Tabell nummer 5: kostholds- og prøvemeny

Spesialdesignet ernæring eller kosthold,Det er hovedkomponenten i kuren mot mange sykdommer. Dette er spesielt viktig for sykdommer i leveren og galleorganene. Tabell nummer 5 er utviklet for slike pasienter, og det er denne ernæringen som sikrer full levering av alle viktige stoffer til leveren i en sparing modus.

Historisk beskrivelse

For nesten hundre år siden var terapeuten PevznerDet har blitt observert at riktig ernæring kan lindre lidelsene hos pasienter med mange sykdommer. I 1920 introduserte han verden for en fantastisk utvikling av 15 behandlingstabeller. Det har gått mye tid, men i dag foreskrives slike dietter til pasienter. De lar deg oppnå gunstige resultater.

Indikasjoner for resept

Tabell nummer 5 i følge Pevzner anbefales for pasienter med forskjellige leverplager. Dette kostholdet er foreskrevet for sykdommer som:

• akutt hepatitt, kronisk (uten forverring);
• kolecystitt (med utvinning);
• skrumplever i leveren (i fravær av insuffisiens);
• kronisk kolecystitt (uten forverring);
• gallesteinsykdom (hvis det ikke er noe akutt stadium).

Det må huskes at tabell nummer 5 kun er tillatt for de pasienter som ikke lider av mage-tarmkanalen fra forskjellige sykdommer.

Kostholdsformål

Med de ovennevnte plagene er det behovgi forsiktig næring til leveren. Samtidig, som enhver person, trenger pasienten fullt inntak av alle nyttige stoffer i kroppen. Et slikt mål er lagt i det utviklede tabell nummer 5. Kostholdet sikrer leverens normale funksjon, samt galleveiene.

Karakteristisk for medisinsk ernæring

Kostholdstabell nummer 5 er forskjelligbalansert karbohydrat- og proteininnhold. Bruken av fett (spesielt dyr) minimeres. Ernæring innebærer utelukkelse av mat som inneholder puriner, kolesterol, oksalsyre, essensielle oljer. Det anbefales å nekte stekt. Unngå produkter med en høy prosentandel nitrogenholdige ekstrakter.

Den medisinske ernæringen inkluderer bakt, kokt ogstuinger. Bare grønnsaker rik på fiber eller sytt kjøtt er gjenstand for kverning. Passerovka med dette kostholdet må ekskluderes. Bruk av veldig kalde retter er kontraindisert.

Kostholdet sørger for å ta mat 5-6 ganger om dagen.

Ernæringssammensetning

Kosthold Innhold:

• 80 g protein anbefales (hvorav 55% er dyr);
• fett er 80 g (30% tildeles grønnsaker);
• 350-400 g karbohydrater brukes (sukker er tillatt 70-80 g).

Tabell nummer 5 forbyr ikke bruk avbordsalt. Den daglige mengden bør imidlertid ikke overstige 10 g. Drikkevæsken varierer fra 1,5 liter til 2 liter. Tillatt inkludering av xylitol, sorbitol. Men ikke mer enn 25-40 g.

Det daglige kostholdet for kalorier er 2800-2900 kcal.

Anbefalt kostholdsmat

Som ethvert kosthold, er tabell nummer 5 basert på behovet for å spise visse matvarer. Klinisk ernæring inneholder:

1. Melprodukter.Hvete (1, 2 klasse), rugbrød utelukkende gårsdagens bakervarer. Ikke-spiselige produkter med kokt fisk, kjøtt, epler, cottage cheese er tillatt. Tørre kjeks, dvelende informasjonskapsler er inkludert i kostholdet.
2. Supper. Grønnsak, korn, frukt, meieri med pasta. Rødbetsuppe, kålsuppe og vegetarisk borscht. Dressing med grønnsaker og mel er bare tørket, ikke stekt.
3. Fjørfe, kjøtt. Ikke-fettete, uten sener og fascia. Fugl uten hud. Oksekjøtt, kanin, svinekjøtt, fårekjøtt, kalkun, kylling. Meieripølser, pilaf med kjøtt (kokt), kålruller.
4. Fish. Bare ikke-fete varianter er akseptable. I bakt eller kokt form.
5. Meieriprodukter. Kefir, yoghurt, acidophilus, melk. Rømme som krydder. Fet ostemasse. Mild ost.
6. Eggene. Proteinbakt omelett. En eggeplomme per dag. Et bløtkokt egg er akseptabelt.
7. Korn. Noen. Havremel og bokhvete er spesielt nyttige. Kokt pasta.
8. Grønnsaker. Variety. Både rå og kokt, stuet. Surkål er ikke surkål.
9. Søtsaker.En rekke bær (ekskluderer sure), frukt i rå form. Og også bakt, kokt. Jelly, stuet frukt, mousse, gelé, sambuca. Tørket frukt. Marmelade, syltetøy, honning, godteri, søtsaker som ikke er sjokolade.
10. Drinker. Juice. Kaffe med melk. Rosehip buljong. Tea.

