskanalen og normalisere mikroflora og bevegelighet. Derfor er verdien av denne drikken for personer med tarmproblemer veldig høy. Det er bedre å bruke den litt oppvarmet til romtemperatur. Vær oppmerksom på at når du lager acidophilus hjemme, må du nøye overvåke tiden for melkeslynging, hvoretter produktet umiddelbart overføres til kjøleskapet. Hvis du ikke lager mat for første gang, må du ikke legge til den primære gjæringen i melken, men den sekundære. Forbruket er omtrent en spiseskje per halv liter melk.