I dag vil vi fortelle deg hva som representerersvart sesam, hvilke egenskaper den har, og hvor den brukes. Fra den presenterte artikkelen vil du også lære hvordan du får olje fra de nevnte frøene og hva den brukes til.
Vanlig eller indisk sesam er frø,har en gylden farge, som er mest populære i østlige land. Den brukes aktivt i matlaging, inkludert i sukkervarer. I tillegg er det fra slike sesamfrø (ved å klemme) at helbredende olje er kjent for alle.
Svarte sesamfrø er de samme, men uraffinerte frø. De skiller seg ut ved at de har en uttalt smak og aroma. Svart sesam er veldig populært i Østen, inkludert Kina.
Svart sesam, hvor fordelene og skadene er beskrevetlavere, ganske høy-kalori. 100 g av dette produktet inneholder omtrent 580 energienheter. Halvparten av denne sammensetningen er olje. For øvrig inneholder den organiske mettede og flerumettede syrer.
Som du vet, svarte sesamfrø, så vel somhvit krydder, har et annet navn, og høres ut som "sesam." Dette skyldes det faktum at dette produktet inneholder en stor mengde av et stoff som kalles "sesamin". Det er en antioksidant og brukes aktivt for å forebygge kreft. I tillegg senker den presenterte komponenten betydelig kolesterol i blodet.
Uraffinerte sesamfrø, dvs. sort, på60% inneholder mer kalsium enn et gyllent produkt. I tillegg er denne krydderingen rik på karbohydrater, aminosyrer, proteiner og vitaminer som B, E, A og C. Svarte sesamfrø inkluderer også kalium, fosfor, jern og magnesium.
Det er umulig å ikke si at den presentertefrø er kilden til et så viktig stoff for mennesker som fytin. Det gjenoppretter raskt mineralbalansen i kroppen. Blant annet er sesam rik på kostfiber og lecitin.
Svart sesam, hvis gunstige egenskaper varer presentert ovenfor, anbefaler ofte å bruke dem til personer som har helseproblemer. Dette skyldes det faktum at dette produktet inneholder et stort antall mineraler og vitaminer.
I tradisjonell medisin brukes ikke-raffinert sesam ofte til å behandle forskjellige sykdommer, nemlig:
Svart sesamolje er mye brukt ifarmakologisk produksjon. Det brukes til fremstilling av lim og emulsjoner. Når det gjelder tradisjonell medisin, brukes et slikt produkt ofte til forebygging og behandling av mange sykdommer. Som du forbedrer, forbedrer det koagulerbarheten i blodet, og har også avføringseffekt, og blir derfor ofte brukt under betennelse i hemoroider.
Det er umulig å ikke si det sesamoljeaktivt brukt i kosmetologi. Den brukes som en fuktighetsgivende og mykgjørende. Det har betennelsesdempende egenskaper og forbedrer regenerering av celler. Sesamolje brukes også til å fjerne sminke fra ansiktet og under massasje.
I hvilke tilfeller anbefales det ikke å brukesvarte sesamfrø? Fordelene og skadene ved dette produktet er ulikt. Før du bruker slike frø til å spise, bør du finne ut følgende funksjoner:
Nå vet du egenskapene til svarte sesamfrø. Men hvordan kan du lagre dem hjemme riktig? Vi vil fortelle deg om dette akkurat nå.
For å bevare alle de nyttige egenskapene somha sesamfrø, de skal oppbevares på et mørkt, tørt og kjølig sted. Skrellede frø, det vil si lette, forverres veldig raskt. I denne forbindelse satte noen husmødre dem i fryseren. Forseglet emballasje er imidlertid den beste løsningen. Hvis du ikke lagrer skrellede sesamfrø på et kjølig sted, vil det miste alle sine nyttige egenskaper etter 90 dager. Forresten, i frossen form, blir et slikt produkt lagret uendret i et år.
Det skal også bemerkes at svart sesam har flere fordeler i forhold til skrellet. På grunn av skallet på produktet kan det faktisk lagres mye lenger uten å overholde de strenge tiltakene som ble beskrevet ovenfor.
En annen god nyhet - i motsetning til frø, beholder sesamolje alle de gunstige egenskapene i mange år, uavhengig av temperaturen som omgir den.
Som nevnt over er sesamfrø veldigofte brukt til tilberedning av konfekt, så vel som til bakervarer av melprodukter (brød, rundstykker, etc.). Jeg vil imidlertid si at under intensiv varmebehandling av denne krydderet mister den en betydelig del av de nyttige stoffene. Derfor bør du ikke inkludere boller og andre gjenstander med sesamfrø i kostholdet, i håp om at det vil fylle opp alle mineraler og vitaminer i kroppen din. Det er best å spise sesamfrø rå i mengden av 1-2 små skjeer per dag. Forresten, noen husmødre suger et slikt produkt i vann eller melk, og tygger deretter forsiktig. Det skal sies at dette er en veldig god måte å få i seg alle mineraler og vitaminer som finnes i sesam.
Nå vet du hva som utgjørsvarte sesamfrø og hvilke egenskaper den har. Ved å bruke den hver dag, vil du for alltid glemme alle sykdommene forbundet med mangel på makronæringsstoffer i kroppen.