Mat underlagt ekskludering

Det er nødvendig å nekte ernæring som kan skade kroppen. Fra kostholdet er ekskludert:

1. Melprodukter. Nekter ferskt brød. Stekte kaker er forbudt. Baking, butterdeig.
2. Brees. Fisk, kjøtt, soppsupper er kontraindisert. Grønnkålsuppe, okroshka.
3. Fjørfe og kjøtt. Fete karakterer. Ekskludert gås, and. Nyrer, lever, hjerne. Hermetikk, pølser, røkt kjøtt.
4. Fish. Fete arter. Hermetikk. Røkt, saltet fisk skal ikke spises.
5. Meieriprodukter. Fettmelk (6%), fløte. Krydret ost. Fett cottage cheese, rømme.
6. Eggene. Stekt og hardkokt er forbudt.
7. Korn. Belgfrukter.
8. Grønnsaker. Sorrel, reddik, spinat, grønn løk, reddiker, sopp, hvitløk. Syltede grønnsaker er ekskludert.
9. Søtsaker. Iskrem, produkter som inneholder krem, sjokolade.
10. Drinker. Kakao. Svart kaffe er kontraindisert. Kald drikke ekskludert.

Menyeksempler

Fra ovenstående kan man se at tabell nummer 5. er ganske mangfoldig. En eksempelmeny kan se slik ut:

Dag 1

• Første frokost. Lag en protein omelett. Du kan supplere med melk risgrøt. Litt smør og te med en sitronskive.
• Den andre frokosten. Spis en cottage cheese gryterett med rømme.
• Lunch. Kålsuppe (nødvendigvis vegetarianer), kokt kjøtt med stuede gulrøtter. Kompott (tilberedt av tørket frukt).
• En ettermiddagsbit. Te (sitron), informasjonskapsler.
• Middag. Kok pastaen. En skive ost og smør. Mineralvann.
• Før du legger deg. Et glass kefir.

Dag 2

• Første frokost. Eple- og gulrotsalat. Melkesaus med koteletter (dampet). Melkekaffe.
• Den andre frokosten. Eit ferskt eple.
• Lunch. Det vil gi styrke potetmos suppe. Kok opp fisken og lapskål kålen. Kissel frukt eller bær.
• En ettermiddagsbit. Rosehip buljong med informasjonskapsler.
• Middag. Skjem bort deg med bokhvete gryn. Vask ned med mineralvann.
• Før du legger deg. Et glass kefir.

Dag 3

• Første frokost. Nyttig cottage cheese (søt) med tilsetning av rømme. Havregryn melk grøt.
• Den andre frokosten. Stek eplet.
• Lunch. Grønnsaksuppe anbefales. Ris og kokt kylling. Det er kombinert med melkesaus. Fruktkompott.
• En ettermiddagsbit. Juice.
• Middag. Lag potetmos. Hvit saus. Kokt fisk. Rosehip kompott.
• Før du legger deg. Kefir.

Dag 4

• Første frokost. De vil gi styrkepasta med tilsetning av kjøtt. Melkete. Smør.
• Den andre frokosten. Unn deg selv med late melboller med rømme.
• Lunch. Potetsuppe fra Hercules vil være nyttig. Utstoppet kål. Du kan drikke den med gelé.
• En ettermiddagsbit. Ferske epler og plommer.
• Middag. Kok melkegrøten (ris). Ost. Smør. Drikk litt te.
• Før du legger deg. Kefir.

Dag 5

• Første frokost. Bokhvete grøt anbefales. Ostemasse. Smør. Melkekaffe.
• Den andre frokosten. Stek eplet i ovnen.
• Lunch. Stek veggie borsch. Kjøttnudler med rømme. Drikk bær gelé.
• En ettermiddagsbit. Ta litt te. Komplett med informasjonskapsler.
• Middag. Potetmos vil være nyttig. Grønnsaksalat. Kokt fisk.
• Før du legger deg. Et glass kefir.

Dag 6

• Første frokost. Kok bokhvete grøten. Kjøttkoteletter (damp). Drikk sitronte.
• Den andre frokosten. Lag gulrotpuré. Skjem bort deg selv med eple syltetøy.
• Lunch. Melkesuppe (gjerne med pasta). Ostemassepudding med rømme. Drikk kompott.
• En ettermiddagsbit. Kissel frukt.
• Middag. Semulina grøt med tilsetning av svisker vil gi styrke. Mineralvann.
• Før du legger deg. Kefir.

Dag 7

• Første frokost. Kokte poteter. Sild. Avslutt måltidet med sitronte.
• Den andre frokosten. Bakt eple i ovnen.
• Lunch. Kålsuppe. Vermicelli med melkesaus. Koteletter (damp). Et glass kompott.
• En ettermiddagsbit. Rosehip buljong med informasjonskapsler.
• Middag. Kok ostekakene. Rømme. Omelett (protein). Mineralvann.
• Før du legger deg. Drikk et glass kefir.

Det må forstås at dette kun er et omtrentlig kosthold. Tabell nummer 5, menyer, anbefalinger for å spise, alternativer for varmebehandling av produkter kan bare foreskrives av en lege.

