Sopp er alltid velsmakende og næringsrik.De kan være både en forrett og hovedingrediensen i den første retten, og en del av en deilig saus. I høstens regntid, når soppsesongen begynner, anskaffer mange vertinner dem for fremtiden på forskjellige måter: sylteagurk, tørr eller fryser. Denne artikkelen vil fokusere på det siste alternativet for å bevare denne godbitene. Du lærer på hvilke måter du kan fryse sopp, samt hvordan du kan forberede dem på riktig måte. Bevæpnet med kunnskap og gjør deg klar for høstsesongen.
Hvordan fryse rå sopp?
Etter at de tørker, store prøvertrenger å skjæres i skiver ikke tynnere enn 5 millimeter, små er igjen i sin opprinnelige form. Deretter ordner du soppen i poser eller panner. Det er viktig å vite at dette produktet etter tining ikke må fryses på nytt. Det skjemmer bort fra dette og får en ubehagelig smak og aroma. Pakk derfor i en beholder antallet sopp, som du vil fortsette å bruke om gangen. Hvis du pakker et arbeidsstykke i en pose, kan du prøve å skvise ut all luften når du vrir den. Hvis pakningen foregår på plastbeholdere, legg dem til toppen. Alternativt kan du fryse soppen først ved å spre dem på en planke i fryseren, og deretter samle dem allerede i en solid pose og sende videre lagring. Etter å ha tint på en naturlig måte ved romtemperatur, vil det tilberedte produktet smake og lukte det samme som friskt.
Hvordan holde kokte sopp i lang tid? Å fryse!
Husk hvordan du gjør dette riktigstykket. Tilbered ferske sopp som beskrevet over, og kast i kokende vann. Kok dem i fem til syv minutter. Brett inn et dørslag og la avkjøle helt. Husk at salt ikke er nødvendig. Legg deretter soppen porsjonsvis i poser eller panner og send til fryseren. Hvis du i fremtiden planlegger å introdusere et slikt preparat i den første retten, kan du fryse den sammen med buljongen. Forsikre deg om at produkter som kjøtt eller fisk ikke "grenser" til det i kjøleskapet. Etter avriming kan slike sopp stekes, supper, sauser, snacks kan tilberedes fra dem.
Hvordan fryse stekt sopp?
Du er overrasket over at denne retten kan lagres ifryseren? Du kan bare trenger å forberede dette halvfabrikata ordentlig for langtidslagring. For å gjøre dette, steker soppskivene i vegetabilsk olje til de blir lysebrune. Igjen, du trenger ikke å strø produktet med krydder og salt, du vil gjøre dette etter avriming mens du forbereder den endelige versjonen av parabolen. Etter steking av soppen, legg de på et papirhåndkle, klapp overflødig olje og la avkjøle. Pakk deretter arbeidsstykket i containere og frys. Det kan tilberedes en rekke retter fra et slikt halvfabrikat: stek, suppe, pizza, Julien forrett og andre.
Det viser seg at sopp ikke bare kan frysesfrisk. Dette produktet i kokt eller stekt form kan være et godt funn for vertinnen, hvis du trenger å tilberede noe deilig veldig raskt.
