Absint er mystisk og mystisk.drikke, som er kreditert med en ekstraordinær effekt på en person. Diskusjoner om fordelene og skadene har pågått i ganske lang tid, men de omstridte partiene er enstemmige i sin mening om at absint har en utsøkt og unik smak.
Абсент в переводе с древнегреческого означает "malurt er bittert." I dag er den såkalte alkoholholdige drikken mye brukt, som inneholder 70, 75 eller 86% alkohol. Grunnlaget for absint er et ekstrakt av en malurtplante, som i sine essensielle oljer i høy konsentrasjon har et stoff som heter thujone.
Thujone er et stoff som inneholderet hallusinogen, som sammen med alkohol, lokalisert i absint, ofte fører til aggressiv menneskelig oppførsel. Effekten av eksponering for dette stoffet er ikke best preget av absint i sammenligning med andre drikker, men hans elskere sier at det hele avhenger av personen og mengden alkohol som konsumeres. De insisterer også på at du må forstå hvordan du drikker absint.
I tillegg til malurt inneholder absint mange forskjellige urter og blomster, for eksempel anis, angelica, koriander, sitronmelisse, mynte, persille, to typer malurt, fennikel, kamille og andre.
Обычно абсент бывает зеленого, изумрудного цвета, det er imidlertid drikke som har blå, gule, røde, brune og til og med svarte. Den grønne fargen på absint skyldes at sammensetningen inneholder klorofyll, men den forfaller i lyset.
På grunn av smaragdfargen absint hos vanlige menneskerfikk navnet "grønn heks", samt "grønn fe". For at drikken skal beholde sin smak, lenger, effekten av forbruk og farge, tappes den i ugjennomsiktige flasker.
Absint er klassifisert etter forskjellige kriterier, ogdet er ingen enighet om hva som er standarden, og det er heller ikke full enighet om hvordan man drikker absint. Hvis vi klassifiserer naturlig absint etter farge, kan vi snakke om grønne og gule farger, som har forskjellige nyanser.
Grønn absint.Dette er en klassisk absint, med en naturlig farge som har en rekke nyanser: fra lysegrønn til rike smaragdtoner. Nesten alle produsenter av absint produserer en drink med grønn farge, men nå foretrekker mange av dem å bruke matfarger. Dette skyldes det faktum at den naturlige fargen oppnådd ved bruk av klorofyll blekner over tid på grunn av eksponering for lys.
Gul absint.Denne drikken har en lys ravfarget farge. Oftest oppnås dette ved bruk av matfarger, men det kan også være et tegn på absintens naturlighet. Fakta er at det naturlige fargestoffet klorofyll også kan endre fargen til gul etter en tid - dette fenomenet kalles "aldring av absint."
Som nevnt tidligere er det flere varianter av absint - både klassisk og veldig uvanlig og ekstravagant. Sistnevnte inkluderer rød absint.
Denne drikken er så uvanlig for absint.fargen skyldes det faktum at granateple brukes i fremstillingen, noe som gir det raffinementet til en rubinfargetone og pikansen i ettersmaken, som er spesielt lys og mett, hvis du forstår hvordan du skal drikke absint. Imidlertid bruker for tiden de fleste produsenter konditorfarge, noe som igjen påvirker smaken på drikken.
Svart absint er sannsynligvis den mest uvanligeav alle slag. Hovedtrekket er at det ikke er laget av blomsterstander eller malurtblader, men fra røttene. Denne absinten får sin farge fra infusjonen av svart akasie, som kalles "catechu." Hun legger søte bærtoner til buketten til drinken. I dag erstatter mange produsenter av absint "catechu" med billige matfarger som endrer smaken ikke til det bedre.
For øyeblikket absint fargen, uansettuansett om det er en klassisk grønn eller en unik svart tone, kan det ikke være en garanti for kvaliteten på en drink og dens naturlighet. Derfor hevder noen drikkekjennere at det er riktigere å klassifisere det etter styrke. Det er også nødvendig å ta hensyn til hvordan man drikker absint av forskjellige styrker for å få maksimal positiv effekt og ikke skade kroppen.
Tsjekkiske, franske og spanske produsentervarianter av absint med malurtekstrakt, men med lavt thujoneinnhold (noen ganger uten det) produserer ofte en drink som har en styrke på 55 til 65% alkohol.
Noen produsenter i Frankrike, Tyskland,Italia, Spania, Tsjekkia og Sveits lager ekstremt sterk absint - fra 70 til 85% alkohol. Drikken, skapt av klassisk teknologi, viser til en ekstremt sterk form.
Absint er ofte klassifisert som inneholdt inem thujone, som som kjent har en hallusinogen karakter. Det er tsjekkisk og sveitsisk absint med et høyt innhold av thujone, der andelen varierer mellom 25 og 100 mg per liter drikke.
Mange italienske og spanske produsenter av absint produserer en drink hvor innholdet av thujone er lite og varierer fra 1,5 til 10 mg per liter.