Kosthold for barn

Under akutt hepatitt er barnet som regelutnevne tabell nummer 5. For barn med denne sykdommen er kosthold 5a mer passende. Det lar deg gi god næring med uttalt betennelse i leveren og galleveiene.

Et slikt kosthold bør følges gjennomakutt stadium av sykdommen. I gjennomsnitt varer en slik periode omtrent halvannen måned. I fremtiden utvides kostholdet betydelig. Over tid vil barnet kunne gå tilbake til vanlig mat.

Hvis nødvendig, observer slik ernæring frakosthold utelukker rå frukt, grønnsaker (ikke-moset). Kjøttmat tilberedes i hakket form. Resten av dietten ligner tabell nummer 5. Menyen etter å ha gjort justeringer av en ernæringsfysiolog kan være lik den som er presentert over. Sørg for å oppsøke lege.

Anbefalte oppskrifter

Tabell nummer 5 kjennetegnes ikke bare av utvalgvisse produkter. Tilberedningsmetoden er viktig. Vær oppmerksom på temperaturen på den serverte retten. Slike nyanser avhenger av den spesifikke plagen. Derfor er det best å diskutere med legen det anbefalte tabellnummer 5. Et kosthold valgt av en erfaren spesialist vil tilfredsstille kroppens individuelle egenskaper.

Potetsuppe

komponenter:

• ris - ca 100 g;
• poteter - 2 stk .;
• liten løk;
• brokkoli - omtrent 50 g;
• gulrot - 1 stk .;
• salt.

forberedelse:

1. Skiver poteter legges i en gryte fylt med 2 liter kaldt vann.
2. Det er tilsatt ris, hakkede løk. Alt er satt i brann.
3. Finrevede gulrøtter og brokkoli-blomsterstander settes i kokeprosessen.
4. Suppen kokes over svak varme. Beredskapen bestemmes av grønnsaker og ris. Før du slår av, må du salte suppen.
5. Før servering, tilsett greener, vegetabilsk olje på tallerkenen (1 teskje er nok).

Gulrot ostekaker

ingredienser:

• gulrot - 50 g;
• cottage cheese (fettinnhold på 9%) - 150 g;
• semulegryn - 5 g;
• smør - omtrent 20 g;
• 1 egg;
• hvetemel - 30 g;
• sukker (ca. 20 g), salt (klype).

forberedelse:

1. Gulrøtter er hakket grundig.Smør tilsettes vannet. I en slik blanding tillates tilberedte gulrøtter i 20 minutter. Etter dette tilsettes semulegryn og kokingen fortsettes. Sørg for å røre.
2. Massen skal avkjøles. Deretter tilsettes cottage cheese, sukker, salt, et egg og mesteparten av melet til sammensetningen.
3. Ostekaker dannes av den blandede blandingen. De bør paneres i resten av melet. Ostekaker stekes i smør.
4. De bringes til full beredskap i ovnen.

Kaukasiske kjøttboller

komponenter:

• storfekjøtt (masse) - 150 g;
• svisker (eller aprikoser) - ca 10 g;
• melk - ca 2 ss. skjeer;
• rømme - nok 20 g;
• smør - 1 ts;
• 1 egg, salt.

forberedelse:

1. Kjøttet frigjøres fra fett og sener. Det anbefales å hoppe gjennom en kjøttkvern to ganger.
2. Svisker (aprikoser) er tillatt i vannet. Etter å ha fjernet frøene fra det, skulle det kuttes i tynne strimler i form av nudler.
3. I kjøttdeig, melk, egg, smør, kokte strimler med svisker blir introdusert. Massen saltes og blandes grundig.
4. Den resulterende blandingen bør deles i små baller. Stek til de er kokte i ovnen. Topp med rømme og varm grundig.

Fruktsalat

ingredienser:

• jordbær, mandarin, banan, kiwi - 30 g hver;
• epler - 50 g;
• rømme - ca 20 g.

forberedelse:

1. Vasket frukt må skrelles.
2. Bananer og mandariner kuttes i biter. Og epler og kiwi - sugerør.
3. Kokte frukter er dekorert med jordbær etter eget skjønn og krydret med rømme. Fruktsalaten er klar.

Nyttige tips

En slik diett (tabell nummer 5), hvis oppskrifter vargitt ovenfor, er foreskrevet av lege sammen med medisiner og terapeutisk behandling. Med langvarig overholdelse av ernæringsanbefalinger er det mulig å bli kvitt forverring, for å nå et stadium av stabil remisjon.

I tillegg kostholdspasienterfantastiske effekter på kroppen ble notert. De fleste av dem ble kvitt ekstra kilo. Samtidig merket pasienter et energiforsterkning sammen med en betydelig bedring av trivsel.

Pasienter diagnostisert med plagerlever, galleveier, er det nødvendig å følge anbefalingene for ernæring. Personer som har sluttet med slanking, bør unngå misbruk av ulovlig mat. Du bør ikke bli revet med sterk alkohol, eller du må minimere inntaket.

Å ignorere kostholdet kan føre tilden sterkeste belastningen på leveren og organene som er ansvarlige for produksjon av galle. Dette vil provosere en forverring av sykdommen. Og behandlingsprosessen må starte på nytt.