Vårt århundre har blitt et århundre med fremgang, og dessverreårhundre med sykdom. Stress og underernæring fører til at en stor halvdel av befolkningen har fordøyelsesproblemer. Å få slike sykdommer er veldig enkelt, men det er vanskelig å kurere.
Hvis du imidlertid organiserer kostholdet riktigog spise sunn mat, er det fullt mulig å normalisere tilstanden din. En av disse sunne rettene er fiskestuing. Den passer for folk i alle aldre og er nesten alltid inkludert i menyen i barnehager, sykehus og sykehjem. Nesten alle elsker denne retten, selv om ikke alle har en ide om hvordan du lapser fisk. Likevel er det mye enklere å lage mat enn det ser ut ved første øyekast.
Først må du tilberede fisken:avriming (hvis det var frossent), skyll, rens fra vekter og kutt av hode og hale (hvis du kjøpte hele kadaver). Så må du bestemme hvordan du skal sette ut fisken: i biter eller i helhet. I det første tilfellet kuttes fisken i små biter eller kuttes i to, og skillet mellom mønet og om mulig kostebenene og dermed oppnå fileten. I det andre tilfellet legges kadaverne sidelengs eller med ryggen nede (hvis fisken er liten eller det er mange av dem) i en panne eller panne som er spesielt designet for stewing.
Mange foretrekker også for lettstek fisken. I dette tilfellet vil du få en spektakulær skall - tettere og hardere enn uten steking. En slik hud vil godt bevare utseendet til både skiver og hele kadaver. Derfor, hvis du trenger å tilberede en rett for en spesiell anledning, ville det være bedre å bruke denne metoden. Foreløpig steking utføres som følger: vegetabilsk olje helles i pannen og fisken stekes på begge sider i fem til ti minutter. Forresten, du kan også trille fisken i mel eller brødsmuler og deretter steke. Det hele avhenger av smak og preferanser for husholdningen din.
Hvis utseendet ikke er for viktig for deg, men helsemessige fordeler er mer bekymret, anbefaler vi deg å gjøre uten å steke.
Da avgjøres spørsmålet om hvordan du skal sette ut fiskenenda enklere: bare hell fisken med vann, saus, rømme, melk eller ketchup og la det småkoke over svak varme (du må først koke fisken) i omtrent en halv time (avhengig av størrelsen på kadaver eller biter og, selvfølgelig, typen fisk ).
En slik klassisk måte å lage gryterett påfisk utelukker selvfølgelig ikke tilsetning av salt, fin (eller grovt) hakket løk og krydder i vannet eller sausen, noe som gir fisken en utsøkt smak og aroma. Sennep, basilikum, rosmarin, pepper, sitron og koriander er spesielt gode. Hvis du klarer å finne og blande alle disse krydderne, vil smaken og aromaen på retten rett og slett være guddommelig.
Hvis du ikke har bestemt deg for hvordan du skal leke fisk:hver for seg fra sideskålen eller sammen, anbefaler vi deg å gå den andre veien: kombinere sideskålen og fisken. Så for eksempel fisk og poteter, stuet samtidig, vil spare deg for ikke bare ekstra førti minutter og en ren stekepanne, men også gjøre potetene mer saftige og velduftende. For å tilberede denne retten, tilsett poteter og urter kuttet i små biter til fisken, og la det hele småkoke sammen.
Многие же хозяйки при решении вопроса о том, как lapsk fisken: hver for seg eller med krydder, - legg også gulrøtter, løk og paprika til potetene. For dette blir gulrøtter gnidd på et grovt rivjern, og paprika og løk kuttes i mellomstore ringer eller biter. Pynten legges samtidig med fisken eller ti til femten minutter etter koking (avhengig av fiskens størrelse og type).
Det eneste du må huske er detgarnityr blandet med fisk vil komplisere prosessen med å trekke ut fiskebein. Derfor bør du legge til en sideskål bare hvis du tilbereder fiskefilet eller har fjernet alle knoklene fra fiskestykkene på forhånd.