Frankrike og Sveits produserer en drink, isom mangler en thujone. Oftest er dette tinkturer, som faktisk etterligner smaken av absint, men noen klassifiserer dem som absint. Disse tinkturene brukes hovedsakelig til å lage cocktailer, og i sin rene form anbefales det ikke å drikke dem.
Konsumkulturen eksisterer praktisk talt iav alle alkoholholdige drikker, har absint det også. Denne drinken krever en ekstremt oppmerksom holdning til den og riktig doseringsberegning for å få de mest behagelige sensasjoner og ikke skade helsen din.
Høy alkohol er ikke den enestegrunnen som krever forsiktighet, må du være forsiktig med thujonen, som er inneholdt i absint. Ikke rart at denne drinken kalles på to måter: hvis du følger alle regler, er det en "grønn fe", men hvis du overskrider dosen, vil den bli til en "grønn heks."
Det er flere produksjonsmetoder.absint, men de er alle rettet mot å redusere den bitre smaken av drikken, så vel som dens styrke. Det er metoder som ikke bare fokuserer på smak, men også på underholdningen ved å tilberede absint.
Det er flere meninger om hvordan du skal ordentligdrikk grønn absint. Det antas at den franske (klassiske) metoden for å konsumere absint er mest egnet for en klassisk drink. Dette gjøres slik: på kantene av glasset med en drink legg en spesiell flat skje for absint, der det er spesielle hull. På stedet der hullene er plassert, legg en kube raffinert sukker, så begynner islagt vann å helle på dette sukkeret, som når det er søtet, kommer i glasset.
Vann og sukker reagerer med absint, ogUtgivelsen av essensielle oljer begynner, på grunn av hvilken drikken blir grumsete. Det antas også at vann med sukker øker effekten av den hallusinogene thujonen som er inneholdt i drikken, men det er ingen vitenskapelige bevis for dette. Absint blir fortynnet med vann i en andel av en til fem.
Vurder en annen måte å drikke ordentlig på.absint hjemme. Denne drikken inntas i en ren, ufortynnet form, men en enkelt dose anbefales å være begrenset til en mengde i området 30 ml. Absint blir avkjølt, nesten nærmer seg null temperatur, og det blir tykt i konsistensen, deretter helles det i trange glass og drikkes. Det er verdt å merke seg at det anbefales å være begrenset til en engangsbruk av absint i sin rene form per kveld. For å unngå negative konsekvenser er det bedre å bytte til cocktailer med innholdet.
Ofte kan du høre spørsmålet:"Hvordan drikke absint og hva du skal spise?" Ren absint er en aperitiff, og den spises ikke, men hvis den finnes i en cocktail, kan den spises med sjokolade og frukt.
For å prøve absinthe koktetter den fyrige (tsjekkiske) metoden, er det nødvendig å gjøre følgende: et kvart glass er fylt med ren absint. Da fuktes en kube raffinert sukker i absint. På kanten av glasset plasserer du en skje som er spesialdesignet for absint, som har åpninger, og legg en sukkerbit som er dynket i drikken på den. Deretter brennes sukkeret og lar brenne i omtrent ett minutt.
Sukker begynner å smelte, dets varme væskedråper faller til bunnen av glasset og gjør smaken på drikken mykere og mer behagelig. Så blir det tilsatt litt isvann i glasset og absinten er klar til å drikke.
Tenk på hvordan du kan drikke absint parvis.Denne metoden er også kjent som to briller. For å tilberede absint i henhold til denne metoden, trenger du et glass og et glass. Et lite glass (opptil 30 ml) fylles med absint, deretter plasseres det inne i glasset. Kaldt vann begynner sakte å helle i glasset. Etter at vannet i glasset er blandet med absint i glasset, er drikken inne i glasset klar til å drikke.
En av de mest populære metodene for å lage absint er "bartender", for eksempel brukes den til å lage Devil's Breath-cocktail.
For å tilberede absint må du hacognacglass, whiskyglass og et sugerør med serviett. En drink helles i et cognacglass, ikke mer enn 50 ml, og settes i brann. Selve glasset vippes i en vinkel på 45-65 ° og roteres på sin egen akse. Etter et halvt minutt helles absint, som fortsetter å brenne, i et whiskyglass og dekkes med et cognacglass.
Absint parene fra et whiskyglass stiger ogkonsentrert i et cognacglass. Deretter legges sistnevnte, med absintpar, i samme omvendte form på et serviett med et sugerør. Dette gjøres slik at den ene enden av halmen er inne i et omvendt konjakkglass. Klar absint, som er i et glass for whisky, drikkes, og deretter gjennom røret begynner de å inhalere dampene som er bevart i konjakkglasset.
Dette er de mest kjente og populære metodene.drikker en unik drink. Nå vet du hvordan du skal drikke absint hjemme, og viktigst av alt, hvordan lage det. Likevel anbefales det å betro tilberedning av absint og cocktailer innholdet (spesielt ved bruk av ild) til fagfolk. De vet riktig dosering av denne snikende drikken og vil tillate deg å glede deg over den uten å sette helsen din i fare.
